Новости города БезФормата.Ru
Казань
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Вкусная Казань» у «Чаши»: «Ну как можно не есть мясо?!»

Бао-бургер с фалафелем, камчатский краб с чесночным маслом и копченые ребрышки — в столице Татарстана открылся гастрономический фестиваль

С пятницы по воскресенье казанцы и гости города смогут насладиться самыми различными блюдами, которые им предложат более 50 рестораторов. В меню есть блюда татарской кухни, но очень много и «прорывных» трендов, когда покупателям и предлагают то, что еще недавно считалось кулинарной редкостью. За настроением продавцов и покупателей c берега Казанки наблюдал корреспондент «БИЗНЕС Online».

Благодаря расположившемуся у подножия Центра семья гастрономическому фестивалю «Вкусная Казань», набережная Казанки окуталась ароматами многочисленных кафе, ресторанов и фаст-фудов

«БАО-БУРГЕРЫ? ДАЙТЕ ДВА!»

В этом году архитектурному объекту «Чаша» наконец-то удалось сделать акцент на том, что «Казан» — это прежде всего посуда для приготовления пищи, и только во вторую очередь – напоминание о происхождении названия столицы Татарстана. Благодаря расположившемуся у подножия Центра семья гастрономическому фестивалю «Вкусная Казань», который стартовал накануне и продлится до конца нынешних выходных, набережная Казанки окуталась ароматами многочисленных кафе, ресторанов и фаст-фудов. В этом году в фестивале принимают участие около 50 рестораторов и предприятий общественного питания из Казани, Вологды, Челябинска, Альметьевска. Привлеченные запахами и звуками музыки сюда потянулись многочисленные казанцы и гости нашего города.

В прошлом году «Вкусная Казань» проходила в Старо-Татарской слободе и, может быть, благодаря расположению оказалась неизвестна части казанцев. В этом же яркие палатки и большое скопление людей были видны всем, кто ехал по Ленинской дамбе.

«А что это там такое?» — интересовались едущие в одном автобусе с корреспондентом «БИЗНЕС Online» граждане.

«Гастрономический фестиваль», — честно ответил автор этих строк.

В итоге вместе со мной с автобуса сошли три пенсионерки, и, обгоняя представителя СМИ, направились к шумному шоу под «Чашей».


Фото: kzn.ru

Пенсионерки, да и все остальные, кто в пятницу  оказался в этом месте, не были разочарованы. Скорее всего именно потому, что представляющих свою продукцию было лишь чуть меньше, чем посетителей. Благодаря этому на берегу Казанки было просторно, немноголюдно и посетители могли не торопясь пробовать специалитеты самых различных кухонь, спокойно и без толчеи перемещаясь от одной торговой палатки к другой. Из-за того, что все названия были написаны одинаковым розово-малиновым цветом, издали казалось, что киоски словно нанизаны на некую красную нить, как на новогоднюю гирлянду. Сходство с праздником добавляли и улыбки с обеих сторон прилавка. Вот если бы каждый городской праздник был таким благодушным...

«А вот это что у вас? Бао-бургеры»? Дайте два», — осаждали клиенты представительство ресторана «Оm-nom-nom». Представитель этой компании Егор Ушатов еле нашел для время объяснить нашнму корреспонденту, что бао-бургеры от привычных нам отличаются азиатским «акцентом» и подаются с фалафелем, с рыбой, с перцем... Впрочем, и цена, наверное, тоже играла положительную роль в выборе «купить – не купить»: 150 рублей за такой бургер – совсем не дорого.

ПАМЯТИ ЮНУСА АХМЕТЗЯНОВА

Отсутствие давки и простор настраивали посетителей фестиваля на благодушный лад, а возможность посидеть за расставленными здесь столами придавала их трапезам определенную традиционную семейственность. Так и казалось, что то тут, как в благословенные 70-е, раздастся что-нибудь типа «Я поднимаю этот бокал, Рустам-абый, чтобы сказать тост в вашу честь! Все мы знаем, что вы...». Или «Дорогая Ирина Геннадьевна! Когда я вышла замуж за вашего сына...» Впрочем, реалии современности брали свое и смаковавшие под вечерним солнышком шашлыки и всякие-разные бургеры казанцы и гости нашего города лишь блаженно щурились на заходящее солнце и не тратили сил на разговоры. Только дети оставались детьми – они, как всегда, носились по тротуарам и газонам, выпрашивали у родителей сладости и с удовольствием катались на великах, самокатах и сигвеях. Кстати, возможность взять все это в прокат прямо здесь выглядит весьма уместной.

