Новости города БезФормата.Ru
Казань
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Вкусная Казань» у «Чаши»: «Ну как можно не есть мясо?!»

Бао-бургер с фалафелем, камчатский краб с чесночным маслом и копченые ребрышки — в столице Татарстана открылся гастрономический фестиваль

С пятницы по воскресенье казанцы и гости города смогут насладиться самыми различными блюдами, которые им предложат более 50 рестораторов. В меню есть блюда татарской кухни, но очень много и «прорывных» трендов, когда покупателям и предлагают то, что еще недавно считалось кулинарной редкостью. За настроением продавцов и покупателей c берега Казанки наблюдал корреспондент «БИЗНЕС Online».

Благодаря расположившемуся у подножия Центра семья гастрономическому фестивалю «Вкусная Казань», набережная Казанки окуталась ароматами многочисленных кафе, ресторанов и фаст-фудов

«БАО-БУРГЕРЫ? ДАЙТЕ ДВА!»

В этом году архитектурному объекту «Чаша» наконец-то удалось сделать акцент на том, что «Казан» — это прежде всего посуда для приготовления пищи, и только во вторую очередь – напоминание о происхождении названия столицы Татарстана. Благодаря расположившемуся у подножия Центра семья гастрономическому фестивалю «Вкусная Казань», который стартовал накануне и продлится до конца нынешних выходных, набережная Казанки окуталась ароматами многочисленных кафе, ресторанов и фаст-фудов. В этом году в фестивале принимают участие около 50 рестораторов и предприятий общественного питания из Казани, Вологды, Челябинска, Альметьевска. Привлеченные запахами и звуками музыки сюда потянулись многочисленные казанцы и гости нашего города.

В прошлом году «Вкусная Казань» проходила в Старо-Татарской слободе и, может быть, благодаря расположению оказалась неизвестна части казанцев. В этом же яркие палатки и большое скопление людей были видны всем, кто ехал по Ленинской дамбе.

«А что это там такое?» — интересовались едущие в одном автобусе с корреспондентом «БИЗНЕС Online» граждане.

«Гастрономический фестиваль», — честно ответил автор этих строк.

В итоге вместе со мной с автобуса сошли три пенсионерки, и, обгоняя представителя СМИ, направились к шумному шоу под «Чашей».


Фото: kzn.ru

Пенсионерки, да и все остальные, кто в пятницу  оказался в этом месте, не были разочарованы. Скорее всего именно потому, что представляющих свою продукцию было лишь чуть меньше, чем посетителей. Благодаря этому на берегу Казанки было просторно, немноголюдно и посетители могли не торопясь пробовать специалитеты самых различных кухонь, спокойно и без толчеи перемещаясь от одной торговой палатки к другой. Из-за того, что все названия были написаны одинаковым розово-малиновым цветом, издали казалось, что киоски словно нанизаны на некую красную нить, как на новогоднюю гирлянду. Сходство с праздником добавляли и улыбки с обеих сторон прилавка. Вот если бы каждый городской праздник был таким благодушным...

«А вот это что у вас? Бао-бургеры»? Дайте два», — осаждали клиенты представительство ресторана «Оm-nom-nom». Представитель этой компании Егор Ушатов еле нашел для время объяснить нашнму корреспонденту, что бао-бургеры от привычных нам отличаются азиатским «акцентом» и подаются с фалафелем, с рыбой, с перцем... Впрочем, и цена, наверное, тоже играла положительную роль в выборе «купить – не купить»: 150 рублей за такой бургер – совсем не дорого.

ПАМЯТИ ЮНУСА АХМЕТЗЯНОВА

Отсутствие давки и простор настраивали посетителей фестиваля на благодушный лад, а возможность посидеть за расставленными здесь столами придавала их трапезам определенную традиционную семейственность. Так и казалось, что то тут, как в благословенные 70-е, раздастся что-нибудь типа «Я поднимаю этот бокал, Рустам-абый, чтобы сказать тост в вашу честь! Все мы знаем, что вы...». Или «Дорогая Ирина Геннадьевна! Когда я вышла замуж за вашего сына...» Впрочем, реалии современности брали свое и смаковавшие под вечерним солнышком шашлыки и всякие-разные бургеры казанцы и гости нашего города лишь блаженно щурились на заходящее солнце и не тратили сил на разговоры. Только дети оставались детьми – они, как всегда, носились по тротуарам и газонам, выпрашивали у родителей сладости и с удовольствием катались на великах, самокатах и сигвеях. Кстати, возможность взять все это в прокат прямо здесь выглядит весьма уместной.

