Новости города БезФормата.Ru
Казань
Главные новости
 
Задать вопрос?

Заготовить редиску на зиму? Легко!

Пока мы надеялись, что лето все-таки настанет, оно незаметно перевалило за середину, а значит, пришло время интересной и полезной культуры - японской редьки, дайкона. О секретах ее выращивания рассказывает кандидат биологических наук Ольга ЛЕУШЕВА.

Сеять дайкон можно и ранней весной, но он любит короткие дни, и если чуть-чуть опоздать, молодые растения сразу выпускают цветоносы. Поэтому весной нужно сеять пораньше, а летом с посевом не спешить. Культура достаточно неприхотливая и очень урожайная - за короткий период формирует крупный корнеплод.
Чтобы он вырос красивым, гладеньким, нужно хорошо подготовить землю. Она должна быть легкой, плодородной, заправлена перепревшим навозом или компостом. И правильно выбрать сорт.

ВЫБОР СОРТА. В мире насчитывается более 400 сортов и гибридов дайкона, но нужно признать, что большинство из них имеют схожие характеристики. Существуют оригинальные сорта, которые выращивают на родине культуры: Токинаши, Камейда, Миновасе… А есть сорта и гибриды местной селекции, выведенные для климата нашей страны: Саша, Клык слона, Белый клык, Японский длинный, Большой бык, Русский размер…

ПОСЕВ. Как и редиска, дайкон не любит густых посевов и может зацвести. Корнеплоды у дайкона крупные, поэтому расстояние между рядками намечают по 40 см, а между семечками оставляют 30 см. Колышком делают отверстия 4 - 5 см глубиной и раскладывают по семечку или по два. Лишние потом можно будет удалить.

УХОД. Дайкон любит воду. При весеннем посеве в почве достаточно влаги, а вот летним посевам необходимо обеспечить хорошую влажность для прорастания семян. Проливают приготовленные лунки, присыпают семена влажной землей и мульчируют перегноем или торфом слоем 3 см. Всходы появляются примерно через неделю. Растения поливают и окучивают, грядки пропалывают, рыхлят и мульчируют. Подкормку можно совмещать с поливом, растворяя в воде минеральные удобрения. Использовать органику не стоит - от нее корнеплоды могут начать ветвиться. 

ВРЕДИТЕЛИ. Вредители у дайкона те же, что у редиски, редьки и капусты: блошка и капустная муха. Не дожидаясь их появления, можно посыпать молодые всходы золой, но надежнее спрятать неокрепшие растения под укрывным материалом. 

УБОРКА. Уборку начинают в конце сентября в сухую погоду. Выкапывать удобнее вилами, так как лопатой можно порезать или поломать корнеплоды. Они у дайкона длинные - могут вырасти до 70 см!
Сразу скручивают ботву, немного подсушивают, отряхивают от земли и убирают в погреб. Два-три месяца (а некоторые сорта до полугода) корнеплоды, засыпанные опилками или луковой шелухой, хорошо хранятся в открытых пакетах в темном прохладном месте. Для сохранения влаги можно завязать пакет и сделать в нем прорези. Очень хорошо, когда на зиму запасена свежая редиска! 

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ. Говорят, на родине культуры выращивают корнеплоды дайкона весом 15 - 20 кг. Но мы будем исходить из того, что чем меньше плод, тем он вкуснее. Правильно выращенная японская редиска сочная, не горькая и не жгучая, вкусом напоминает капустную кочерыжку.
Как утверждают диетологи, корнеплоды дайкона не накапливают тяжелых металлов и способны выводить из организма радионуклиды. Также они оказывают лечебное действие при заболеваниях желчного пузыря, печени, подавляют вредную микрофлору кишечника, имеют способность растворять камни. Но при язве желудка или двенадцатиперстной кишки и заболеваниях почек и печени, нарушении обмена веществ нужно употреблять дайкон с осторожностью. 

ЗАПИШИТЕ РЕЦЕПТ. Самый простой вариант - натереть дайкон и заправить его подсолнечным маслом. Можно добавить кислую капусту, помидоры и даже… дыню. Знатоки советуют не перемешивать ингредиенты, а нарезать дольками и есть вприкуску. 

Японские кулинары используют дайкон для гарнира к рыбе, в супах и даже квашении (знаменитая закуска такуан). Как видите, вариантов множество, и каждая хозяйка может приготовить что-то свое, оригинальное.