Попробовать свои разносолы здесь предлагает и магазин морепродуктов «Гурман фреш». У них тут стоит своя коптильня, где мясо коптится на опилках яблони. В итоге получаются маринованные и копченые ребрышки, на которые опять-таки есть свой покупатель. Из морепродуктов ребята предлагают камчатского краба с чесночным маслом, готовят креветки, — рассказывает коммерческий директор этой компании Рустам  Вильданов.  По его словам, участие компании  в этом фестивале объясняется желанием познакомить казанцев с морепродуктами, показать жителям города, что все это можно спокойно купить в Казани. Судя по активности покупателей, активно наслаждавшихся крабами и креветками, своей цели «Гурман фреш», видимо, достигнет.

Тем временем ведущий со сцены объявляет, что вскоре здесь начнется приготовление уникального продукта – первого в мире татарского черного кыстыбый-бургера. Из других татарских блюд здесь решили напомнить и о главном герое татарского чаепития – эчпочмаке, с картонными копиями которого можно сфотографироваться у специального стенда. Во время фестиваля   в честь 90-летия со дня рождения известного татарского кулинара Юнуса Ахметзянова Дом татарской кулинарии представит музей, посвященный творчеству Ахметзянова, и проведет мастер-класс по изготовлению чак-чака.

ВМЕСТО ПИВА – «МИСТЕР КВАС»

На празднике не обошлось и без хорошо известного в казанцам пивного ресторана «Петцольд». По словам представителя этого заведения Романа Князева , из-за семейного статуса фестиваля они не привезли сюда свое пиво, зато предлагают гостям праздника фирменные лимонад и «Мистер Квас», которые они варят сами. «Мы хотим презентовать здесь свой ресторан, но еще и заработать при этом», — объясняет Роман.

А представители свиноводческой фермы «Салман» прямо здесь жарят шашлыки, привлекая покупателей плакатом «Ну как можно не есть мясо?!». Понятно, что вопрос риторический, поэтому за столиками «салмановцев» слышится аппетитное чавканье – народ, что называется, вилкой и челюстями голосует за любимую жареную говядину.


Фото: kzn.ru

Стиль мышления и продавцов, и покупателей одинаков, поэтому на скромное :

- Давайте я вам один купат, положу, на пробу? —  посетительница кафе реагирует стремительно:

- Почему один? Давайте несколько!

Желание участников уже сегодня было высоко оценено покупателями. «Мы – туристы, приехали из города Кирова. Сюда не планировали заезжать, просто увидели из машины, что здесь что-то происходит и решили зайти. Здесь очень здорово! Нам все очень понравилось – и организация, и продукты!»  — делится со мной Юрий . А вот Анита , наслаждающаяся в компании родственников пиццей, недовольна. «Пришли сюда найти национальную татарскую пищу, а ее здесь очень мало», — говорит она.


Впрочем, ради справедливости надо сказать, что представительств, торгующих татарскими блюдами, здесь все-таки хватает, это и компания «Татарский кучтэнэч», и Дом татарской кулинарии, несколько фермерских хозяйств. Впрочем, сколько людей, столько мнений, кому-то татарской еды было мало, а кто-то порадовался возможности выбора из всех кухонь мира.

В программе фестиваля: лекции по питанию, круглые столы рестораторов, мастер-классы от шеф-поваров и представителей сферы общественного питания. Кроме того, гостям фестиваля будет предложено выбрать «Самый вкусный ресторан города». Организаторы обещают всем желающим дать возможность поучаствовать в традиционном национальном татарском чаепитии и послушать выступления известных татарстанских кавер-групп «Хитобои», «Сильфред Эвальдович», «Джин сити» и других. Напомним, площадки «Вкусной Казани» будут работать с 4 по 6 августа, с 12 до 22 часов.

