Новости города БезФормата.Ru
Казань
Главные новости
 
Задать вопрос?

Заготовить редиску на зиму? Легко!

Пока мы надеялись, что лето все-таки настанет, оно незаметно перевалило за середину, а значит, пришло время интересной и полезной культуры - японской редьки, дайкона. О секретах ее выращивания рассказывает кандидат биологических наук Ольга ЛЕУШЕВА.

Сеять дайкон можно и ранней весной, но он любит короткие дни, и если чуть-чуть опоздать, молодые растения сразу выпускают цветоносы. Поэтому весной нужно сеять пораньше, а летом с посевом не спешить. Культура достаточно неприхотливая и очень урожайная - за короткий период формирует крупный корнеплод.
Чтобы он вырос красивым, гладеньким, нужно хорошо подготовить землю. Она должна быть легкой, плодородной, заправлена перепревшим навозом или компостом. И правильно выбрать сорт.

ВЫБОР СОРТА. В мире насчитывается более 400 сортов и гибридов дайкона, но нужно признать, что большинство из них имеют схожие характеристики. Существуют оригинальные сорта, которые выращивают на родине культуры: Токинаши, Камейда, Миновасе… А есть сорта и гибриды местной селекции, выведенные для климата нашей страны: Саша, Клык слона, Белый клык, Японский длинный, Большой бык, Русский размер…

ПОСЕВ. Как и редиска, дайкон не любит густых посевов и может зацвести. Корнеплоды у дайкона крупные, поэтому расстояние между рядками намечают по 40 см, а между семечками оставляют 30 см. Колышком делают отверстия 4 - 5 см глубиной и раскладывают по семечку или по два. Лишние потом можно будет удалить.

УХОД. Дайкон любит воду. При весеннем посеве в почве достаточно влаги, а вот летним посевам необходимо обеспечить хорошую влажность для прорастания семян. Проливают приготовленные лунки, присыпают семена влажной землей и мульчируют перегноем или торфом слоем 3 см. Всходы появляются примерно через неделю. Растения поливают и окучивают, грядки пропалывают, рыхлят и мульчируют. Подкормку можно совмещать с поливом, растворяя в воде минеральные удобрения. Использовать органику не стоит - от нее корнеплоды могут начать ветвиться. 

ВРЕДИТЕЛИ. Вредители у дайкона те же, что у редиски, редьки и капусты: блошка и капустная муха. Не дожидаясь их появления, можно посыпать молодые всходы золой, но надежнее спрятать неокрепшие растения под укрывным материалом. 

УБОРКА. Уборку начинают в конце сентября в сухую погоду. Выкапывать удобнее вилами, так как лопатой можно порезать или поломать корнеплоды. Они у дайкона длинные - могут вырасти до 70 см!
Сразу скручивают ботву, немного подсушивают, отряхивают от земли и убирают в погреб. Два-три месяца (а некоторые сорта до полугода) корнеплоды, засыпанные опилками или луковой шелухой, хорошо хранятся в открытых пакетах в темном прохладном месте. Для сохранения влаги можно завязать пакет и сделать в нем прорези. Очень хорошо, когда на зиму запасена свежая редиска! 

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ. Говорят, на родине культуры выращивают корнеплоды дайкона весом 15 - 20 кг. Но мы будем исходить из того, что чем меньше плод, тем он вкуснее. Правильно выращенная японская редиска сочная, не горькая и не жгучая, вкусом напоминает капустную кочерыжку.
Как утверждают диетологи, корнеплоды дайкона не накапливают тяжелых металлов и способны выводить из организма радионуклиды. Также они оказывают лечебное действие при заболеваниях желчного пузыря, печени, подавляют вредную микрофлору кишечника, имеют способность растворять камни. Но при язве желудка или двенадцатиперстной кишки и заболеваниях почек и печени, нарушении обмена веществ нужно употреблять дайкон с осторожностью. 

ЗАПИШИТЕ РЕЦЕПТ. Самый простой вариант - натереть дайкон и заправить его подсолнечным маслом. Можно добавить кислую капусту, помидоры и даже… дыню. Знатоки советуют не перемешивать ингредиенты, а нарезать дольками и есть вприкуску. 

Японские кулинары используют дайкон для гарнира к рыбе, в супах и даже квашении (знаменитая закуска такуан). Как видите, вариантов множество, и каждая хозяйка может приготовить что-то свое, оригинальное.

