Новости города БезФормата.Ru
Казань
Главные новости
 
Задать вопрос?

Заготовить редиску на зиму? Легко!

Пока мы надеялись, что лето все-таки настанет, оно незаметно перевалило за середину, а значит, пришло время интересной и полезной культуры - японской редьки, дайкона. О секретах ее выращивания рассказывает кандидат биологических наук Ольга ЛЕУШЕВА.

Сеять дайкон можно и ранней весной, но он любит короткие дни, и если чуть-чуть опоздать, молодые растения сразу выпускают цветоносы. Поэтому весной нужно сеять пораньше, а летом с посевом не спешить. Культура достаточно неприхотливая и очень урожайная - за короткий период формирует крупный корнеплод.
Чтобы он вырос красивым, гладеньким, нужно хорошо подготовить землю. Она должна быть легкой, плодородной, заправлена перепревшим навозом или компостом. И правильно выбрать сорт.

ВЫБОР СОРТА. В мире насчитывается более 400 сортов и гибридов дайкона, но нужно признать, что большинство из них имеют схожие характеристики. Существуют оригинальные сорта, которые выращивают на родине культуры: Токинаши, Камейда, Миновасе… А есть сорта и гибриды местной селекции, выведенные для климата нашей страны: Саша, Клык слона, Белый клык, Японский длинный, Большой бык, Русский размер…

ПОСЕВ. Как и редиска, дайкон не любит густых посевов и может зацвести. Корнеплоды у дайкона крупные, поэтому расстояние между рядками намечают по 40 см, а между семечками оставляют 30 см. Колышком делают отверстия 4 - 5 см глубиной и раскладывают по семечку или по два. Лишние потом можно будет удалить.

УХОД. Дайкон любит воду. При весеннем посеве в почве достаточно влаги, а вот летним посевам необходимо обеспечить хорошую влажность для прорастания семян. Проливают приготовленные лунки, присыпают семена влажной землей и мульчируют перегноем или торфом слоем 3 см. Всходы появляются примерно через неделю. Растения поливают и окучивают, грядки пропалывают, рыхлят и мульчируют. Подкормку можно совмещать с поливом, растворяя в воде минеральные удобрения. Использовать органику не стоит - от нее корнеплоды могут начать ветвиться. 

ВРЕДИТЕЛИ. Вредители у дайкона те же, что у редиски, редьки и капусты: блошка и капустная муха. Не дожидаясь их появления, можно посыпать молодые всходы золой, но надежнее спрятать неокрепшие растения под укрывным материалом. 

УБОРКА. Уборку начинают в конце сентября в сухую погоду. Выкапывать удобнее вилами, так как лопатой можно порезать или поломать корнеплоды. Они у дайкона длинные - могут вырасти до 70 см!
Сразу скручивают ботву, немного подсушивают, отряхивают от земли и убирают в погреб. Два-три месяца (а некоторые сорта до полугода) корнеплоды, засыпанные опилками или луковой шелухой, хорошо хранятся в открытых пакетах в темном прохладном месте. Для сохранения влаги можно завязать пакет и сделать в нем прорези. Очень хорошо, когда на зиму запасена свежая редиска! 

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ. Говорят, на родине культуры выращивают корнеплоды дайкона весом 15 - 20 кг. Но мы будем исходить из того, что чем меньше плод, тем он вкуснее. Правильно выращенная японская редиска сочная, не горькая и не жгучая, вкусом напоминает капустную кочерыжку.
Как утверждают диетологи, корнеплоды дайкона не накапливают тяжелых металлов и способны выводить из организма радионуклиды. Также они оказывают лечебное действие при заболеваниях желчного пузыря, печени, подавляют вредную микрофлору кишечника, имеют способность растворять камни. Но при язве желудка или двенадцатиперстной кишки и заболеваниях почек и печени, нарушении обмена веществ нужно употреблять дайкон с осторожностью. 

ЗАПИШИТЕ РЕЦЕПТ. Самый простой вариант - натереть дайкон и заправить его подсолнечным маслом. Можно добавить кислую капусту, помидоры и даже… дыню. Знатоки советуют не перемешивать ингредиенты, а нарезать дольками и есть вприкуску. 

Японские кулинары используют дайкон для гарнира к рыбе, в супах и даже квашении (знаменитая закуска такуан). Как видите, вариантов множество, и каждая хозяйка может приготовить что-то свое, оригинальное.