Александр Гавриленко Фото: Ирина Ерохина Видео: Ирина Ерохина
Сегодня в Казани на площадке у Центре семьи открылся гастрономический фестиваль Вкусная Казань.
05.08.2017 ГТРК Татарстан
В столице РТ открылся гастрономический фестиваль «Вкусная Казань» - ИА Татар-информУчастниками фестиваля стали более 50 рестораторов и предприятий общественного питания.
04.08.2017 ИА Татар-информ
В Казани стартовали «вкусные» выходные - Администрация г. КазаньВ столице Татарстана дан старт третьему гастрономическому фестивалю «Вкусная Казань».
04.08.2017 Администрация г. Казань
С 4 по 6 августа в Казани пройдет фестиваль «Вкусная Казань» - KznPortal.RuС 4 по 6 августа в Казани пройдет 3-й гастрономический фестиваль «Вкусная Казань».
04.08.2017 KznPortal.Ru
Сегодня, 4 августа, открывается гастрономический фестиваль «Вкусная Казань».
04.08.2017 E-kazan.Ru
  С 4 по 6 августа в Казани пройдет 3-й гастрономический фестиваль «Вкусная Казань».
03.08.2017 Республика Татарстан
На фестивале «Вкусная Казань» покажут мастер-класс по приготовлению чак-чака - Администрация г. КазаньС 4 по 6 августа в Казани пройдет 3-й гастрономический фестиваль «Вкусная Казань».
03.08.2017 Администрация г. Казань
С 4 по 6 августа челнинцев будет встречать «Вкусная Казань» - Business16.RuС 4 по 6 августа в Казани пройдет 3-й гастрономический фестиваль «Вкусная Казань».
01.08.2017 Business16.Ru
Из жилого дома эвакуировали жильцов, а прибывшие на место правоохранители изъяли предмет и отправили на экспертизу.
22.02.2018 Вечерние Челны
20 февраля 2018 года в городе Чистополе в бане одного из домохозяйств по улице Радищева обнаружены тела супругов 1956 г.р.
22.02.2018 Следственный комитет
«Мусин трудовую деятельность не осуществлял, необоснованно получал зарплату среднемесячно около 70 тысяч», – заявил вчера в суде следователь - Бизнес OnlineФСБ и СК чуть ли ни штурмом взяли дом Эльмаза Мусина, заподозрив его всего лишь в фиктивном трудоустройстве – намек очевиден?
22.02.2018 Бизнес Online
kriminal - Республика Татарстан
Выстрелы из прошлого
    «Хотя прошло почти двадцать лет, но по этому делу до сих пор есть вопросы, – признается один из оперативников подразделения по борьбе с оргпреступностью татарстанского МВД.
Республика Татарстан
Всего эвакуировали 40 человек Фото: ! Соцсети - Комсомольская правда Казань
В Набережных Челнах неизвестный привязал гранату к двери в жилом доме
Женщину и ребенка пришлось эвакуировать при помощи спасательной лестницы Мария ЛУКОЯНОВА Тревожное сообщение пришло от жителей одного из домов в Набережных Челнах.
Комсомольская правда Казань
В Казани разыскивают водителя, который проехался по ноге школьника - Казанские ведомости
В Казани разыскивают водителя, который проехался по ноге школьника
Инцидент произошел напротив дома №25 по ул. Гарифьянова. 9 февраля водитель на неустановленном авто совершил наезд на 13-летнего школьника, сообщает Госавтоинспекция Казани.
Казанские ведомости
В Казани прошел гала-концерт Шаляпинского фестиваля - ИА Татар-информКуплеты Мефистофеля, романсы Рахманинова, соло на рояле Даниила Крамера звучали со сцены театра вместе с оперными ариями.
21.02.2018 ИА Татар-информ
Засекреченная жизнь разведчика Ахмерова - Казанские ведомостиЕсли боец невидимого фронта работает без проколов, то его подвиг чаще всего так и остается тайной за семью печатями.
22.02.2018 Казанские ведомости