Попробовать свои разносолы здесь предлагает и магазин морепродуктов «Гурман фреш». У них тут стоит своя коптильня, где мясо коптится на опилках яблони. В итоге получаются маринованные и копченые ребрышки, на которые опять-таки есть свой покупатель. Из морепродуктов ребята предлагают камчатского краба с чесночным маслом, готовят креветки, — рассказывает коммерческий директор этой компании Рустам  Вильданов.  По его словам, участие компании  в этом фестивале объясняется желанием познакомить казанцев с морепродуктами, показать жителям города, что все это можно спокойно купить в Казани. Судя по активности покупателей, активно наслаждавшихся крабами и креветками, своей цели «Гурман фреш», видимо, достигнет.

Тем временем ведущий со сцены объявляет, что вскоре здесь начнется приготовление уникального продукта – первого в мире татарского черного кыстыбый-бургера. Из других татарских блюд здесь решили напомнить и о главном герое татарского чаепития – эчпочмаке, с картонными копиями которого можно сфотографироваться у специального стенда. Во время фестиваля   в честь 90-летия со дня рождения известного татарского кулинара Юнуса Ахметзянова Дом татарской кулинарии представит музей, посвященный творчеству Ахметзянова, и проведет мастер-класс по изготовлению чак-чака.

ВМЕСТО ПИВА – «МИСТЕР КВАС»

На празднике не обошлось и без хорошо известного в казанцам пивного ресторана «Петцольд». По словам представителя этого заведения Романа Князева , из-за семейного статуса фестиваля они не привезли сюда свое пиво, зато предлагают гостям праздника фирменные лимонад и «Мистер Квас», которые они варят сами. «Мы хотим презентовать здесь свой ресторан, но еще и заработать при этом», — объясняет Роман.

А представители свиноводческой фермы «Салман» прямо здесь жарят шашлыки, привлекая покупателей плакатом «Ну как можно не есть мясо?!». Понятно, что вопрос риторический, поэтому за столиками «салмановцев» слышится аппетитное чавканье – народ, что называется, вилкой и челюстями голосует за любимую жареную говядину.


Фото: kzn.ru

Стиль мышления и продавцов, и покупателей одинаков, поэтому на скромное :

- Давайте я вам один купат, положу, на пробу? —  посетительница кафе реагирует стремительно:

- Почему один? Давайте несколько!

Желание участников уже сегодня было высоко оценено покупателями. «Мы – туристы, приехали из города Кирова. Сюда не планировали заезжать, просто увидели из машины, что здесь что-то происходит и решили зайти. Здесь очень здорово! Нам все очень понравилось – и организация, и продукты!»  — делится со мной Юрий . А вот Анита , наслаждающаяся в компании родственников пиццей, недовольна. «Пришли сюда найти национальную татарскую пищу, а ее здесь очень мало», — говорит она.


Впрочем, ради справедливости надо сказать, что представительств, торгующих татарскими блюдами, здесь все-таки хватает, это и компания «Татарский кучтэнэч», и Дом татарской кулинарии, несколько фермерских хозяйств. Впрочем, сколько людей, столько мнений, кому-то татарской еды было мало, а кто-то порадовался возможности выбора из всех кухонь мира.

В программе фестиваля: лекции по питанию, круглые столы рестораторов, мастер-классы от шеф-поваров и представителей сферы общественного питания. Кроме того, гостям фестиваля будет предложено выбрать «Самый вкусный ресторан города». Организаторы обещают всем желающим дать возможность поучаствовать в традиционном национальном татарском чаепитии и послушать выступления известных татарстанских кавер-групп «Хитобои», «Сильфред Эвальдович», «Джин сити» и других. Напомним, площадки «Вкусной Казани» будут работать с 4 по 6 августа, с 12 до 22 часов.