В Челнах в многоэтажке продают управляемую пультом квартиру с сауной - Челнинские ИзвестияВ панельном десятиэтажном доме 53/21 В продается необычная трехкомнатная квартира.
20.08.2017 Челнинские Известия
Будущие первоклассники Комсомольского района получили портфели к 1 сентября - Администрация Н.ЧелныВ школе № 9 Комсомольского района Набережных Челнов сегодня состоялось праздничное мероприятие в рамках акции "Помоги собраться в школу".
19.08.2017 Администрация Н.Челны
Стала известна подробная программа Дня республики и Дня города - Челнинские Известия30 августа Набережные Челны отметят День Республики и День города. Для челнинцев и гостей города запланирована большая программа.
19.08.2017 Челнинские Известия
Необычная свадьба в Челнах: невеста с фиолетовыми волосами и гигантская пчела - Челнинские ИзвестияСегодня 19 августа в Челнах 58 пар решили связать свои судьбы узами брака.
19.08.2017 Челнинские Известия
Галина Смирнова: «Мы чувствовали свою сопричастность к строительству огромного города-сказки» - Администрация НижнекамскаСегодня юбилей отмечают Камские Поляны. 35 лет назад лучшие специалисты, знатоки своего дела, настоящие мастера ехали со всех концов Советского Союза, а следом за ними – жены и дети.
19.08.2017 Администрация Нижнекамска
Бавлинские малыши показали свои знания правил дорожного движения - Бавлинский муниципальный районСегодня в детском саду «Бәләкәч» состоялся зональный информационно-тематический  семинар «Прогноз безопасности».
19.08.2017 Бавлинский муниципальный район
В Челнах в многоэтажке продают управляемую пультом квартиру с сауной - Челнинские ИзвестияВ панельном десятиэтажном доме 53/21 В продается необычная трехкомнатная квартира.
20.08.2017 Челнинские Известия
Галина Смирнова: «Мы чувствовали свою сопричастность к строительству огромного города-сказки» - Администрация НижнекамскаСегодня юбилей отмечают Камские Поляны. 35 лет назад лучшие специалисты, знатоки своего дела, настоящие мастера ехали со всех концов Советского Союза, а следом за ними – жены и дети.
19.08.2017 Администрация Нижнекамска
Бавлинские ребята учились правильно спасаться - Бавлинский муниципальный районВ лагере «Иволга» прошли учебно-тренировочные занятия по пожарной безопасности.
18.08.2017 Бавлинский муниципальный район
Стала известна подробная программа Дня республики и Дня города - Челнинские Известия
Стала известна подробная программа Дня республики и Дня города
30 августа Набережные Челны отметят День Республики и День города. Для челнинцев и гостей города запланирована большая программа.
Челнинские Известия
Чтобы заработать, школьники в Челнах рискуют жизнью на дорогах - Челнинские Известия
Чтобы заработать, школьники в Челнах рискуют жизнью на дорогах
Для некоторых детей каникулы — это время не только отдыха, но и работы. Иногда небезопасной.
Челнинские Известия
Необычная свадьба в Челнах: невеста с фиолетовыми волосами и гигантская пчела - Челнинские Известия
Необычная свадьба в Челнах: невеста с фиолетовыми волосами и гигантская пчела
Сегодня 19 августа в Челнах 58 пар решили связать свои судьбы узами брака.
Челнинские Известия
В Татарстане грузовик раздавил машину с водителем - Челнинские ИзвестияВчера на трассах республики произошли два страшных ДТП с погибшими и пострадавшими.
20.08.2017 Челнинские Известия
Видео: Серьезная авария на Оренбургском тракте - ИА Татар-информЛегковушка столкнулась с дорожной «ГАЗелью». (Казань, 20 августа, «Татар-информ»).
20.08.2017 ИА Татар-информ
В Татарстане в сауне умер ребенок - Челнинские ИзвестияЧП произошло в одной из саун Нижнекамска. Фото с сайта banyasauna.info.
19.08.2017 Челнинские Известия
41-51 - Вечер Елабуги
В Петербурге автомобиль влетел в толпу людей
В Санкт-Петербурге иномарка влетела в группу людей, одна женщина погибла на месте, еще одна скончалась в карете скорой помощи, два других пострадавших госпитализированы в тяжелом состоянии,
Вечер Елабуги
Заказное убийство в Челнах: стало известно, кто и почему зарезал маникюршу - Челнинские Известия
Заказное убийство в Челнах: стало известно, кто и почему зарезал маникюршу
Резонансное дело об убийстве 43-летней маникюрши из Челнов раскрыто. Задержаны трое подозреваемых мужчин.