В КГАСУ прошла Всероссийская научно-практическая конференция «Россия в зеркале военной истории ХХ века» - КГАСУ20 февраля 2018 года состоялась Всероссийская (с международным участием) научно-практическая конференция, посвященная памяти профессора КГАСУ, доктора исторических наук Анатолия Александровича Иванова.
22.02.2018 КГАСУ
Тюмень и Казань обменялись выставками - Казанские ведомости
Тюмень и Казань обменялись выставками
В Тюмени, в Музейном комплексе им. Ивана Словцова, открылась выставка работ современных художников Татарстана.
Казанские ведомости
Желающих заниматься художественной гимнастикой в Набережных Челнах становится все больше с каждым годом
Художественная гимнастика – очень красивый и весьма зрелищный вид спорта.
Вечерние Челны
aimet2 - Республика Татарстан
Поэзия – это религия красоты
  Недавно в издательстве «Магариф – Вакыт» увидел свет сборник стихов казанского поэта Рамиса Аймета «Свобода в неволе».
Республика Татарстан
Хоккеисты казанского «Ак Барса» провели 21 февраля в Москве и второй контрольный матч.
22.02.2018 Казанские ведомости
IMG_0508.JPG - ФК КамазСразу два местных воспитанника теперь игроки основной команды «КАМАЗ». Первый из них: Игрок - Руслан Щербин Дата рождения - 12 сентября 1999 Амплуа - полузащитник Игровой номер - 10 Карьера: «КАМАЗ-99»,
22.02.2018 ФК Камаз
Img_20180220_221311_834 - ФК РубинСегодня на Нижнекамскнефтехим – тренировочном сборе в Марбелье «Рубин» сыграет с норвежским клубом «Лиллестрём».
21.02.2018 ФК Рубин
ЦСКА пробился в 1/8 финала Лиги Европы - Казанские ведомости
ЦСКА пробился в 1/8 финала Лиги Европы
Московские армейцы в ответном мачте 1/16 финала Лиги Европы в Москве против «Црвены Звезды» сумели выиграть с минимальным счетом (1:0), и эта победа вывела команду Гончаренко в 1/8 турнира.
Казанские ведомости
Хоккеисты «Ак Барса» раздали автографы - Казанские ведомости
Хоккеисты «Ак Барса» раздали автографы
Автограф-сессия с участием хоккеистов «Ак Барса» прошла в минувшую субботу в одном из торговых центров города.
Казанские ведомости
Александр Крушельницкий во время матча за "бронзу" Пхенчхана. Эту медаль, увы, придётся вернуть. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда Казань
Создатель мельдония Иварс Кальвинш: "Препарат великолепно растворяется в воде и не имеет вкуса"
Профессор из Латвии рассказал, как мог попасть запрещенный препарат в допинг-пробу Александра Крушельницкого Сергей КИРИЛЛОВ Скандал с проваленным допинг-тестом Александра Крушельницкого набирает обороты.
Комсомольская правда Казань
Из жилого дома эвакуировали жильцов, а прибывшие на место правоохранители изъяли предмет и отправили на экспертизу.
22.02.2018 Вечерние Челны
Официальное заявление Председателя ЦИК Республики Татарстан - Избирательная комиссияСегодня в рамках 18-го  заседания Центральной избирательной комиссии Республики Татарстан Председатель комиссии Мидхат Шагиахметов сделал официальное заявление.
22.02.2018 Избирательная комиссия
Глава Алексеевского района РТ объявил о своей отставке - TatPressa.RuГлава Алексеевскогой района Татарстана Владимир Козонков объявил о своей отставке.
22.02.2018 TatPressa.Ru
2ifse3lixns - Inkazan.RuВ Альметьевске городской суд обязал МВД выплатить местному жителю компенсацию за побои, нанесенные участковым.
22.02.2018 Inkazan.Ru
20 февраля 2018 года в городе Чистополе в бане одного из домохозяйств по улице Радищева обнаружены тела супругов 1956 г.р.
22.02.2018 Следственный комитет