Александр Гавриленко Фото: Ирина Ерохина Видео: Ирина Ерохина
Сегодня в Казани на площадке у Центре семьи открылся гастрономический фестиваль Вкусная Казань.
05.08.2017 ГТРК Татарстан
В столице РТ открылся гастрономический фестиваль «Вкусная Казань» - ИА Татар-информУчастниками фестиваля стали более 50 рестораторов и предприятий общественного питания.
04.08.2017 ИА Татар-информ
В Казани стартовали «вкусные» выходные - Администрация г. КазаньВ столице Татарстана дан старт третьему гастрономическому фестивалю «Вкусная Казань».
04.08.2017 Администрация г. Казань
С 4 по 6 августа в Казани пройдет фестиваль «Вкусная Казань» - KznPortal.RuС 4 по 6 августа в Казани пройдет 3-й гастрономический фестиваль «Вкусная Казань».
04.08.2017 KznPortal.Ru
Сегодня, 4 августа, открывается гастрономический фестиваль «Вкусная Казань».
04.08.2017 E-kazan.Ru
  С 4 по 6 августа в Казани пройдет 3-й гастрономический фестиваль «Вкусная Казань».
03.08.2017 Республика Татарстан
На фестивале «Вкусная Казань» покажут мастер-класс по приготовлению чак-чака - Администрация г. КазаньС 4 по 6 августа в Казани пройдет 3-й гастрономический фестиваль «Вкусная Казань».
03.08.2017 Администрация г. Казань
С 4 по 6 августа челнинцев будет встречать «Вкусная Казань» - Business16.RuС 4 по 6 августа в Казани пройдет 3-й гастрономический фестиваль «Вкусная Казань».
01.08.2017 Business16.Ru
Подконтрольный  груз  перевозился без нарушений - РоссельхознадзорИнспектором отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Республике Татарстан на автодороге Цивильск-Ульяновск совместно с сотрудниками ДПС досмотрена автомашина,
21.08.2017 Россельхознадзор
Ракетный эсминец «Джон Маккейн» врезался в торговое судно Alnic MC. (Казань, 21 августа, «Татар-информ»).
21.08.2017 ИА Татар-информ
Видео: Серьезная авария на Оренбургском тракте - ИА Татар-информЛегковушка столкнулась с дорожной «ГАЗелью». (Казань, 20 августа, «Татар-информ»).
20.08.2017 ИА Татар-информ
Брат заказал убийство сестры-маникюрши из-за квартиры - Челнинские Известия
Брат заказал убийство сестры-маникюрши из-за квартиры
В минувшие выходные оперативники Набережных Челнов доставили в изолятор исполнителя жестокого убийства 43-летней женщины в 36-м комплексе.
Челнинские Известия
1503321665_U78KJU7WuBU - Вечер Елабуги
В Ростове-на-Дону горит жилой квартал, эвакуировано 650 человек
Сегодня днем в Ростове-на-Дону вспыхнул пожар в частном секторе, расположенном в густонаселенном районе в центре города.
Вечер Елабуги
В Татарстане грузовик раздавил машину с водителем - Челнинские Известия
В Татарстане грузовик раздавил машину с водителем
Вчера на трассах республики произошли два страшных ДТП с погибшими и пострадавшими.
Челнинские Известия
Премия в номинации «Проза» не присуждалась, впервые состоялось награждение в музыкальной номинации.
21.08.2017 ИА Татар-информ
Григорий Медведев и Элиас Файнгерш стали обладателями «Звездного билета - 2017» - Администрация г. КазаньВ Казани определили победителей премии «Звездный билет-2017». Церемония награждения состоялась в рамках официального открытия XI Литературно-музыкального фестиваля «Аксенов-фест» в театре им.Галиаскара Камала.
22.08.2017 Администрация г. Казань
Мероприятие приурочено к юбилею Марины Цветаевой. (Елабуга, 22 августа, «Татар-информ», Гульнара Салихова).
22.08.2017 ИА Татар-информ
IMG_1795 - Вечер Елабуги
