Как выбирать арбуз правильно (СОВЕТЫ)

Фото: www.tatpressa.ru

Вот и наступил август, самый щедрый месяц ягод, овощей и фруктов! И конечно же, в продаже появились арбузы. Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан напомнило правила выбора и употребления этой популярной ягоды.

В арбузах содержится много полезных веществ: каротин, витамины группы В, витамин С, минералы кальций, железо, магний, натрий, калий, клетчатка. Арбуз содержит немного углеводов, в основном это фруктоза, что важно для больных сахарным диабетом. Арбуз может быть средством для утоления жажды, а также хорошим мочегонным.

Арбуз считается диетическим продуктом, и его используют для корректировки веса. Обладает низкой калорийностью - в 100 г мякоти содержится всего 38 ккал, при этом арбуз превосходно утоляет голод, так как имеет сладкий вкус. Ну и благодаря мочегонным свойствам масса тела становится объективно на 1 - 2 кг меньше из-за выведения лишней жидкости из организма.

Но нужно помнить, что при всех положительных качествах арбуза польза его будет действительно реальной при одном обязательном условии - он должен быть спелым.

Традиционно арбузы выращиваются на открытом грунте, доспевают они в лучах жаркого летнего солнца и как раз в августе уже достаточно зрелые и спелые. Но в случае выращивания арбуза под пленкой или в условиях теплицы нитраты и стимуляторы роста могут накапливаться в мякоти в концентрациях, значительно превышающих границы нормы (норма составляет 60 мг на 1 кг).

Нитраты в арбузе способны привести к отравлению различной степени тяжести, чаще всего это раздражение кишечника со всеми вытекающими последствиями: тошнотой, рвотой, диареей. Причиной же расстройства является раздражающее действие нитритов на слизистые оболочки пищеварительного тракта.

Несколько простых правил помогут вам правильно выбрать арбуз и употребить его с пользой.

В несанкционированных местах, вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест реализация бахчевых запрещена, и покупать в этих местах их не следует. Приобретать арбузы нужно в магазинах и торговых центрах, там, где организован входной контроль качества продукции и продавец может представить по вашему требованию документы, подтверждающие происхождение и качество (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы); у продавца должна быть на рабочем месте личная медицинская книжка, информация о юридическом лице или индивидуальном предпринимателе, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, а также весы. По правилам место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом, храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы.

Не допускается продажа бахчевых культур частями, в разрезанном виде, так как на поверхности арбуза накапливается грязь, пыль и микроорганизмы, которые могут попадать с кожуры внутрь.

Перед употреблением арбуз надо обязательно тщательно вымыть, желательно с мылом и щеткой, ополоснуть кипяченой водой; нарезанный арбуз следует употребить в течение суток.

Если вы купили арбуз, но у вас есть сомнения насчет содержания в нем нитратов, можете в домашних условиях проверить его пригодность.

ПРИЗНАКИ АРБУЗА БЕЗ НИТРАТОВ:
наличие желтого пятна (бок, на котором арбуз лежал на грядке), оно должно быть максимально желтым;
хорошо выраженный яркий и контрастный цвет корки и полос кожуры арбуза;
наличие тихого треска при сжимании арбуза, а при ударе согнутым пальцем появляется умеренно звонкий звук;
на поверхности не должно быть порезов, трещин, царапин;
мякоть красная, различных оттенков, семена вызревшие, черного или коричневого цвета;
консистенция мякоти сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.

ПРИЗНАКИ НИТРАТОВ В АРБУЗЕ:
опустите неразрезанный арбуз в воду. Если он пойдет на дно, в нем высокое количество нитратов;
срез арбуза с нитратами интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком и гладкий; срез хорошего арбуза неровный и с крупинками;
поднесите срез арбуза к свету. Если он с нитратами, будет отливать фиолетовым цветом;
наличие в мякоти желтых прожилок - признак того, что арбуз с нитратами;
если, положив немного мякоти арбуза в воду, через 15 минут она приобретет розовый оттенок, арбуз с нитратами.

