Новости города БезФормата.Ru
Казань
Главные новости
 
Задать вопрос?

Республиканский смотр-конкурс «Лучший по профессии» – 85-летию хлебопекарной отрасли

, 68.1 КБ - КНИТУ
, 67.6 КБ - КНИТУ
, 76.2 КБ - КНИТУ
, 58.5 КБ - КНИТУ
, 62.5 КБ - КНИТУ
, 54.8 КБ - КНИТУ
, 78.6 КБ - КНИТУ
, 78.1 КБ - КНИТУ
, 87.6 КБ - КНИТУ
, 54.3 КБ - КНИТУ
, 74.8 КБ - КНИТУ
, 101.1 КБ - КНИТУ
, 73.7 КБ - КНИТУ
, 95.1 КБ - КНИТУ
Фото: www.kstu.ru


28 октября на площадке КНИТУ, на базе кафедры технологии пищевых производств факультета пищевых технологий, состоялся республиканский смотр-конкурс «Лучший по профессии», посвященный 85-летию хлебопекарной отрасли Татарстана. Работы конкурсантов смогли оценить профессионалы отрасли, а также представители Кабинета Министров и министерства сельского хозяйства РТ, представители предприятий из Альметьевска, Зеленодольска, Нижнекамска, Елабуги и других городов республики. Гран-при конкурса профессионального мастерства завоевала выпускница КНИТУ Альбина Сабирова – заместитель начальника кондитерского цеха БКК и преподаватель кафедры ТПП по совместительству.

Конкурс «Лучший по профессии», который проводится на базе нашего вуза уже много лет, вызывает неизменный интерес у лучших пекарей и кондитеров Татарстана. Оценить высочайший профессиональный уровень конкурсантов было под силу и неспециалисту: выставочный зал на кафедре технологии пищевых производств КНИТУ украсили пышные караваи, изумительные многослойные кондитерские творения, разнообразные изобразительные тематические композиции, составленные из широкого ассортимента мучных изделий, — все конкурсные работы было выполнены столь искусно и оригинально, что любоваться ими можно было, как творениями настоящих художников.

Пока жюри оценивало работы, конкурсантам и гостям мероприятия была предложена оригинальная культурная программа: с песнями под баян, стихами, частушками и загадками о хлебе и родной земле выступила заслуженный работник культуры РТ Валентина Клюшина .

Многие из конкурсантов имеют большой стаж работы — 15, 20 и более лет. Вдвойне приятно было видеть среди работ мастеров достойные работы студентов нашего вуза — магистров и даже студентов факультета среднего профессионального образования. Оригинальные торты представили Гульназ Амерханова (торт «Праздничный») и Айза Биктагирова Чудесный») — они учатся ФСПО, гр. 10332-С61), а также магистранты Екатерина Михайлова Нежный») и Анисья Данилова Апельсинка») (М 615-М3). Их руководитель — профессор кафедры ТПП З.Ш.Мингалеева .

Работы конкурсантов оценивали ведущие эксперты отрасли, а также профессора кафедры ТПП. Возглавил жюри председатель правления Союза хлебопроизводителей РТ Ильдар Никифоров. В состав жюри вошли Рокия Таштабанова , главный технолог Союза Хлебопроизводителей РТ, Любовь Черкасова , ведущий инженер-технолог Союза, Замира Мингалеева , д.т.н., профессор кафедры ТПП, Фарида Гарифуллина , Председатель Республиканского комитета профсоюзов работников АПК РТ, Татьяна Рыбаченок , заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по РТ, Галия Смирнова , начальник отдела ЗАО РСМЦ «Тест-Татарстан».

«В представленных на конкурс работах видно высокое мастерство, профессионализм, много смелости, новаторства, — отмечает Рокия Таштабанова. — Умело используются новые ингредиенты, нетрадиционное сырье».

