Новости города БезФормата.Ru
Казань
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Вкусная Казань» у «Чаши»: «Ну как можно не есть мясо?!»

Бао-бургер с фалафелем, камчатский краб с чесночным маслом и копченые ребрышки — в столице Татарстана открылся гастрономический фестиваль

С пятницы по воскресенье казанцы и гости города смогут насладиться самыми различными блюдами, которые им предложат более 50 рестораторов. В меню есть блюда татарской кухни, но очень много и «прорывных» трендов, когда покупателям и предлагают то, что еще недавно считалось кулинарной редкостью. За настроением продавцов и покупателей c берега Казанки наблюдал корреспондент «БИЗНЕС Online».

Благодаря расположившемуся у подножия Центра семья гастрономическому фестивалю «Вкусная Казань», набережная Казанки окуталась ароматами многочисленных кафе, ресторанов и фаст-фудов

«БАО-БУРГЕРЫ? ДАЙТЕ ДВА!»

В этом году архитектурному объекту «Чаша» наконец-то удалось сделать акцент на том, что «Казан» — это прежде всего посуда для приготовления пищи, и только во вторую очередь – напоминание о происхождении названия столицы Татарстана. Благодаря расположившемуся у подножия Центра семья гастрономическому фестивалю «Вкусная Казань», который стартовал накануне и продлится до конца нынешних выходных, набережная Казанки окуталась ароматами многочисленных кафе, ресторанов и фаст-фудов. В этом году в фестивале принимают участие около 50 рестораторов и предприятий общественного питания из Казани, Вологды, Челябинска, Альметьевска. Привлеченные запахами и звуками музыки сюда потянулись многочисленные казанцы и гости нашего города.

В прошлом году «Вкусная Казань» проходила в Старо-Татарской слободе и, может быть, благодаря расположению оказалась неизвестна части казанцев. В этом же яркие палатки и большое скопление людей были видны всем, кто ехал по Ленинской дамбе.

«А что это там такое?» — интересовались едущие в одном автобусе с корреспондентом «БИЗНЕС Online» граждане.

«Гастрономический фестиваль», — честно ответил автор этих строк.

В итоге вместе со мной с автобуса сошли три пенсионерки, и, обгоняя представителя СМИ, направились к шумному шоу под «Чашей».


Фото: kzn.ru

Пенсионерки, да и все остальные, кто в пятницу  оказался в этом месте, не были разочарованы. Скорее всего именно потому, что представляющих свою продукцию было лишь чуть меньше, чем посетителей. Благодаря этому на берегу Казанки было просторно, немноголюдно и посетители могли не торопясь пробовать специалитеты самых различных кухонь, спокойно и без толчеи перемещаясь от одной торговой палатки к другой. Из-за того, что все названия были написаны одинаковым розово-малиновым цветом, издали казалось, что киоски словно нанизаны на некую красную нить, как на новогоднюю гирлянду. Сходство с праздником добавляли и улыбки с обеих сторон прилавка. Вот если бы каждый городской праздник был таким благодушным...

«А вот это что у вас? Бао-бургеры»? Дайте два», — осаждали клиенты представительство ресторана «Оm-nom-nom». Представитель этой компании Егор Ушатов еле нашел для время объяснить нашнму корреспонденту, что бао-бургеры от привычных нам отличаются азиатским «акцентом» и подаются с фалафелем, с рыбой, с перцем... Впрочем, и цена, наверное, тоже играла положительную роль в выборе «купить – не купить»: 150 рублей за такой бургер – совсем не дорого.

ПАМЯТИ ЮНУСА АХМЕТЗЯНОВА

Отсутствие давки и простор настраивали посетителей фестиваля на благодушный лад, а возможность посидеть за расставленными здесь столами придавала их трапезам определенную традиционную семейственность. Так и казалось, что то тут, как в благословенные 70-е, раздастся что-нибудь типа «Я поднимаю этот бокал, Рустам-абый, чтобы сказать тост в вашу честь! Все мы знаем, что вы...». Или «Дорогая Ирина Геннадьевна! Когда я вышла замуж за вашего сына...» Впрочем, реалии современности брали свое и смаковавшие под вечерним солнышком шашлыки и всякие-разные бургеры казанцы и гости нашего города лишь блаженно щурились на заходящее солнце и не тратили сил на разговоры. Только дети оставались детьми – они, как всегда, носились по тротуарам и газонам, выпрашивали у родителей сладости и с удовольствием катались на великах, самокатах и сигвеях. Кстати, возможность взять все это в прокат прямо здесь выглядит весьма уместной.