На “Карте инициатив” Татарстана появился елабужский проект
Память об исторических событиях, которые стали причиной важных изменений в жизни общества, требует трепетного к себе отношения.
Вечер Елабуги
Фестиваль Kazan Live: сменилось имя, популярность осталась - Казанские ведомости
Фестиваль Kazan Live: сменилось имя, популярность осталась
В минувшее воскресенье в Казани состоялся Международный фестиваль современной культуры Kazan Live.
Казанские ведомости
krytyshka - Республика Татарстан
Это маленькая жизнь
Под Казанью в девятый раз пройдет фестиваль «Крутушка»     Научно­-практическая конференция, посвященная этнографическим проблемам, станет нынче главным новшеством этнофестиваля «Крутушка».
Республика Татарстан
«Ак Барс» провел традиционную презентацию команды нового сезона - ИА Татар-информПосмотреть на хоккеистов в «Татнефть-арену» пришло никак не меньше 3,5 тыс.
21.08.2017 ИА Татар-информ
АНДРЕЙ ЧИБИСОВ: «ИДЕЮ БУЛЛИТА МНЕ ПОДСКАЗАЛ ДРУГ ИЗ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ» - ХК Ак БарсФорвард нашей команды рассказал о том, кто помог ему придумать необычный буллит, исполненный во время шоу-презентации команды.
21.08.2017 ХК Ак Барс
ЗИНЭТУЛА БИЛЯЛЕТДИНОВ: «ПОДХОДИМ К СЕЗОНУ В ХОРОШЕМ НАСТРОЕНИИ» - ХК Ак БарсГлавный тренер нашей команды после встречи с болельщиками отметил, что с завтрашнего дня «барсы» приступают к детальной подготовке к первому матчу в сезоне.
21.08.2017 ХК Ак Барс
Челнинские амазонки - Челнинские Известия
Челнинские амазонки
«Сила женщины в ее слабости» – гласит известная фраза. Но женщины, которые выбрали мужской вид спорта, так не считают, точно так же, как и их тренеры.
Челнинские Известия
rubin-kazan - Республика Татарстан
Прощальная гастроль Жонатаса
    В минувшую субботу казанский «Рубин» дома взял верх над махачкалинским «Анжи» – 6:0, впервые за время своего выступления в премьер-лиге выиграв со столь крупным счетом.
Республика Татарстан
Благотворительный забег в Казани помог собрать 136 720 рублей - Элита Татарстана
Благотворительный забег в Казани помог собрать 136 720 рублей
  На забег зарегистрировались около 500 человек, некоторые регистрировались целыми трудовыми коллективами.
Элита Татарстана
Официальная хроника дня. Сегодня Рустам Минниханов принял генконсула Вьетнама в Екатеринбурге.
21.08.2017 ГТРК Татарстан
Почта России выпустила уникальные открытки в рамках выставки ЮНЕСКО в Казани - Министерство информатизации и связиВ Казани ограниченным тиражом в количестве 1000 шт. выпущены открытки с изображением объектов всемирного наследия ЮНЕСКО в Татарстане, а именно: Болгарский историко-археологический комплекс,
22.08.2017 Министерство информатизации и связи
На День города в Казани выступят Митя Фомин и Елка - ИА Татар-информПраздничный концерт ко Дню республики и Дню города пройдет перед Центром семьи «Казан».
21.08.2017 ИА Татар-информ
На стенах Успенского монастыря в Свияжске появилась символика ЮНЕСКО - Челнинские ИзвестияФото с сайта m.tatar-inform.ru. Генеральный директор ЮНЕСКО назвала общим достижением включение Успенского собора и монастыря острова-града в список объектов Всемирного наследия.
21.08.2017 Челнинские Известия
Капремонт домов в Казани выполнен на 83% - Администрация г. КазаньОни появятся к началу отопительного сезона в 1115 многоквартирных домах и 165 бюджетных учреждениях.
21.08.2017 Администрация г. Казань