Члены жюри в разговоре с корреспондентом говорили о том, что сам конкурс сегодня — это возможность совершенствоваться, соответствовать лучшим тенденциям отрасли, обмениваться опытом, общаться, перенимать новые технологии.

«Когда мы только начинали проводить конкурс, в начале 70-х годов, конкурсанты еще не умели практически ничего, элементарно испечь каравай, который в Казани негде было заказать. — Сегодня традиции сохранились и приумножились, конкурсанты демонстрируют высокое мастерство, ездят в Москву на конкурсы различного уровня, занимая там призовые места» — отметила Рокия Таштабанова.

— Хорошо, что есть такие люди, как Рокия Сабировна, Замира Шамиловна, Ольга Алексеевна, которые объединяют профессионалов, — единодушно заявили члены жюри.

О тесной связи вуза и хлебопроизводителей рассказала нам зав. кафедрой ТПП профессор Ольга Решетник : «Производственники нашей отрасли нас всегда поддерживали, мы их привлекаем к проведению практических занятий, например, долгие годы у нас преподавала Рокия Сабировна. Они на самом высоком уровне обеспечивают нам практику, распределение. На практике студенты знакомятся с реальными производственными условиями, осваивают новые технологии. Наши выпускники работают сейчас практически по всей республике. Кстати, на прошлый 80-летний юбилей отрасли я попросила встать всех, кто закончил кафедру технологии пищевых производств — встала больше половины большой аудитории, и это было приятно. Но не только студенты учатся у нас, к нам приходит много профессионалов с большим стажем — они доучиваются на заочном отделении или в магистратуре. Связи наши закрепились, мы уже породнились, за многие годы уже сложились династии.

«Хорошо, что здесь, в КНИТУ, есть люди, поддерживающие традиции, работающие на результат, — говорит Татьяна Рыбаченок. — Хочется отметить, что наша отрасль — единственная, которая проводит такой конкурс на общественных началах». Галия Мавлетова: «КНИТУ — единственная организация, которая проводит такой масштабный уникальный конкурс». Любовь Черкасова: «Такие конкурсы очень нужны, они держат в рамках стандартов хлебопекарную отрасль, ведь здесь нельзя допускать бесконтрольность, и в то же время на конкурсе можно увидеть внедрение инновационных технологий».

Оценивали конкурсные работы и представители бизнеса: помимо номинаций для кондитеров и хлебопеков, была учреждена еще одна — по использованию инновационной продукции фирмы «Puratos» (бельгийская компания по производству пищевых ингредиентов для хлебопекарного и кондитерского производств). На конкурсе компанию представляли выпускники КНИТУ 2009 года Артур Таштабанов (руководитель обособленного подразделения ЗАО «Пуратос» в Поволжье) и Ильдар Ялалов (региональный представитель ЗАО «Пуратос» в РТ).

Награждение победителей конкурса вел Ильдар Никифоров, а поприветствовали конкурсантов также Гузель Галиуллина, начальник сектора Кабинета министров РТ, а также Евгений Рещиков , начальник отдела анализа продовольствия Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан.

Каждая из работ, представленных на конкурсе, была по-своему оригинальна. Но поистине выдающимся произведением кондитерского искусства был признан многоярусный торт, украшенный искусными цветами и фигурками, увенчанный цифрами «85». Эта работа и была удостоена Гран-при конкурса. Ее автор — Альбина Сабирова , мастер казанского булочно-кондитерского комбината. Секретами профессии она делится сегодня и с нынешними студентами, являясь по совместительству преподавателем кафедры технологии пищевых производств.

Вот что рассказала нам обладательница Гран-при: «У меня 22 года стажа, закончила здесь, на кафедре ТПП КНИТУ, специалитет и магистратуру. Я преподаю практику технологию сахаристых кондитерских изделий на факультете СПО». Мастерство Альбины было признано и на российском уровне, она — победитель номинации конкурса «Лучший кондитер России» в номинации «Золотые руки России 2008 года».

