Новости города БезФормата.Ru
Казань
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Вкусная Казань» у «Чаши»: «Ну как можно не есть мясо?!»

Бао-бургер с фалафелем, камчатский краб с чесночным маслом и копченые ребрышки — в столице Татарстана открылся гастрономический фестиваль

С пятницы по воскресенье казанцы и гости города смогут насладиться самыми различными блюдами, которые им предложат более 50 рестораторов. В меню есть блюда татарской кухни, но очень много и «прорывных» трендов, когда покупателям и предлагают то, что еще недавно считалось кулинарной редкостью. За настроением продавцов и покупателей c берега Казанки наблюдал корреспондент «БИЗНЕС Online».

Благодаря расположившемуся у подножия Центра семья гастрономическому фестивалю «Вкусная Казань», набережная Казанки окуталась ароматами многочисленных кафе, ресторанов и фаст-фудов

«БАО-БУРГЕРЫ? ДАЙТЕ ДВА!»

В этом году архитектурному объекту «Чаша» наконец-то удалось сделать акцент на том, что «Казан» — это прежде всего посуда для приготовления пищи, и только во вторую очередь – напоминание о происхождении названия столицы Татарстана. Благодаря расположившемуся у подножия Центра семья гастрономическому фестивалю «Вкусная Казань», который стартовал накануне и продлится до конца нынешних выходных, набережная Казанки окуталась ароматами многочисленных кафе, ресторанов и фаст-фудов. В этом году в фестивале принимают участие около 50 рестораторов и предприятий общественного питания из Казани, Вологды, Челябинска, Альметьевска. Привлеченные запахами и звуками музыки сюда потянулись многочисленные казанцы и гости нашего города.

В прошлом году «Вкусная Казань» проходила в Старо-Татарской слободе и, может быть, благодаря расположению оказалась неизвестна части казанцев. В этом же яркие палатки и большое скопление людей были видны всем, кто ехал по Ленинской дамбе.

«А что это там такое?» — интересовались едущие в одном автобусе с корреспондентом «БИЗНЕС Online» граждане.

«Гастрономический фестиваль», — честно ответил автор этих строк.

В итоге вместе со мной с автобуса сошли три пенсионерки, и, обгоняя представителя СМИ, направились к шумному шоу под «Чашей».


Фото: kzn.ru

Пенсионерки, да и все остальные, кто в пятницу  оказался в этом месте, не были разочарованы. Скорее всего именно потому, что представляющих свою продукцию было лишь чуть меньше, чем посетителей. Благодаря этому на берегу Казанки было просторно, немноголюдно и посетители могли не торопясь пробовать специалитеты самых различных кухонь, спокойно и без толчеи перемещаясь от одной торговой палатки к другой. Из-за того, что все названия были написаны одинаковым розово-малиновым цветом, издали казалось, что киоски словно нанизаны на некую красную нить, как на новогоднюю гирлянду. Сходство с праздником добавляли и улыбки с обеих сторон прилавка. Вот если бы каждый городской праздник был таким благодушным...

«А вот это что у вас? Бао-бургеры»? Дайте два», — осаждали клиенты представительство ресторана «Оm-nom-nom». Представитель этой компании Егор Ушатов еле нашел для время объяснить нашнму корреспонденту, что бао-бургеры от привычных нам отличаются азиатским «акцентом» и подаются с фалафелем, с рыбой, с перцем... Впрочем, и цена, наверное, тоже играла положительную роль в выборе «купить – не купить»: 150 рублей за такой бургер – совсем не дорого.

ПАМЯТИ ЮНУСА АХМЕТЗЯНОВА

Отсутствие давки и простор настраивали посетителей фестиваля на благодушный лад, а возможность посидеть за расставленными здесь столами придавала их трапезам определенную традиционную семейственность. Так и казалось, что то тут, как в благословенные 70-е, раздастся что-нибудь типа «Я поднимаю этот бокал, Рустам-абый, чтобы сказать тост в вашу честь! Все мы знаем, что вы...». Или «Дорогая Ирина Геннадьевна! Когда я вышла замуж за вашего сына...» Впрочем, реалии современности брали свое и смаковавшие под вечерним солнышком шашлыки и всякие-разные бургеры казанцы и гости нашего города лишь блаженно щурились на заходящее солнце и не тратили сил на разговоры. Только дети оставались детьми – они, как всегда, носились по тротуарам и газонам, выпрашивали у родителей сладости и с удовольствием катались на великах, самокатах и сигвеях. Кстати, возможность взять все это в прокат прямо здесь выглядит весьма уместной.

