В Казани прошел конкурс «Татар Гаилэсе»

Что особенно любят гости, так это национальные угощения. Их пекли, жарили, парили на конкурсе «Татар Гаилэсе». Воспитанники колледжей и техникумов еще молодые, начинающие, но от этого произведения поварского искусства и кулинарного дела хуже не стали. Мастера и посетители оценили. Мы тоже.

 

Лилия Миннеханова, Ильдар Галяутдинов

 

Казань

 

В зале- цветочный аромат, букет из  меда и душистой выпечки.  Чак-чак – главное блюдо и символ татарской кухни. Почти каждый конкурсант представил его на своем столе. Масло, мука, яйца, молоко и самое главное — мед – все, что нужно для вкусного чак-чака. Но несмотря на простоту ингредиентов, приготовить его – целое искусство.

 

Резида Хусаинова ,основатель Международной Ассоциации Национальной Татарской Культуры и Кухни, организатор конкурса «Татар гаилэсе»
Наша основная цель – это сохранение приготовления татарских национальных блюд, развитие и распространение национальных обычаев для молодого поколения. Вот к нам приходят ученики, учащиеся, выпускники из какого то ВУЗа, они даже обыкновенного треугольника не могут приготовить

 

Но участники в зале –мастера своих дел. Губадия, очпочмак, кош теле, татарская пастила — столы ломятся от вкусностей.   Каждое блюдо имеет свою историю, традиции приготовления. Кияу пильмэне, что в переводе значит , пельмени жениха, например, готовят в доме невесты, чтобы угостить будущего мужа, который придет за ней и заберет в свой дом. Но одно дело приготовить, а второе – красиво подать. Стихи, песни, танцы и даже небольшие театральные представления. Презентация себя и своей работы с татарским колоритом –могла существенно повлиять на мнение жюри. Участники готовились не один день и с ответственностью подошли к делу. Для Алии Хисамовой это не первый конкурс по кулинарии.

 

Алия Хисамова, студентка колледжа малого бизнеса и предпринимательства, участница конкурса.
Я  участвовала в движении Worldskills   в прошлом году на компетенции кулинария и поварское дело. Заняла первое место в Татарстане и третье в Приволжском федеральном округе .

 

По итогам конкурса лучшими стали студенты Колледжа пищевых технологий КНИТУ, Нурлатского аграрного техникума и Буинского ветеринарного техникума. Гран-при получил Чистопольский-многопрофильный колледж.

 
По теме
Москва, Лондон, Париж, Рим и Вашингтон являются известными столицами. Однако сможете ли вы угадать страну по менее известным городам?
20 января 2024 года около 12 часов 20 минут, находясь в квартире 53 комплекса новой части города Набережные Челны Республики Татарстан, на почве личных неприязненных отношений,
Набережночелнинский городской суд
В Мензелинске лишили прав водителя за повторную поездку пьяным по трассе М-7 - Мензеля Также виновному назначили обязательные работы (Марат Хамидуллин, «Мензеля-информ») В Мензелинском районном суде РТ оглашен приговор в отношении водителя, обвиняемого в управление автомобилем лицом,
Мензеля
«Не спрятался в окопе – пошел в атаку»: о пропавшем без вести на СВО рассказал его брат - ИА Татар-информ Александр Турнин пропал без вести месяц назад под Угледаром. Его мобилизовали одним из первых в Алексеевском районе, и он с честью выполнял долг защитника Родины – в числе первых рвался в бой,
ИА Татар-информ
Тетюшанам рассказали, как вести себя в чрезвычайной ситуации - Газета Тетюшские зори Неделю назад в подмосковном «Крокус Сити Холле» произошел теракт. Начальник ОМВД России по Тетюшскому району Алексей Витин рассказал о том, как вести себя при возникновении угрозы террористического акта.
Газета Тетюшские зори
Постичь Тукая в аэропорту, узнать Горького на Щапова - Реальное время Фонд «Живой город» и ТЮЗ надели на зрителей наушники Фото: Реальное время/Динар Фатыхов Два спектакля, ориентированные в первую очередь на слух, выпустили на этой неделе две театральные площадки.
Реальное время