В рамках проведения акции «Неделя добра», социальными педагогами ГАУСО «КЦСОН «Милосердие»  МТЗ и СЗ РТ в Бавлинском муниципальном районе организовали «День добрых начинаний» - Бавлинский муниципальный районВ словаре С.Ожегова, доброта – это отзывчивость, душевное расположение к людям, стремление сделать добро другим.
26.09.2017 Бавлинский муниципальный район
В коттеджном микрорайоне Челнов вспыхнул пожар - Челнинские ИзвестияФото с сайта www.infpol.ru. Сообщение о пожаре в коттеджном микрорайоне Боровецкое поступило вчера, в 8.09, от одной из местных жительниц.
26.09.2017 Челнинские Известия
Декада пожилых в Казани: бесплатная баня, концерты и вечера отдыха - Казанские ведомостиТолько два дня казанским пенсионерам дано на то, чтобы бесплатно помыться в городских банях.
26.09.2017 Казанские ведомости
Челнинца поздравили, расписав его машину краской - Челнинские ИзвестияНеобычное поздравление с днем рождения получил житель Набережных Челнов. Выйдя утром во двор своего дома 32/07, он чуть не лишился чувств – его автомобиль был расписан краской, на машине красовалась надпись «С днем рождения!».
26.09.2017 Челнинские Известия
Челнинка бросила ребенка-инвалида, когда он был малышом, отец воспитывает его в одиночку - Челнинские Известия43-летний Сергей уже много лет один воспитывает сына-инвалида, от которого мать отказалась в первые годы жизни.
26.09.2017 Челнинские Известия
27 сентября в ряде домов Казани не будет света - Администрация г. Казань27 сентября в ряде домов Казани не будет электричества. Свет отключат в домах Авиастроительного, Вахитовского, Кировского, Ново-Савиновского, Приволжского и Советского районов города.
26.09.2017 Администрация г. Казань
Челнинка бросила ребенка-инвалида, когда он был малышом, отец воспитывает его в одиночку - Челнинские Известия43-летний Сергей уже много лет один воспитывает сына-инвалида, от которого мать отказалась в первые годы жизни.
26.09.2017 Челнинские Известия
Челнинца поздравили, расписав его машину краской - Челнинские ИзвестияНеобычное поздравление с днем рождения получил житель Набережных Челнов. Выйдя утром во двор своего дома 32/07, он чуть не лишился чувств – его автомобиль был расписан краской, на машине красовалась надпись «С днем рождения!».
26.09.2017 Челнинские Известия
Декада пожилых в Казани: бесплатная баня, концерты и вечера отдыха - Казанские ведомостиТолько два дня казанским пенсионерам дано на то, чтобы бесплатно помыться в городских банях.
26.09.2017 Казанские ведомости
Продукты в Казани: где дешевле и вкуснее? - Казанские ведомости
Продукты в Казани: где дешевле и вкуснее?
С 16 сентября в Казани стартовали традиционные сельскохозяйственные ярмарки.
Казанские ведомости
В Челнах в новом бассейне утонул 17-летний парень - Челнинские Известия
В Челнах в новом бассейне утонул 17-летний парень
Как узнали подробности «Челнинские известия»,  трагедия произошла вчера, в 18.40.
Челнинские Известия
policay - Вечер ЕлабугиВ Елабуге грабители в масках, напавшие на ритуальный салон, выбежали оттуда в слезах.
26.09.2017 Вечер Елабуги
Женщина заблудилась в районе села Ерыклы. (Казань, 26 сентября, «Татар-информ»).
26.09.2017 ИА Татар-информ
Пенсионер из Челнов за рулем легковушки залетел под «КАМАЗ» и погиб - Челнинские ИзвестияФото с сайта smolensk.glavny.tv. На 14 километре автодороги Набережные Челны – Сарманово вчера, в 16.40, произошло ДТП с летальным исходом.
26.09.2017 Челнинские Известия
Владельца челнинских турагентств приговорили к четырем годам колонии - Челнинские Известия
Владельца челнинских турагентств приговорили к четырем годам колонии
Фото с сайта maksishow.ru. Верховный суд Татарстана утвердил приговор осужденному за мошенничество бизнесмену, владельцу челнинских туристических агентств Sunmar и Лето Сергею Беленкову.
Челнинские Известия
В Тукаевском районе водитель легковушки погиб после столкновения с грузовиком
В Тукаевском районе легковушка залетела под «КАМАЗ», водитель погиб, сообщили ИА «Татар-информ» в пресс-службе ГУ МЧС России по РТ.
Вечерние Челны
Двое казанцев отняли мобильник у прохожего, чтобы расплатиться с таксистом
В Казани сотрудники Росгвардии задержали двух местных жителей, подозреваемых в совершении уличного грабежа.
Вечерняя Казань