Попробовать свои разносолы здесь предлагает и магазин морепродуктов «Гурман фреш». У них тут стоит своя коптильня, где мясо коптится на опилках яблони. В итоге получаются маринованные и копченые ребрышки, на которые опять-таки есть свой покупатель. Из морепродуктов ребята предлагают камчатского краба с чесночным маслом, готовят креветки, — рассказывает коммерческий директор этой компании Рустам  Вильданов.  По его словам, участие компании  в этом фестивале объясняется желанием познакомить казанцев с морепродуктами, показать жителям города, что все это можно спокойно купить в Казани. Судя по активности покупателей, активно наслаждавшихся крабами и креветками, своей цели «Гурман фреш», видимо, достигнет.

Тем временем ведущий со сцены объявляет, что вскоре здесь начнется приготовление уникального продукта – первого в мире татарского черного кыстыбый-бургера. Из других татарских блюд здесь решили напомнить и о главном герое татарского чаепития – эчпочмаке, с картонными копиями которого можно сфотографироваться у специального стенда. Во время фестиваля   в честь 90-летия со дня рождения известного татарского кулинара Юнуса Ахметзянова Дом татарской кулинарии представит музей, посвященный творчеству Ахметзянова, и проведет мастер-класс по изготовлению чак-чака.

ВМЕСТО ПИВА – «МИСТЕР КВАС»

На празднике не обошлось и без хорошо известного в казанцам пивного ресторана «Петцольд». По словам представителя этого заведения Романа Князева , из-за семейного статуса фестиваля они не привезли сюда свое пиво, зато предлагают гостям праздника фирменные лимонад и «Мистер Квас», которые они варят сами. «Мы хотим презентовать здесь свой ресторан, но еще и заработать при этом», — объясняет Роман.

А представители свиноводческой фермы «Салман» прямо здесь жарят шашлыки, привлекая покупателей плакатом «Ну как можно не есть мясо?!». Понятно, что вопрос риторический, поэтому за столиками «салмановцев» слышится аппетитное чавканье – народ, что называется, вилкой и челюстями голосует за любимую жареную говядину.


Фото: kzn.ru

Стиль мышления и продавцов, и покупателей одинаков, поэтому на скромное :

- Давайте я вам один купат, положу, на пробу? —  посетительница кафе реагирует стремительно:

- Почему один? Давайте несколько!

Желание участников уже сегодня было высоко оценено покупателями. «Мы – туристы, приехали из города Кирова. Сюда не планировали заезжать, просто увидели из машины, что здесь что-то происходит и решили зайти. Здесь очень здорово! Нам все очень понравилось – и организация, и продукты!»  — делится со мной Юрий . А вот Анита , наслаждающаяся в компании родственников пиццей, недовольна. «Пришли сюда найти национальную татарскую пищу, а ее здесь очень мало», — говорит она.


Впрочем, ради справедливости надо сказать, что представительств, торгующих татарскими блюдами, здесь все-таки хватает, это и компания «Татарский кучтэнэч», и Дом татарской кулинарии, несколько фермерских хозяйств. Впрочем, сколько людей, столько мнений, кому-то татарской еды было мало, а кто-то порадовался возможности выбора из всех кухонь мира.

В программе фестиваля: лекции по питанию, круглые столы рестораторов, мастер-классы от шеф-поваров и представителей сферы общественного питания. Кроме того, гостям фестиваля будет предложено выбрать «Самый вкусный ресторан города». Организаторы обещают всем желающим дать возможность поучаствовать в традиционном национальном татарском чаепитии и послушать выступления известных татарстанских кавер-групп «Хитобои», «Сильфред Эвальдович», «Джин сити» и других. Напомним, площадки «Вкусной Казани» будут работать с 4 по 6 августа, с 12 до 22 часов.

