Новости города БезФормата.Ru
Казань
Главные новости
 
Задать вопрос?

Заготовить редиску на зиму? Легко!

Пока мы надеялись, что лето все-таки настанет, оно незаметно перевалило за середину, а значит, пришло время интересной и полезной культуры - японской редьки, дайкона. О секретах ее выращивания рассказывает кандидат биологических наук Ольга ЛЕУШЕВА.

Сеять дайкон можно и ранней весной, но он любит короткие дни, и если чуть-чуть опоздать, молодые растения сразу выпускают цветоносы. Поэтому весной нужно сеять пораньше, а летом с посевом не спешить. Культура достаточно неприхотливая и очень урожайная - за короткий период формирует крупный корнеплод.
Чтобы он вырос красивым, гладеньким, нужно хорошо подготовить землю. Она должна быть легкой, плодородной, заправлена перепревшим навозом или компостом. И правильно выбрать сорт.

ВЫБОР СОРТА. В мире насчитывается более 400 сортов и гибридов дайкона, но нужно признать, что большинство из них имеют схожие характеристики. Существуют оригинальные сорта, которые выращивают на родине культуры: Токинаши, Камейда, Миновасе… А есть сорта и гибриды местной селекции, выведенные для климата нашей страны: Саша, Клык слона, Белый клык, Японский длинный, Большой бык, Русский размер…

ПОСЕВ. Как и редиска, дайкон не любит густых посевов и может зацвести. Корнеплоды у дайкона крупные, поэтому расстояние между рядками намечают по 40 см, а между семечками оставляют 30 см. Колышком делают отверстия 4 - 5 см глубиной и раскладывают по семечку или по два. Лишние потом можно будет удалить.

УХОД. Дайкон любит воду. При весеннем посеве в почве достаточно влаги, а вот летним посевам необходимо обеспечить хорошую влажность для прорастания семян. Проливают приготовленные лунки, присыпают семена влажной землей и мульчируют перегноем или торфом слоем 3 см. Всходы появляются примерно через неделю. Растения поливают и окучивают, грядки пропалывают, рыхлят и мульчируют. Подкормку можно совмещать с поливом, растворяя в воде минеральные удобрения. Использовать органику не стоит - от нее корнеплоды могут начать ветвиться. 

ВРЕДИТЕЛИ. Вредители у дайкона те же, что у редиски, редьки и капусты: блошка и капустная муха. Не дожидаясь их появления, можно посыпать молодые всходы золой, но надежнее спрятать неокрепшие растения под укрывным материалом. 

УБОРКА. Уборку начинают в конце сентября в сухую погоду. Выкапывать удобнее вилами, так как лопатой можно порезать или поломать корнеплоды. Они у дайкона длинные - могут вырасти до 70 см!
Сразу скручивают ботву, немного подсушивают, отряхивают от земли и убирают в погреб. Два-три месяца (а некоторые сорта до полугода) корнеплоды, засыпанные опилками или луковой шелухой, хорошо хранятся в открытых пакетах в темном прохладном месте. Для сохранения влаги можно завязать пакет и сделать в нем прорези. Очень хорошо, когда на зиму запасена свежая редиска! 

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ. Говорят, на родине культуры выращивают корнеплоды дайкона весом 15 - 20 кг. Но мы будем исходить из того, что чем меньше плод, тем он вкуснее. Правильно выращенная японская редиска сочная, не горькая и не жгучая, вкусом напоминает капустную кочерыжку.
Как утверждают диетологи, корнеплоды дайкона не накапливают тяжелых металлов и способны выводить из организма радионуклиды. Также они оказывают лечебное действие при заболеваниях желчного пузыря, печени, подавляют вредную микрофлору кишечника, имеют способность растворять камни. Но при язве желудка или двенадцатиперстной кишки и заболеваниях почек и печени, нарушении обмена веществ нужно употреблять дайкон с осторожностью. 

ЗАПИШИТЕ РЕЦЕПТ. Самый простой вариант - натереть дайкон и заправить его подсолнечным маслом. Можно добавить кислую капусту, помидоры и даже… дыню. Знатоки советуют не перемешивать ингредиенты, а нарезать дольками и есть вприкуску. 

Японские кулинары используют дайкон для гарнира к рыбе, в супах и даже квашении (знаменитая закуска такуан). Как видите, вариантов множество, и каждая хозяйка может приготовить что-то свое, оригинальное.