В ходе награждения прозвучали приветственные слова проректоров КНИТУ Илнура Абдуллина и Любови Овсиенко .

«Для нас большая честь принимать представителей столь судьбоносной отрасли, — отметила проректор по непрерывному образованию Любовь Овсиенко. — Интерес к этой профессии не угасает, и если мы и впредь будем работать вместе с предприятиями-работодателями, у нас все получится». Она также предложила создать в будущем специальную хлебопекарную и кондитерскую номинацию в рамках конкурса для школьников «Вперед, в будущее». В свою очередь, Рокия Таштабанова поблагодарила университет и кафедру за прекрасную организацию конкурса.

«Конкурс становится лучше год от года, — считает Дмитрий Савинов , заместитель председателя правления Союза хлебопроизводителей РТ. — Сложно организовывать такие конкурсы, но это очень полезно, и сегодня мы увидели прекрасный результат. Ежегодно на базе кафедры технологии пищевых производств КНИТУ мы проводим этот конкурс, представляя и кондитеров, и хлебопеков-булочников. Из года в год я обращаю внимание, что в конкурсе участвует много студентов, выпускников вуза, все большее число которых приходят к нам на комбинаты, и затем они становятся участниками этого мероприятия. Качество, внешний вид работ, их ассортимент действительно растут, во многом за счет того, что работать в отрасль приходят новые квалифицированные кадры. Так что можно со всей ответственностью заявить, что у нас растет хорошее поколение — ответственное, воспитанное, которое стремится к повышению квалификации, своего мастерства, к расширению кругозора. Хочу пожелать вузу, чтобы количество выпускников увеличивалось с каждым годом, ведь это полезно для всех — каждый должны найти свое достойное место в жизни!».

Помимо наград в номинациях, студенты КНИТУ получили также награды Татарстанского Рескома профсоюзов сельскохозяйственной отрасли. В этот день конкурсантам в честь юбилея отрасли были вручены также отраслевые награды — звание «Почетный пекарь РТ», почетные грамоты Союза хлебопроизводителей РТ.