 
По теме
Роспотребнадзор советует мыть арбузы с мылом и не резать на пробу - Бугульминская газета Роспотребнадзор России на своём сайте еще раз напомнил главные правила выбора арбузов: -  хороший, спелый арбуз должен быть крупным - цвет его корки - яркий и контрастный, сама она твердая и блестящая - светлое пятно на боку,
06.08.2017
 
c70ed0fa42c70baf96823f51feb33c8f-800x464 - Республика Татарстан     В верхнеуслонском районе по требованию прокуратуры прекращены досрочно полномочия депутата сельского поселения.
16.07.2018 Республика Татарстан
Очевидцы ДТП были уверены, что парень погиб, но он родился в рубашке На месте ДТП, в  районе «гараж-500», остались лишь  искореженные останки мотоцикла и один мужской ботинок   В  послеобеденное время, вчера,
16.07.2018 Челнинские Известия
    Как уже сообщалось, в эти дни в центре «Эрмитаж-Казань» работает выставка, организованная в сотрудничестве с Третьяковской галереей и открывающая новые грани в творчестве русских художников-передвижников.
16.07.2018 Республика Татарстан
    Второй фестиваль дебютного документального кино «Рудник» с 30 июля по 5 августа пройдет в Свияжске.
16.07.2018 Республика Татарстан
2017 год. Гамбург. Трамп протягивает Путину руку ладонью вверх, будто говоря: я открыт. Но Путин разгадал этот «фокус». (1) Фото: Михаил МЕТЦЕЛЬ/ТАСС - Комсомольская правда Казань Психолог изучил рукопожатия и позы двух лидеров сверхдержав Эдвард ЧЕСНОКОВ @edvardchesnokov Иная деталь может рассказать порой о раскладе мировой политики и ее подводных камнях лучше, чем сто томов аналитики.
17.07.2018 Комсомольская правда Казань
    Выиграв в финале со счетом 4:2, сборная Франции во второй раз стала чемпионом мира, отложив для соперника – команды Хорватии мечты о футбольном троне как минимум до следующего мундиаля.
16.07.2018 Республика Татарстан
В столице Татарстана в ходе минувшего Чемпионата мира по футболу команды-участницы провели 6 незабываемых для горожан и гостей Казани матчей.
16.07.2018 Казанские ведомости
Цветочный полумарафон-2018: в Нижнекамске пройдет забег в стиле древних олимпийских игр - Администрация Нижнекамска 29 июля Нижнекамск примет у себя «цветочный полумарафон» – это не просто мероприятие муниципального уровня, а большое событие, на которое съедутся спортсмены с разных городов.
16.07.2018 Администрация Нижнекамска
Замечательная актриса рассказала, что не имеет ничего против косметических операций и периодически делает мезотерапию Сергей МАЛИНОВСКИЙ Актриса Елена Яковлева приехала на «Славянский базар в Витебске» на поезде - но
17.07.2018 Комсомольская правда Казань
    Много нового узнали о любимом лакомстве казанцы в минувшие выходные, придя в парк Горького на Фестиваль мороженого.
16.07.2018 Республика Татарстан
2017 год. Гамбург. Трамп протягивает Путину руку ладонью вверх, будто говоря: я открыт. Но Путин разгадал этот «фокус». (1) Фото: Михаил МЕТЦЕЛЬ/ТАСС - Комсомольская правда Казань Психолог изучил рукопожатия и позы двух лидеров сверхдержав Эдвард ЧЕСНОКОВ @edvardchesnokov Иная деталь может рассказать порой о раскладе мировой политики и ее подводных камнях лучше, чем сто томов аналитики.
17.07.2018 Комсомольская правда Казань
ЧМ-2018: Франция — двукратный чемпион, Модрич — лучший игрок, а мундиаль едет в Катар Дневник мундиаля - TatCenter.ru Сборная Франции на ЧМ-2018 в России стала двукратным чемпионом мира. Финал в Москве с командой Хорватии, который завершился со счетом 4:2, стал самым результативным с ЧМ-1966.
16.07.2018 TatCenter.ru
Фото: Город Казань KZN.RU (Город Казань KZN.RU, 16 июля). 17 июля в Казани планируется отключение электричества в жилых домах и частном секторе в Авиастроительном, Ново-Савиновском, Советском и Приволжском районах.
16.07.2018 Администрация г. Казань