Александр Гавриленко Фото: Ирина Ерохина Видео: Ирина Ерохина
Сегодня в Казани на площадке у Центре семьи открылся гастрономический фестиваль Вкусная Казань.
05.08.2017 ГТРК Татарстан
В столице РТ открылся гастрономический фестиваль «Вкусная Казань» - ИА Татар-информУчастниками фестиваля стали более 50 рестораторов и предприятий общественного питания.
04.08.2017 ИА Татар-информ
В Казани стартовали «вкусные» выходные - Администрация г. КазаньВ столице Татарстана дан старт третьему гастрономическому фестивалю «Вкусная Казань».
04.08.2017 Администрация г. Казань
С 4 по 6 августа в Казани пройдет фестиваль «Вкусная Казань» - KznPortal.RuС 4 по 6 августа в Казани пройдет 3-й гастрономический фестиваль «Вкусная Казань».
04.08.2017 KznPortal.Ru
Сегодня, 4 августа, открывается гастрономический фестиваль «Вкусная Казань».
04.08.2017 E-kazan.Ru
  С 4 по 6 августа в Казани пройдет 3-й гастрономический фестиваль «Вкусная Казань».
03.08.2017 Республика Татарстан
На фестивале «Вкусная Казань» покажут мастер-класс по приготовлению чак-чака - Администрация г. КазаньС 4 по 6 августа в Казани пройдет 3-й гастрономический фестиваль «Вкусная Казань».
03.08.2017 Администрация г. Казань
С 4 по 6 августа челнинцев будет встречать «Вкусная Казань» - Business16.RuС 4 по 6 августа в Казани пройдет 3-й гастрономический фестиваль «Вкусная Казань».
01.08.2017 Business16.Ru
Во время одного из налетов злоумышленники убили охранника. (Казань, 23 октября, «Татар-информ»).
23.10.2017 ИА Татар-информ
Собранные в четвертом отделе по расследованию особо важных дел доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора в отношении 38-летней Венеры Сафуллиной.
23.10.2017 Следственный комитет
Микроавтобус из Татарстана рухнул с моста в Башкортостане (ФОТО) - Вечерняя КазаньС 9-метрового моста упал сегодня пассажирский микроавтобус из Татарстана на 1378-м км автодороги Самара - Уфа - Челябинск.
23.10.2017 Вечерняя Казань
В одном из подъездов на Чистопольской загорелся электрощиток: людей эвакуировали - Казанские ведомости
В одном из подъездов на Чистопольской загорелся электрощиток: людей эвакуировали
Инцидент произошел около 9 часов вечера. В одном из подъездов на Чистопольской, 15, загорелся щиток.
Казанские ведомости
Пропавшую в Набережных Челнах пенсионерку нашли мертвой - Челнинские Известия
Пропавшую в Набережных Челнах пенсионерку нашли мертвой
Десять дней в Набережных Челнах длились поиски пропавшей пенсионерки, сегодня волонтеры нашли ее мертвой.
Челнинские Известия
Нападавшего задержали сотрудники охраны и передали сотрудникам правоохранительных органов. Фото:  Эхо Москвы - Комсомольская правда Казань
В редакцию "Эха Москвы" ворвался человек с ножом и ранил ведущую
Татьяна Фельгенгауэр госпитализирована, напавший задержан охраной и передан полиции.
Комсомольская правда Казань
В Бугульме завершается второй этап реконструкции Центрального водоема - Bugulma.wsСегодня работы по благоустройству Центрального водоема, установке малых форм близятся к завершению.
23.10.2017 Bugulma.ws
Алексей Учитель во время пресс-показа своего фильма «Матильда» - Бизнес OnlineВ ответ на петицию 58 последователей Поклонской единственный кинотеатр Елабуги собирается усилить меры безопасности на премьере Письмо от верующих елабужан разослано сегодня в СМИ:
23.10.2017 Бизнес Online
Дина Гараева - Бизнес Online«Барс-Медиа» отметило 16-летие татарское радио «без фанеры» Дебют певицы Эльмиры Каримуллиной в качестве ведущей татарского концерта, мелодия от Майкла Джексона,