ЦКС «Московский» объединит горожан в кружках и секциях - Казанские ведомостиВ казанском центре культуры и спорта «Московский» (ранее - ДК Урицкого) полным ходом идет капитальный ремонт.
24.11.2017 Казанские ведомости
Подростковый клуб закрылся на капитальный ремонт весной этого года. В четверг мэр Казани Ильсур Метшин посетил подростковый клуб «Арена» в Авиастроительном районе, сообщает kzn.ru.
24.11.2017 Казанские ведомости
Сотрудникам филиала республиканского бюро судмедэкспертизы предстоит установить причину  скоропостижной смерти приезжего парня в Набережных Челнах.
24.11.2017 Челнинские Известия
Бывший «афганец» Эдуард Фоминых оформил подписку на «Челнинские известия» госпиталю ветеранов войн - Челнинские ИзвестияБлаготворительную акцию  «Подари подписку-2018» поддержал  Эдуард Фоминых – председатель Набережночелнинского  территориального отделения Татарстанской республиканской общественной организации ветеранов и инвалидов войны
24.11.2017 Челнинские Известия
9 сентября 2018 года исполнится 190 лет со дня рождения великого русского писателя Льва Николаевича Толстого.
24.11.2017 Казанские ведомости
В школе № 7 г.Бавлы состоялся творческий отчет работы школы за последние 3 года. - Бавлинский муниципальный районДва дня школа принимала гостей: учителей района, заместителей директоров и директоров.
23.11.2017 Бавлинский муниципальный район
В Татарстане скончался 19-летний парень - TatPressa.RuСотрудникам филиала республиканского бюро судмедэкспертизы предстоит установить причину скоропостижной смерти приезжего парня в Набережных Челнах.
24.11.2017 TatPressa.Ru
1 - Inkazan.RuНа содержание садов, парков и скверов, а также городского леса "Лебяжье" в зимний период 2017/18 годов потратят 19,9 миллионов рублей.
23.11.2017 Inkazan.Ru
9 сентября 2018 года исполнится 190 лет со дня рождения великого русского писателя Льва Николаевича Толстого.
24.11.2017 Казанские ведомости
Лебяжьи озера вновь стали полноводными - Казанские ведомости
Лебяжьи озера вновь стали полноводными
9 октября стартовал запуск воды в систему озер Лебяжье - в Большое, Малое и Светлое.
Казанские ведомости
Бывший «афганец» Эдуард Фоминых оформил подписку на «Челнинские известия» госпиталю ветеранов войн - Челнинские Известия
Бывший «афганец» Эдуард Фоминых оформил подписку на «Челнинские известия» госпиталю ветеранов войн
Благотворительную акцию  «Подари подписку-2018» поддержал  Эдуард Фоминых – председатель Набережночелнинского  территориального отделения Татарстанской республиканской общественной организации ветеранов и инвалидов войны
Челнинские Известия
Казанский метрополитен в 3D - Казанские ведомости
Казанский метрополитен в 3D
Корреспонденты «КВ» прокатились по виртуальным тоннелям метро. В современном мире информационные технологии значительно облегчают обучение различным профессиям.
Казанские ведомости
Главное управление МЧС России по Республике Татарстан вновь признано лучшим в МЧС России - МЧС РТЗа последние 8 лет татарстанский глав уже в третий раз признается Лучшим среди 85 территориальных органов МЧС России.
23.11.2017 МЧС РТ
Госдума внесет поправки в закон о связи, направленные на борьбу с «телефонным терроризмом» - Единая РоссияДепутат Государственной Думы Альфия Когогина прокомментировала законопроект о внесении в федеральное законодательство изменений, уточняющих обязанности операторов связи В четверг,
24.11.2017 Единая Россия
Dog biting - Республика Татарстан    Пьяный казанец до смерти избил свою собаку за то, что та изгрызла тысячерублевую купюру.
23.11.2017 Республика Татарстан
Бесследно в Челнах пропал 42-летний мужчина - Челнинские Известия
Бесследно в Челнах пропал 42-летний мужчина
Сегодня в редакцию «Челнинских известий» обратились родственники 42-летнего жителя Набережных Челнов Юрия Романова, который пропал 24 октября.
Челнинские Известия
Смертельное ДТП в Татарстане: погибла пассажирка - Казанские ведомости
Смертельное ДТП в Татарстане: погибла пассажирка
Трагедия произошла накануне вечером в Высокогорском районе, о чем сообщает пресс-служба ГУ МЧС РФ по РТ.
Казанские ведомости
Она возвращает имена без вести пропавшим - Казанские ведомости
Она возвращает имена без вести пропавшим
Старший оперуполномо-ченный майор полиции Гульнара Ахметова десять лет проработала учительницей начальных классов.