Попробовать свои разносолы здесь предлагает и магазин морепродуктов «Гурман фреш». У них тут стоит своя коптильня, где мясо коптится на опилках яблони. В итоге получаются маринованные и копченые ребрышки, на которые опять-таки есть свой покупатель. Из морепродуктов ребята предлагают камчатского краба с чесночным маслом, готовят креветки, — рассказывает коммерческий директор этой компании Рустам  Вильданов.  По его словам, участие компании  в этом фестивале объясняется желанием познакомить казанцев с морепродуктами, показать жителям города, что все это можно спокойно купить в Казани. Судя по активности покупателей, активно наслаждавшихся крабами и креветками, своей цели «Гурман фреш», видимо, достигнет.

Тем временем ведущий со сцены объявляет, что вскоре здесь начнется приготовление уникального продукта – первого в мире татарского черного кыстыбый-бургера. Из других татарских блюд здесь решили напомнить и о главном герое татарского чаепития – эчпочмаке, с картонными копиями которого можно сфотографироваться у специального стенда. Во время фестиваля   в честь 90-летия со дня рождения известного татарского кулинара Юнуса Ахметзянова Дом татарской кулинарии представит музей, посвященный творчеству Ахметзянова, и проведет мастер-класс по изготовлению чак-чака.

ВМЕСТО ПИВА – «МИСТЕР КВАС»

На празднике не обошлось и без хорошо известного в казанцам пивного ресторана «Петцольд». По словам представителя этого заведения Романа Князева , из-за семейного статуса фестиваля они не привезли сюда свое пиво, зато предлагают гостям праздника фирменные лимонад и «Мистер Квас», которые они варят сами. «Мы хотим презентовать здесь свой ресторан, но еще и заработать при этом», — объясняет Роман.

А представители свиноводческой фермы «Салман» прямо здесь жарят шашлыки, привлекая покупателей плакатом «Ну как можно не есть мясо?!». Понятно, что вопрос риторический, поэтому за столиками «салмановцев» слышится аппетитное чавканье – народ, что называется, вилкой и челюстями голосует за любимую жареную говядину.


Фото: kzn.ru

Стиль мышления и продавцов, и покупателей одинаков, поэтому на скромное :

- Давайте я вам один купат, положу, на пробу? —  посетительница кафе реагирует стремительно:

- Почему один? Давайте несколько!

Желание участников уже сегодня было высоко оценено покупателями. «Мы – туристы, приехали из города Кирова. Сюда не планировали заезжать, просто увидели из машины, что здесь что-то происходит и решили зайти. Здесь очень здорово! Нам все очень понравилось – и организация, и продукты!»  — делится со мной Юрий . А вот Анита , наслаждающаяся в компании родственников пиццей, недовольна. «Пришли сюда найти национальную татарскую пищу, а ее здесь очень мало», — говорит она.


Впрочем, ради справедливости надо сказать, что представительств, торгующих татарскими блюдами, здесь все-таки хватает, это и компания «Татарский кучтэнэч», и Дом татарской кулинарии, несколько фермерских хозяйств. Впрочем, сколько людей, столько мнений, кому-то татарской еды было мало, а кто-то порадовался возможности выбора из всех кухонь мира.

В программе фестиваля: лекции по питанию, круглые столы рестораторов, мастер-классы от шеф-поваров и представителей сферы общественного питания. Кроме того, гостям фестиваля будет предложено выбрать «Самый вкусный ресторан города». Организаторы обещают всем желающим дать возможность поучаствовать в традиционном национальном татарском чаепитии и послушать выступления известных татарстанских кавер-групп «Хитобои», «Сильфред Эвальдович», «Джин сити» и других. Напомним, площадки «Вкусной Казани» будут работать с 4 по 6 августа, с 12 до 22 часов.