Минтимер Шаймиев посетил выставку «Биляр. Осень 1236 года» - ИА Татар-информГосударственный советник Татарстана осмотрел картины, посвященные последним дням одной из столиц Волжской Булгарии.
25.09.2017 ИА Татар-информ
На содержание кремля в Казани выделят 238 млн рублей - TatCenter.ruКазанский кремль оказался самым дорогостоящим по содержанию туробъектом Татарстана.
26.09.2017 TatCenter.ru
Рашид Калимуллин: «В этом году к нам приедут много композиторов и исполнителей из Испании и в том числе впервые профессор из колумбийского университета, из столицы Боготы» - Бизнес OnlineПредседатель союза композиторов РФ и РТ о фестивале «Европа — Азия», госте Эдуарде Артемьеве и своей премьере в Якутии С 27 по 30 сентября в Казани пройдет ХIII международный фестиваль новой музыки «Европа — Азия».
26.09.2017 Бизнес Online
Никас Сафронов: Портрет - вещь интимная - Казанские ведомости
Никас Сафронов: Портрет - вещь интимная
Выставка работ известного российского художника Никаса Сафронова открылась в Национальной художественной галерее «Хазинэ», что в Казанском кремле.
Казанские ведомости
view_3034707_2450778 - Республика Татарстан
Достойны имени великого земляка
    Уникальное трехтомное собрание сочинений Гавриила Державина вручили Президенту Рустаму Минниханову на завершившихся в субботу в столице Татарстана Державинских чтениях.
Республика Татарстан
Виолончелист-виртуоз Георгий Гусев из США выступит в Челнах - Челнинские Известия
Виолончелист-виртуоз Георгий Гусев из США выступит в Челнах
Первые шаги в мир музыки Георгий Гусев сделал в Челнах С 26 по 29 сентября в Набережных Челнах пройдут гастроли виолончелиста-виртуоза Георгия Гусева.
Челнинские Известия
Курбан Бердыев: «Очень обидное поражение» - ИА Татар-информПо словам главного тренера «Рубина», в воротах играет тот, кто сильнее. (Казань, 25 сентября, «Татар-информ», Сергей Гаврилов).
25.09.2017 ИА Татар-информ
Капоэйру в Челнах преподает мексиканец - Челнинские ИзвестияЕсть в Челнах человек, которого называют Mexicano, то есть мексиканец. Он смуглый, говорит с легким акцентом и носит бороду-эспаньолку.
26.09.2017 Челнинские Известия
Театр света и тенниса. Состоялось открытие чемпионата России в Казани - Министерство туризма и спортаВечером 25 сентября ярким световым шоу открылся основной турнир чемпионата России по теннису 2017 года.
26.09.2017 Министерство туризма и спорта
Второй день рождения «Юности» - Бугульминская газета
Второй день рождения «Юности»
После реконструкции вновь распахнул двери спорткомплекс «Юность». Радушно встретил гостей новый зал единоборств в ДЮСШ «Факел», в котором будут заниматься воспитанники с ограниченными возможностями здоровья.
Бугульминская газета
Добывать очки на выезде все сложнее
Если матч со «Слованом» казанцам явно удался, то вот следующий выездной, второй по счету, уже был сложнее - здесь сказываются и перелеты, и акклиматизация да и усталость накапливается.
Казанские ведомости
«Рубин» потерпел третье поражение кряду - Казанские ведомости
«Рубин» потерпел третье поражение кряду
Футболисты казанского «Рубина» на стадионе им. Билимханова в Грозном встречались с клубом «Ахмат».
Казанские ведомости
Новое назначение в Министерстве юстиции Республики Татарстан - Министерство юстиции РТПостановлением Кабинета Министров Республики Татарстан от 23.09.2017 № 712 первым заместителем министра юстиции Республики Татарстан назначен Галимов Айнур Газинурович ,
26.09.2017 Министерство юстиции РТ
На содержание кремля в Казани выделят 238 млн рублей - TatCenter.ruКазанский кремль оказался самым дорогостоящим по содержанию туробъектом Татарстана.
26.09.2017 TatCenter.ru
Информация о строительстве мусоросжигательного завода в Зеленодольском районе не подтвердилась - Казанские ведомостиРТ-Инвест прокомментировал ситуацию с МСЗ. Как отмечают представители компании, информация СМИ о том, что проект по строительству МСЗ в Татарстане перенесли в Зеленодольский район не подтверждена.
26.09.2017 Казанские ведомости
В Тукаевском районе водитель легковушки погиб после столкновения с грузовиком - ИА Татар-информАвария произошла на 15-м километре трассы Челны – Сарманово. (Казань, 26 сентября, «Татар-информ»).
26.09.2017 ИА Татар-информ
Сегодня Верховный суд РТ рассмотрел апелляционную жалобу защиты экс-ректора КНИТУ-КХТИ Германа Дьяконова .
26.09.2017 Бизнес Online