Источник: Пресс-центр

Стал известен победитель пятого сезона «Голос. Дети» - ИА Татар-информРутгер Гарехт исполнил песню «Господа офицеры» и занял первое место с 49,1 процента зрительских голосов.
21.04.2018 ИА Татар-информ
В Альметьевске состоялся зональный тур фестиваля «Балкыш-Сияние» - Альметьевский районВ  Альметьевске состоялся  зональный тур  юбилейного V республиканского фестиваля самодеятельных исполнителей среди ветеранов.
21.04.2018 Альметьевский район
Участница из Татарстана вышла в полуфинал, но в число трех суперфиналистов не попала Школьница из Казани Олеся Машейко достойно выступила в полуфинале шоу «Голос.Дети» с песней «Аист на крыше», но в суперфинал не прошла.
21.04.2018 Челнинские Известия
Рутгер играючи выиграл решающий бой у прекрасных дам: Насти Гладилиной и Софии Федоровой. Фото: кадр с видео - Комсомольская правда Казань«Маленький Безруков» принес первую победу в проекте Пелагее [видео] Егор АРЕФЬЕВ Это был первый юный вокалист пятого сезона шоу, с которым «КП» поговорила.
21.04.2018 Комсомольская правда Казань
Самой старшей участнице акции исполнилось 60 лет. (Казань, 21 апреля, «Татар-информ»).
21.04.2018 ИА Татар-информ
К участию в конкурсе «Мини-Мисс Татарстан-2018» приглашаются девочки в возрасте от 5 до 12 лет.
21.04.2018 ИА Татар-информ
В челнинском храме состоится творческая встреча с фотографом - Свято-Вознесенское Архиерейское подворьеПриглашаем молодёжь города Набережные Челны на творческую встречу с Дмитрием Кубановым — профессиональным фотографом, руководителем фотошколы в нашем городе, соавтором фотовыставки «Набережные неисцелимых» о жизни Челнов.
20.04.2018 Свято-Вознесенское Архиерейское подворье
Закончилось голосование за участниц конкурса «Бриллиантовая невеста» - Челнинские ИзвестияУже известно имя обладательницы приза читательских симпатий Подведены итоги голосования за участниц конкурса «Бриллиантовая невеста» на сайте «Челнинских известий».
20.04.2018 Челнинские Известия
II Всероссийская олимпиада по Фармации - КГМУ18 - 20 апреля 2018 года на базе Медико-фармацевтического колледжа Казанского государственного медицинского университета прошел заключительный этап Всероссийской олимпиады профессионального мастерства обучающихся по спец
20.04.2018 КГМУ
В Молодежном центре «Барс» прошел брейн-ринг «Путешествие в страну местного самоуправления» - Елабужский районСегодня в Молодежном центре «Барс» прошел брейн-ринг «Путешествие в страну местного самоуправления», приуроченный ко Дню муниципального служащего, который отмечается ежегодно с 2013 года 21 апреля.
20.04.2018 Елабужский район
Несмотря на приближающийся поезд, мужчина с ребенком шагнули на железнодорожные пути.
20.04.2018 ИА Татар-информ
Огнеборцы Набережных Челнов впервые показали пожарно-спасательные мотоциклы - ИА Татар-информМотоциклы используются в городах, в которых проводятся мероприятия международного уровня и проходят федеральные дороги.
20.04.2018 ИА Татар-информ
Инцидент произошел поздно ночью в Альметьевском районе республики. (Казань, 21 апреля, «Татар-информ»).
21.04.2018 ИА Татар-информ
РТ встретит сезон пожаров в полной готовности - Новая Неделя
РТ встретит сезон пожаров в полной готовности
Ежегодно пожары уничтожают огромные площади лесных массивов, создавая угрозу населённым пунктам и ухудшая экологическую ситуацию.
Новая Неделя
На снимке - кульминация присвоения титула Мисс Очарование в Сочи 98-го года. - Комсомольская правда Казань
Участница конкурса красоты из Сочи, облитая кислотой, перенесла 200 операций
Спустя 19 лет после трагедии Элеонора Кондратюк решилась откровенно рассказать о том, что с ней произошло [фото] Мирослава ЧЕРНАЯ Хрупкая блондинка с красивыми ногами и ангельским голосом.
Комсомольская правда Казань
Жителя Челнов, который выбросил ребенка в окно, могут посадить на 15 лет
Такое наказание для мужчины требует прокуратура города. Гособвинение требует на 15 лет лишить свободы челнинца, который выбросил ребенка в окно, пишут «Челнинские известия».
Казанские ведомости
Рустам Минниханов: «Вы мощная Татарстанская команда!» - Министерство спорта и туризма20 апреля в КРК «Пирамида» прошел заключительный гала-концерт Открытого республиканского телевизионного молодежного фестиваля эстрадного искусства «Созвездие-Йолдызлык-2018» с участием Президента Республики Татарстан Рус