Александр Гавриленко Фото: Ирина Ерохина Видео: Ирина Ерохина
Сегодня в Казани на площадке у Центре семьи открылся гастрономический фестиваль Вкусная Казань.
05.08.2017 ГТРК Татарстан
В столице РТ открылся гастрономический фестиваль «Вкусная Казань» - ИА Татар-информУчастниками фестиваля стали более 50 рестораторов и предприятий общественного питания.
04.08.2017 ИА Татар-информ
В Казани стартовали «вкусные» выходные - Администрация г. КазаньВ столице Татарстана дан старт третьему гастрономическому фестивалю «Вкусная Казань».
04.08.2017 Администрация г. Казань
С 4 по 6 августа в Казани пройдет фестиваль «Вкусная Казань» - KznPortal.RuС 4 по 6 августа в Казани пройдет 3-й гастрономический фестиваль «Вкусная Казань».
04.08.2017 KznPortal.Ru
Сегодня, 4 августа, открывается гастрономический фестиваль «Вкусная Казань».
04.08.2017 E-kazan.Ru
  С 4 по 6 августа в Казани пройдет 3-й гастрономический фестиваль «Вкусная Казань».
03.08.2017 Республика Татарстан
На фестивале «Вкусная Казань» покажут мастер-класс по приготовлению чак-чака - Администрация г. КазаньС 4 по 6 августа в Казани пройдет 3-й гастрономический фестиваль «Вкусная Казань».
03.08.2017 Администрация г. Казань
С 4 по 6 августа челнинцев будет встречать «Вкусная Казань» - Business16.RuС 4 по 6 августа в Казани пройдет 3-й гастрономический фестиваль «Вкусная Казань».
01.08.2017 Business16.Ru
Суд оставил Роберта Мусина под стражей до февраля - ИА Татар-информПриволжский суд Казани согласился с доводами следствия и продлил арест банкира до 16 февраля.
14.12.2017 ИА Татар-информ
В Казани полицейские задержали подозреваемого в нападении на 8-летнюю девочку - МВД РТВечером 11 декабря 2017 года в полицию обратилась жительница Казани, сообщив, что примерно в 15.30 неизвестный мужчина надругался над ее 8-летней дочерью.
14.12.2017 МВД РТ
Казанские полицейские на Проспекте Победы предупредили горожан о мошенниках - ИА Татар-информМероприятие прошло в рамках регулярных профилактических рейдов по пресечению деятельности аферистов.
14.12.2017 ИА Татар-информ
byvshiy_milicioner_poluchil_pozhiznennoe - Вечер Елабуги
В России принят закон о пожизненном заключении за вербовку в ряды террористов
Госдума в окончательном чтении приняла законопроект об ужесточении уголовной ответственности за вербовку в ряды террористов вплоть до пожизненного заключения, передает ТАСС .
Вечер Елабуги
ДТП в Челнах: столкнулись два грузовика - Челнинские Известия
ДТП в Челнах: столкнулись два грузовика
В Набережных Челнах на улице Почтовая, напортив дома №17, накануне произошло ДТП - столкнулись два грузовика.
Челнинские Известия
Клептоманы в городе: кто и что ворует в челнинских супермаркетах - Челнинские Известия
Клептоманы в городе: кто и что ворует в челнинских супермаркетах
В Набережных Челнах огромное количество магазинов, и ежедневно продавцы после окончания работы недосчитываются на прилавках продуктов, бытовой химии, косметики и одежды.
Челнинские Известия
В 70-е годы будущий президент России Владимир Путин со своим товарищем по секции самбо и дзюдо, будущим миллиардером Аркадием Ротенбергом , участвовал в съемках «Ленфильма».
14.12.2017 Бизнес Online
В Казани состоится гала-концерт X фестиваля «Возьмемся за руки, друзья!» - Администрация г. Казань15 декабря на сцене детского центра «Экият» состоится гала-концерт X республиканского фестиваля художественного творчества людей с ограниченными физическими возможностями «Возьмемся за руки, друзья!».
14.12.2017 Администрация г. Казань
nazmyzei - Республика ТатарстанВ Национальном музее открылась выставка «Стихия революции: 1917 год в истории России»     Нынешний год для нашей страны прошел под знаком столетия Октябрьской революции.