23.10.2017 Бизнес Online
Нескучные выходные: Геошторм и тайна Царя Мидаса - Челнинские Известия
Нескучные выходные: Геошторм и тайна Царя Мидаса
Предлагаем вам подборку интересных мероприятий, которые пройдут в Набережных Челнах 21-22 октября.
Челнинские Известия
yrmante - Республика Татарстан
Погружение в Урманче
  У лодочной переправы. 25 октября в Казани в Государственном музее изобразительных искусств РТ пройдут торжественные мероприятия, посвященные 120-летию со дня рождения основоположника татарского изобразительного искусства,
Республика Татарстан
hor - Республика Татарстан
Хором и без фальши
    Государственный камерный хор РТ под управлением Миляуши Таминдаровой отметит юбилей концертной программой «Десять лет спустя».
Республика Татарстан
Повторная встреча между командами ХК «Ростов» и ХК «Челны» не разочаровала болельщиков, смотревших не только в ледовом ростовской команды, но и следящих за онлайном в интернете.
23.10.2017 ХК Челны
Акробаты Бугульмы завоевали три золота и два серебра на открытом чемпионате РТ - Bugulma.wsВ Лениногорске состоялись открытый Чемпионат и Первенство города по спортивной акробатике.
23.10.2017 Bugulma.ws
Представляем Вашему вниманию пресс-конференцию главных тренеров ХК «Ростов» и ХК «Челны» по сумме двух игр: Айдар Мусакаев «Челны»: Хорошо, что увозим три очка.
23.10.2017 ХК Челны
Тренер команды JuniorSkills Абу-Даби: «Мировое серебро – это здорово для команды из Челнов» - Челнинские Известия
Тренер команды JuniorSkills Абу-Даби: «Мировое серебро – это здорово для команды из Челнов»
Команда лицея инновационных технологий № 36 Набережных Челнов была достаточно хорошо подготовлена к международным соревнованиям JuniorSkills, которые прошли в рамках мирового чемпионата WorldSkills Competitions-2017 в Абу-Даби.
Челнинские Известия
«Зенит» в Кемерово «Кузбасс» «засушил» - Казанские ведомости
«Зенит» в Кемерово «Кузбасс» «засушил»
Волейболисты казанского «Зенита» в матче седьмого тура чемпионата России в Кемерово встречались с местным «Кузбассом» и уверенно победили - 3:0 (25:22, 28:26, 25:21).
Казанские ведомости
Федор Малыхин: «Это моя первая драка» - Казанские ведомости
Федор Малыхин: «Это моя первая драка»
Нападающий «Ак Барса» прокомментировал драку с нападающим «Металлурга» Владиславом Калетником.
Казанские ведомости
«Мы не будем ссорить татар и русских»: движение в защиту татарского языка набирает силу - Бизнес OnlineВКТ выступил-таки против «неправовых нападок» прокуратуры, а самые смелые директора школ отказываются увольнять учителей посреди года «Помните, как у Шварца: «Мы не будем в этой школе подлости первыми учениками»,
23.10.2017 Бизнес Online
Минниханов в третий раз за год поехал в США - Inkazan.RuГлава РТ Рустам Минниханов в третий раз за год посетит США. Об этом сообщает пресс-служба правительства РТ.
23.10.2017 Inkazan.Ru
photo - Вечер ЕлабугиНа ведущую «Эха Москвы» напал иностранец, сообщают ТАСС и «Интрфакс» со ссылкой на источник в МВД России.
23.10.2017 Вечер Елабуги
Муфтий Татарстана выступил с открытым обращением в защиту татарского языка - ИА Татар-информ«Берегите родной язык, дорогие единоверцы!» – подчеркнул Камиль хазрат Самигуллин.
23.10.2017 ИА Татар-информ
Денис Калинкин: «Людям нет никакого дела до того, кто, от кого и какие несет бумажки!» - Бизнес OnlineВласти Казани готовят к зимнему сезону новый реагент, корректируют планы капремонта и объясняют, почему стоят новые лифты «Все участники процесса твердо уяснили свои обязательства»,
23.10.2017 Бизнес Online