Челнинские Известия
В Челнах разоблачили директора предприятия - Челнинские Известия
В Челнах разоблачили директора предприятия
В Набережных Челнах сотрудники Управления экономической безопасности и противодействия коррупции МВД по РТ выявили очередной факт уклонения от уплаты налогов.
Челнинские Известия
. - Бизнес OnlineГлавный злодей российского кино снимается в Казани, вспоминает работу со Звягинцевым и «не влезает» в проекты,
20.08.2017 Бизнес Online
Ирина Барметова: Наша цель – объединить регионы и даже маленькие города между собой - ИА Татар-информПисатели России собрались на Литсобрание «Россия – множественное число» в центре Казани.
20.08.2017 ИА Татар-информ
Открытие Литературного собрания “Россия - множественное число” - ИА Татар-информЛитературное собрание «Россия – множественное число» стало частью программы XI Литературно-музыкального фестиваля «Аксенов-фест».
20.08.2017 ИА Татар-информ
На Первом канале зрителей ждет гипноз - Челнинские Известия
На Первом канале зрителей ждет гипноз
Первый канал готовит для зрителей несколько новых программ. Самым интригующим шоу будет «Гипноз», который доверят вести Максиму Галкину.
Челнинские Известия
В Челнах зрители увидят пьесу о несчастной любви, основанной на реальных событиях - Челнинские Известия
В Челнах зрители увидят пьесу о несчастной любви, основанной на реальных событиях
Для труппы Набережночелнинского татарского драмтеатра летний отпуск остался позади.
Челнинские Известия
Нескучные выходные: эмоджи и бабушка легкого поведения - Челнинские Известия
Нескучные выходные: эмоджи и бабушка легкого поведения
Предлагаем вам подборку интересных мероприятий на выходные 19-20 августа.
Челнинские Известия
. - Бизнес OnlineКазань забила шесть мячей Махачкале, но осталась без бразильского бомбардира и легендарного аксессуара своего тренера «Рубин» накануне одержал саму крупную победу в высшем дивизионе российского футбола.
20.08.2017 Бизнес Online
Челнинские амазонки - Челнинские Известия«Сила женщины в ее слабости» – гласит известная фраза. Но женщины, которые выбрали мужской вид спорта, так не считают, точно так же, как и их тренеры.
20.08.2017 Челнинские Известия
«Рубин» - «пожиратель» каспийских «жемчужин» - Казанские ведомостиФутболисты казанского «Рубина» по полной программе развлекли болельщиков всей страны, вдоволь покуражившись над махачкалинским «Анжи».
19.08.2017 Казанские ведомости
Финишировал казанский этап Кубка мира по русским шашкам - Казанские ведомости
Финишировал казанский этап Кубка мира по русским шашкам
Вчера вечером в Казани финишировал IX «Кубок информационных технологий» - 4-й этап Кубка Мира по русским шашкам.
Казанские ведомости
В Казани дали старт «Гонке героев»
Торжественное открытие соревнований состоялось в городе-курорте «Свияжские Холмы» .
Элита Татарстана
Ирина Пермитина привезла из США в Челны пять золотых медалей - Челнинские Известия
Ирина Пермитина привезла из США в Челны пять золотых медалей
Прославленная спортсменка –легкоатлетка из Челнов Ирина Пермитина в составе сборной МВД России приняла участие в ХVII Всемирных играх полицейских и пожарных в Лос-Анджелесе.
Челнинские Известия
Серьезная авария произошла на Оренбургском тракте (ФОТО, ВИДЕО) - TatPressa.RuНа Оренбургском тракте произошло серьезное ДТП, сообщают пользователи социальных сетей.
20.08.2017 TatPressa.Ru
Ренат Харис: Современная русская литература – действительно, только русская - ИА Татар-информНародный поэт Татарстана выступил на Литературном собрании «Россия – множественное число» в Казани.
20.08.2017 ИА Татар-информ
Четыре человека погибли и не менее четырех ранены в результате ракетного обстрела, который открыли боевики по международной промышленной выставке в Дамаске, сообщает РИА « Новости » со ссылкой на источник в силах безопасности.
20.08.2017 Бизнес Online
. - Бизнес OnlineКазань забила шесть мячей Махачкале, но осталась без бразильского бомбардира и легендарного аксессуара своего тренера «Рубин» накануне одержал саму крупную победу в высшем дивизионе российского футбола.
20.08.2017 Бизнес Online
Сегодня на Оренбургском тракте в Казани произошло ДТП с участие Nissan Tiida и «Газели» дорожной службы.
20.08.2017 Бизнес Online