Челны не видели такого 20 лет – что нас ждет в 2018 году? - Business16.RuРекордную за последние годы сумму выделят на ремонт дороги в Челнах из федерального и республиканского бюджетов.
20.01.2018 Business16.Ru
Профилактика травматизма в зимний период - Бавлинский муниципальный районС 16 по 25 января в Татарстане проходит декадник по профилактике травматизма в зимний период.
19.01.2018 Бавлинский муниципальный район
Температура воздуха составит от -13 до -20 °C. Завтра, 20 января, в Казани ожидается малооблачная погода, небольшой снег, сообщается на сайте gismeteo.ru.
19.01.2018 Казанские ведомости
В Казани отметили праздник Крещения - Казанские ведомостиПравославные сегодня отмечают праздник Крещения Господня. Они идут в храмы, усердно молятся, обращаясь к Всевышнему, окунаются в иордань.
19.01.2018 Казанские ведомости
1 - Inkazan.RuПомощник главы РТ Олеся Балтусова в интервью изданию "Республика Татарстан" не стала упоминать снос зданий в Октябрьском городке.
19.01.2018 Inkazan.Ru
В Казани ограничат движение по ул. Батурина - Казанские ведомостиВременные неудобства для автолюбителей продлятся до 7 февраля. Как сообщается на сайте kzn.ru, с 19 января по 7 февраля будет ограничено движение по ул.
19.01.2018 Казанские ведомости
Верующих  спасает не крещенская вода, а молитва - Свято-Вознесенское Архиерейское подворьеДля многих из нас христианские праздники стали неким набором традиций. Мы просим прощения у близких в Прощеное воскресенье, ставим ветви вербы в вазу в Вербное воскресенье, красим яйца и печем куличи в Пасху,
20.01.2018 Свято-Вознесенское Архиерейское подворье
Челны не видели такого 20 лет – что нас ждет в 2018 году? - Business16.RuРекордную за последние годы сумму выделят на ремонт дороги в Челнах из федерального и республиканского бюджетов.
20.01.2018 Business16.Ru
По традиции, верующие окунаются в иордань. Cчитается, что вся вода в этот день-святая.
19.01.2018 ГТРК Татарстан
Новые дорожные знаки в Казани - Казанские ведомости
Новые дорожные знаки в Казани
Уже в этом году казанские автомобилисты могут столкнуться с новыми знаками на городских улицах.
Казанские ведомости
В Казани ограничат движение по ул. Батурина - Казанские ведомости
В Казани ограничат движение по ул. Батурина
Временные неудобства для автолюбителей продлятся до 7 февраля. Как сообщается на сайте kzn.ru, с 19 января по 7 февраля будет ограничено движение по ул.
Казанские ведомости
Что послужило причиной отключения света в Казани?
Названа предварительная причина блэкаута 15 января. Одной из вероятных причин отключения света в столице РТ могли стать действия сторонней строительной организации.
Казанские ведомости
Появились фото пожара в Лениногорске - ИА Татар-информВ квартире дома №2 по улице Спортивная вспыхнула мебель. (Казань, 21 января, «Татар-информ»).
21.01.2018 ИА Татар-информ
Лениногорские огнеборцы на ночном пожаре спасли одиннадцать человек - Bugulma.ws21.01.2017 в 00 часов 08 минут на ПСЧ ПСЧ-66 ФГКУ «11 ОФПС по РТ» по единому номеру вызова экстренных служб 112 от очевидца поступило сообщение о пожаре по адресу: г. Лениногорск, ул.
21.01.2018 Bugulma.ws
Школьника нашли на территории одного из садоводческих массивов Воткинска.
21.01.2018 ИА Татар-информ
Нападение на школу в Бурятии: подростка быстро задержали Фото: МВД республики Бурятия - Комсомольская правда Казань
Пермские и бурятские подростки нападали на школы в футболках убийц из «Колумбайна»
На одежде вооруженных тинэйджеров обнаружилась та же надпись, что и у Эрика Харриса и Дилана Клиболда в 1999 году [фото, видео] Дмитрий НИСИФОРОВ Связана ли между собой череда нападений подростков на школы?
Комсомольская правда Казань
Михаил – из благополучной семьи, сын крупного предпринимателя. Увлекался оружием и был фанатом Колумбайна - Комсомольская правда Казань
Мотивы массовых убийств в школах: жажда славы, отказала девушка, месть учителям
Что толкает подростков убивать своих же сверстников? Вспоминаем самые громкие нападения в России и других стран мира за последние 20 лет [видео] Анна УДОВИДЧЕНКО В России за одну неделю случилось сразу две трагедии,
Комсомольская правда Казань
Учительница, выжившая в резне в школе Бурятии: «Если мстил мне за двойку, зачем начал рубить детей топором!» - Комсомольская правда Казань