Казанские ведомости
Коллекцию Нади Леже покажут в челнинском музее - Челнинские ИзвестияВ Историко-краведческом музее Набережных Челнов сегодня, 24 ноября, – открытие выставки из коллекции художницы Нади Леже (0+).
24.11.2017 Челнинские Известия
Лучший танцор России Ильшат Шабаев примет участие в Московском молодежном форуме «Мост Москва – Татарстан» - Полномочное представительство Республики Татарстан в РФВ концертной программе Третьего Московского молодежного форума «Мост Москва – Татарстан» примет участие Ильшат Шабаев – российский хореограф, танцовщик, артист мюзиклов и исполнитель собственных треков,
23.11.2017 Полномочное представительство Республики Татарстан в РФ
Винера Ганеева: Национальная премия «Болгар радиосы» создает золотой фонд татарской песни - Казанские ведомостиВинера Ганеева - любимица публики, титулованная певица, артистка с большой буквы, лауреат Милли премия - уверена: Национальная музыкальная премия «Болгар радиосы» не просто пропагандирует современную татарскую культуру,
24.11.2017 Казанские ведомости
В Казани почтили память Льва Толстого
9 сентября 2018 года исполнится 190 лет со дня рождения великого русского писателя Льва Николаевича Толстого.
Казанские ведомости
menzelinsk.tatarstan.ru - Республика Татарстан
Почтили память поэта-героя
  Прежде памятник Джалилю был установлен в Мензелинске в 1972 году во время традиционной августовской педагогической конференции.
Республика Татарстан
Об истории России и Татарстана расскажут в мультимедийном парке
Казанцы могут посетить региональный мультимедийный исторический парк «Россия - моя история» бесплатно.
Казанские ведомости
Осенние соревнования - Свято-Вознесенское Архиерейское подворьеЭтой осенью воспитанники Клуба юных спасателей «Спас» Свято-Вознесенского архиерейского подворья Набережных Челнов вместе со своим тренером спасателем МЧС Владимиром Ушаковым приняли участие в нескольких соревнованиях по
24.11.2017 Свято-Вознесенское Архиерейское подворье
Почему значок ГТО снова стал актуальным - Казанские ведомостиТатарстан уверенно проходит третий этап всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне».
24.11.2017 Казанские ведомости
Пресс-конференция ХК «Челны» - ХК «Ростов» - ХК ЧелныПредставляем вашему вниманию пресс-конференцию главных тренеров ХК «Челны» и ХК «Ростов» по сумме двух игр: Главный тренер «Ростова» Григорий Пантелеев:  - Выдались тяжелые поединки.
23.11.2017 ХК Челны
Бердыев не ждет Пилявского, Навас тренируется в общей группе: как «Рубин» готовится к ЦСКА - Казанские ведомости
Бердыев не ждет Пилявского, Навас тренируется в общей группе: как «Рубин» готовится к ЦСКА
До новогодних каникул российского футбола остается 3 тура. В них «Рубину» предстоит сразиться с двумя лидерами – ЦСКА и «Локомотивом», а также аутсайдером из Хабаровска.
Казанские ведомости
24 ноября «Ак Барс» подпишет контракт с  Данисом Зариповым - Казанские ведомости
24 ноября «Ак Барс» подпишет контракт с  Данисом Зариповым
Как сообщил генеральный директор ХК «Ак Барс» Рафик Якубов, 24 ноября казанский клуб подпишет контракт на полтора года с форвардом Данисом Зариповым.
Казанские ведомости
Игра Вернблума для Бердыева стала открытием - Казанские ведомости
Игра Вернблума для Бердыева стала открытием
Главный тренер «Рубина» прокомментировал подготовку команды к матчу 18-го тура Чемпионата России против ЦСКА.
Казанские ведомости
67454b1e30802e84 - Inkazan.RuЗаседание Госсовета, начавшееся 26 октября, продолжится 29 ноября. Сегодня на заседании президиума секретарь парламента Лилия Маврина напомнила,
24.11.2017 Inkazan.Ru
ДТП произошло вечером 22 ноября напротив дома №6 по улице Привокзальная. (Казань, 24 ноября, «Татар-информ»).
24.11.2017 ИА Татар-информ
Сразу 22 российских региона попали в рейтинг Национального рейтингового агентства по привлекательности для зарубежных инвесторов.
24.11.2017 ИА Татар-информ
Средневзвешенная ставка по ипотечным кредитам, выданным в Татарстане в сентябре этого года, составила 9,58% - это на 2,64 процентных пункта ниже, чем в прошлом году, пишет РБК .
24.11.2017 Бизнес Online
Всего в следующем году выдадут более 90 тыс. разрешений на временное проживание в России.
24.11.2017 ИА Татар-информ