20.04.2018 Министерство спорта и туризма
Библионочь «Все мы родом из детства» в Библиотеке Серебряного века Елабужского государственного музея-заповедника - Министерство культуры20 апреля в Библиотеке Серебряного века Елабужского государственного музея-заповедника пройдет всероссийский проект Библионочь-2018 на тему «Все мы родом из детства», приуроченный к Десятилетию детства в России.
20.04.2018 Министерство культуры
Скончавшийся в 28 лет Avicii имел серьезные проблемы со здоровьем - ИА Татар-информСмерть музыканта наступила 20 апреля. (Казань, 21 апреля, «Татар-информ»).
21.04.2018 ИА Татар-информ
Неподражаемая Нина Дорошина: как актрисе, создавшей мем "Людк-а-Людк" удалось покорить современную молодежь - Комсомольская правда Казань
Неподражаемая Нина Дорошина: как актрисе, создавшей мем "Людк-а-Людк" удалось покорить современную молодежь
Не стало Нади из «Любовь и голуби» [видео] Евгения КОРОБКОВА специальный корреспондент отдела культуры Она немного снималась в кино, но, вопреки всему, оставалась популярной.
Комсомольская правда Казань
«Болгар радиосы» приглашает на ретроводевиль - Казанские ведомости
«Болгар радиосы» приглашает на ретроводевиль
26 апреля в КРК "Пирамида" пройдет необычный концерт. Его организаторы - а ими выступили телеканал «Новый Век» и «Болгар радиосы» - определили мероприятие как ретроводевиль.
Казанские ведомости
99 - Республика Татарстан
«Музейная весна»: с полудня до полуночи
    21 апреля в столице Татарстана в пятый раз стартует республиканская акция «Музейная весна», инициированная с целью укрепления музейного сообщества и популяризации музеев как центров просвещения и общественного притяжения.
Республика Татарстан
«Ак Барс» обыграл ЦСКА и находится в шаге от третьего Кубка Гагарина - ИА Татар-информЧетвёртый матч серии завершился победой казанских хоккеистов со счётом 3:1.
20.04.2018 ИА Татар-информ
Нас ждут сибирские морозы? - БК Уникс КазаньСледующую игру в рамках регулярной части Единой лиги ВТБ проведет в Красноярске против местного «Енисея».
21.04.2018 БК Уникс Казань
Здесь вам не только гребля: чем готов удивить казанцев Центр гребных видов спорта - Комсомольская правда Казань
Здесь вам не только гребля: чем готов удивить казанцев Центр гребных видов спорта
Наиля ГАЛИМОВА Центр гребных видов спорта на Среднем Кабане принимал соревнования во время Универсиады, а в обычное время там тренируются студенты Поволжской академии.
Комсомольская правда Казань
ЧМ-2018: как будет работать городской транспорт? - Казанские ведомости
ЧМ-2018: как будет работать городской транспорт?
Летом в России состоится грандиозное событие - чемпионат мира по футболу.
Казанские ведомости
Казанский «Зенит» переиграл одноклубников из Санкт-Петербурга в первом матче финала плей-офф чемпионата России - Казанские ведомости
Казанский «Зенит» переиграл одноклубников из Санкт-Петербурга в первом матче финала плей-офф чемпионата России
Волейболисты казанского «Зенита» на своей площадке в первом матче финальной серии плей-офф встречался с одноклубниками из Санкт-Петербурга и одержал победу – уверенную и вполне ожидаемую – 3:0 (25:12, 25:20, 25:21).
Казанские ведомости
Предложенное ограничение поможет повысить экологическое самосознание населения, считает депутат.
21.04.2018 ИА Татар-информ
В РТ начат ремонт 17 муниципальных архивов и 28 подростковых клубов - ИА Татар-информСтартовала подготовка к капремонту 60 поликлиник из запланированных 120. (Казань, 21 апреля, «Татар-информ»).
21.04.2018 ИА Татар-информ
В деревне Астраханка под водой находятся шесть приусадебных участков. (Казань, 21 апреля, «Татар-информ»).
21.04.2018 ИА Татар-информ
Ежедневный оперативный прогноз - Чистопольский районНочью и днем 22 апреля 2018 г. местами на территории РТ и в Казани ожидается усиление юго-западного ветра порывами до 17-22 м/с (в Казани до 20 м/с), в отдельных районах возможна гроза.
21.04.2018 Чистопольский район
Актриса Нина Дорошина в фильме "Любовь и голуби" Фото: кадр из фильма. - Комсомольская правда КазаньНина Дорошина скончалась из-за остановки сердца Екатерина БЕЛОКОНОВА Умерла Нина Дорошина - звезда фильма "Любовь и голуби".
21.04.2018 Комсомольская правда Казань