Учительница, выжившая в резне в школе Бурятии: «Если мстил мне за двойку, зачем начал рубить детей топором!»
Ирина Раменская и еще пятеро подростков серьезно пострадали, одна девочка в коме [эксклюзивное видеоинтервью из больницы] Дмитрий НИСИФОРОВ Посмотришь на фото 15-летнего девятиклассника Антона Б. из Бурятии, и не верится,
Комсомольская правда Казань
Опыт вокальной воспитательницы у Пелагеи есть. Фото Максима Ли - Комсомольская правда КазаньПервый канал объявил имена вокальных тренеров пятого сезона проекта [фото, видео] Константин ГЛЫБА Только-только отгремели фанфары и отстреляли «Стечкины» в Махачкале по поводу победы в «Голосе-6» Селима Алахярова .
21.01.2018 Комсомольская правда Казань
Прощание с заслуженным работником культуры РТ состоится 22 января в Доме Актеров.
21.01.2018 ИА Татар-информ
sgKyKEhxB2c - КПРФАктивисты Казанского горкома КПРФ возложили цветы к памятникам В.И. Ленина на площади Свободы, около Казанского университета и во дворе Дома-музея, носящего его имя.
21.01.2018 КПРФ
В Казань прилетели гости из «королевства кукол» - Казанские ведомости
В Казань прилетели гости из «королевства кукол»
Выставка удивительных японских кукол открылась в художественной галерее «Хазинэ».
Казанские ведомости
Сабы - лесной заповедный край - Казанские ведомости
Сабы - лесной заповедный край
В 2020 году будет отмечаться 100-летие со дня основания ТАССР. В преддверии этой знаменательной даты мы отправились в путешествие по районам нашей республики, чтобы познакомиться с самыми интересными страницами истории Татарстана,
Казанские ведомости
«Наше все»: «наивные» итоги 25 лет жизни - Казанские ведомости
«Наше все»: «наивные» итоги 25 лет жизни
Известный казанский художник Альфрид Шаймардов представил свою большую персональную выставку «Наше все».
Казанские ведомости
Нападающий «Ак Барса» прокомментировал поражение от «Витязя». (Казань, 21 января, «Татар-информ», Сергей Гаврилов).
21.01.2018 ИА Татар-информ
Наставник «Нефтехимика» прокомментировал победу над «Йокеритом». (Казань, 21 января, «Татар-информ», Сергей Гаврилов).
21.01.2018 ИА Татар-информ
УНИКС в Риге подтвердил статистику - БК Уникс КазаньОчередной матч лиги ВТБ казанцы провели в столице Латвии Риге с ВЭФом и уверенно победили со счетом 81:69, победив рижан в 11 раз подряд в рамках данного турнира.
21.01.2018 БК Уникс Казань
Наши девушки на пьедестале почета по итогам выступлений. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда Казань
Непобедимая фигуристка Евгения Медведева проиграла чемпионат Европы 15-летней воспитаннице своего тренера
Первое противостояние двух россиянок на крупном турнире в Москве было главной интригой соревнований Евгений НЕСЫН @evgeniy_nesin Лучшая фигуристка мира, непобедимая Евгения Медведева,
Комсомольская правда Казань
Андрей Марков в числе лидеров среди защитников-ассистентов в КХЛ - Казанские ведомости
Андрей Марков в числе лидеров среди защитников-ассистентов в КХЛ
Как сообщает официальный сайт КХЛ, защитник казанского «Ак Барса» Андрей Марков входит в тройку лучших игроков обороной КХЛ по количеству результативных передач.
Казанские ведомости
Экипаж Эдуарда Николаева – победитель ралли «Дакар-2018» - Казанские ведомости
Экипаж Эдуарда Николаева – победитель ралли «Дакар-2018»
Это уже третий подобный успех Николаева в карьере и второй подряд. В субботу днем ралли-рейд «Дакар» финишировал в аргентинской Кордове.
Казанские ведомости
УНИКС в Риге подтвердил статистику - БК Уникс КазаньОчередной матч лиги ВТБ казанцы провели в столице Латвии Риге с ВЭФом и уверенно победили со счетом 81:69, победив рижан в 11 раз подряд в рамках данного турнира.
21.01.2018 БК Уникс Казань
Нападающий «Ак Барса» прокомментировал поражение от «Витязя». (Казань, 21 января, «Татар-информ», Сергей Гаврилов).
21.01.2018 ИА Татар-информ
Результат нижнекамского клуба поднял его на третье место в конференции «Восток».
21.01.2018 ИА Татар-информ
Появились фото пожара в Лениногорске - ИА Татар-информВ квартире дома №2 по улице Спортивная вспыхнула мебель. (Казань, 21 января, «Татар-информ»).
21.01.2018 ИА Татар-информ
Наставник «Ак Барса» прокомментировал поражение от «Витязя». (Казань, 21 января, «Татар-информ», Сергей Гаврилов).
21.01.2018 ИА Татар-информ