14.12.2017 Республика Татарстан
Винера Ганеева:  Учиться на русском языке было нелегко - Казанские ведомости
Винера Ганеева: Учиться на русском языке было нелегко
Мнением о проблеме изучения русского и татарского языков мы попросили поделиться народную артистку России и Татарстана, профессора, замечательного педагога Винеру Ганееву.
Казанские ведомости
Игорь Крутой с супругой Ольгой. Фото: Евгения ГУСЕВА - Комсомольская правда Казань
Национальная музыкальная премия: Мат от «Ленинграда» на кремлёвской сцене и «Тает лёд», как главная песня года
В ГКД прошла одна из самых веселых церемоний уходящего года Елена ЛАПТЕВА В эту среду во второй раз прошла Российская Национальная Музыкальная Премия, основанная Академией популярной музыки в 2015-м году.
Комсомольская правда Казань
garaz - Республика Татарстан
Старые вещи как артефакты
    16 декабря в Центре современной культуры «Смена» в Казани открывается выставка одного из основателей этой творческой площадки – художника Ильгизара Хасанова.
Республика Татарстан
Приходи на баскетбол! - БК Уникс Казань20 декабря УНИКС принимает многократного чемпиона Хорватии «Цедевиту». Это последний домашний матч в уходящем году, не пропусти его.
14.12.2017 БК Уникс Казань
unics - Республика Татарстан    Казанский «УНИКС» в домашнем матче первого группового раунда Кубка Европы уступил турецкой «Дарушафаке» – 75:79.
14.12.2017 Республика Татарстан
Ef35c965837b23cef3f909220324dfab__620x345 - ФК РубинРоссийская футбольная Премьер-Лига определила даты и время начала матчей 21-23 туров РОСГОССТРАХ Чемпионата России по футболу.
14.12.2017 ФК Рубин
«Рубин-2017»: с чем пришли, с чем ушли - Казанские ведомости
«Рубин-2017»: с чем пришли, с чем ушли
Казанский «Рубин», победив на своем поле в последнем матче перед зимними каникулами (победив уверенно - 3:1), все же оставил после своих выступлении в первой части чемпионата вопросов чуть больше, чем ответов.
Казанские ведомости
Кукмор прославится победами лыжников? - Казанские ведомости
Кукмор прославится победами лыжников?
На прошлой неделе в Кукморе состоялось торжественное открытие модульной лыжной базы.
Казанские ведомости
Зенит не остановить? - Казанские ведомости
Зенит не остановить?
Второй матч казанских волейболистов закончился очередным разгромом – (25:15, 25:16, 25:20).
Казанские ведомости
Путин ответил на вопрос редактора «Челнинских известий» об увеличении пенсионного возраста - Челнинские ИзвестияРедактор «Челнинских известий» Зульфия Султанова задала президенту России Владимиру Путину в ходе его пресс-конференции вопрос об увеличении пенсионного возраста: «Когда будет принято такое решение?
14.12.2017 Челнинские Известия
Итальянские инвесторы готовы развивать проекты в Татарстане - Агентство инвестиционного развитияТатарстан и итальянская Ломбардия намерены работать над подписанием двустороннего соглашения о сотрудничестве.
13.12.2017 Агентство инвестиционного развития
Суд приговорил лидера ОПГ Невзорова к 21 году колонии строгого режима - ИА Татар-информДвое членов банды получили 17 и 19 лет колонии. (Казань, 14 декабря, «Татар-информ»).
14.12.2017 ИА Татар-информ
view_3332967_2607627 - Республика Татарстан    14 декабря временно исполняющий обязанности главы Дагестана Владимир Васильев в рамках рабочего визита в Татарстан посетил центр медицинской науки «Эйдос», агропромышленный парк «Казань» и казанский IТ-парк.
15.12.2017 Республика Татарстан
Шаляпинский фестиваль в Казани представит 13 спектаклей и концертов - ИА Татар-информФестиваль откроется премьерой – оперой «Набукко» Верди в постановке Ефима Майзеля.
14.12.2017 ИА Татар-информ