Новости города БезФормата.Ru
Казань
Главные новости
 
Задать вопрос?

Республиканский смотр-конкурс «Лучший по профессии» – 85-летию хлебопекарной отрасли

, 68.1 КБ - КНИТУ
, 67.6 КБ - КНИТУ
, 76.2 КБ - КНИТУ
, 58.5 КБ - КНИТУ
, 62.5 КБ - КНИТУ
, 54.8 КБ - КНИТУ
, 78.6 КБ - КНИТУ
, 78.1 КБ - КНИТУ
, 87.6 КБ - КНИТУ
, 54.3 КБ - КНИТУ
, 74.8 КБ - КНИТУ
, 101.1 КБ - КНИТУ
, 73.7 КБ - КНИТУ
, 95.1 КБ - КНИТУ
Фото: www.kstu.ru


28 октября на площадке КНИТУ, на базе кафедры технологии пищевых производств факультета пищевых технологий, состоялся республиканский смотр-конкурс «Лучший по профессии», посвященный 85-летию хлебопекарной отрасли Татарстана. Работы конкурсантов смогли оценить профессионалы отрасли, а также представители Кабинета Министров и министерства сельского хозяйства РТ, представители предприятий из Альметьевска, Зеленодольска, Нижнекамска, Елабуги и других городов республики. Гран-при конкурса профессионального мастерства завоевала выпускница КНИТУ Альбина Сабирова – заместитель начальника кондитерского цеха БКК и преподаватель кафедры ТПП по совместительству.

Конкурс «Лучший по профессии», который проводится на базе нашего вуза уже много лет, вызывает неизменный интерес у лучших пекарей и кондитеров Татарстана. Оценить высочайший профессиональный уровень конкурсантов было под силу и неспециалисту: выставочный зал на кафедре технологии пищевых производств КНИТУ украсили пышные караваи, изумительные многослойные кондитерские творения, разнообразные изобразительные тематические композиции, составленные из широкого ассортимента мучных изделий, — все конкурсные работы было выполнены столь искусно и оригинально, что любоваться ими можно было, как творениями настоящих художников.

Пока жюри оценивало работы, конкурсантам и гостям мероприятия была предложена оригинальная культурная программа: с песнями под баян, стихами, частушками и загадками о хлебе и родной земле выступила заслуженный работник культуры РТ Валентина Клюшина .

Многие из конкурсантов имеют большой стаж работы — 15, 20 и более лет. Вдвойне приятно было видеть среди работ мастеров достойные работы студентов нашего вуза — магистров и даже студентов факультета среднего профессионального образования. Оригинальные торты представили Гульназ Амерханова (торт «Праздничный») и Айза Биктагирова Чудесный») — они учатся ФСПО, гр. 10332-С61), а также магистранты Екатерина Михайлова Нежный») и Анисья Данилова Апельсинка») (М 615-М3). Их руководитель — профессор кафедры ТПП З.Ш.Мингалеева .

Работы конкурсантов оценивали ведущие эксперты отрасли, а также профессора кафедры ТПП. Возглавил жюри председатель правления Союза хлебопроизводителей РТ Ильдар Никифоров. В состав жюри вошли Рокия Таштабанова , главный технолог Союза Хлебопроизводителей РТ, Любовь Черкасова , ведущий инженер-технолог Союза, Замира Мингалеева , д.т.н., профессор кафедры ТПП, Фарида Гарифуллина , Председатель Республиканского комитета профсоюзов работников АПК РТ, Татьяна Рыбаченок , заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по РТ, Галия Смирнова , начальник отдела ЗАО РСМЦ «Тест-Татарстан».

«В представленных на конкурс работах видно высокое мастерство, профессионализм, много смелости, новаторства, — отмечает Рокия Таштабанова. — Умело используются новые ингредиенты, нетрадиционное сырье».

Члены жюри в разговоре с корреспондентом говорили о том, что сам конкурс сегодня — это возможность совершенствоваться, соответствовать лучшим тенденциям отрасли, обмениваться опытом, общаться, перенимать новые технологии.

«Когда мы только начинали проводить конкурс, в начале 70-х годов, конкурсанты еще не умели практически ничего, элементарно испечь каравай, который в Казани негде было заказать. — Сегодня традиции сохранились и приумножились, конкурсанты демонстрируют высокое мастерство, ездят в Москву на конкурсы различного уровня, занимая там призовые места» — отметила Рокия Таштабанова.

— Хорошо, что есть такие люди, как Рокия Сабировна, Замира Шамиловна, Ольга Алексеевна, которые объединяют профессионалов, — единодушно заявили члены жюри.

О тесной связи вуза и хлебопроизводителей рассказала нам зав. кафедрой ТПП профессор Ольга Решетник : «Производственники нашей отрасли нас всегда поддерживали, мы их привлекаем к проведению практических занятий, например, долгие годы у нас преподавала Рокия Сабировна. Они на самом высоком уровне обеспечивают нам практику, распределение. На практике студенты знакомятся с реальными производственными условиями, осваивают новые технологии. Наши выпускники работают сейчас практически по всей республике. Кстати, на прошлый 80-летний юбилей отрасли я попросила встать всех, кто закончил кафедру технологии пищевых производств — встала больше половины большой аудитории, и это было приятно. Но не только студенты учатся у нас, к нам приходит много профессионалов с большим стажем — они доучиваются на заочном отделении или в магистратуре. Связи наши закрепились, мы уже породнились, за многие годы уже сложились династии.

«Хорошо, что здесь, в КНИТУ, есть люди, поддерживающие традиции, работающие на результат, — говорит Татьяна Рыбаченок. — Хочется отметить, что наша отрасль — единственная, которая проводит такой конкурс на общественных началах». Галия Мавлетова: «КНИТУ — единственная организация, которая проводит такой масштабный уникальный конкурс». Любовь Черкасова: «Такие конкурсы очень нужны, они держат в рамках стандартов хлебопекарную отрасль, ведь здесь нельзя допускать бесконтрольность, и в то же время на конкурсе можно увидеть внедрение инновационных технологий».

Оценивали конкурсные работы и представители бизнеса: помимо номинаций для кондитеров и хлебопеков, была учреждена еще одна — по использованию инновационной продукции фирмы «Puratos» (бельгийская компания по производству пищевых ингредиентов для хлебопекарного и кондитерского производств). На конкурсе компанию представляли выпускники КНИТУ 2009 года Артур Таштабанов (руководитель обособленного подразделения ЗАО «Пуратос» в Поволжье) и Ильдар Ялалов (региональный представитель ЗАО «Пуратос» в РТ).

Награждение победителей конкурса вел Ильдар Никифоров, а поприветствовали конкурсантов также Гузель Галиуллина, начальник сектора Кабинета министров РТ, а также Евгений Рещиков , начальник отдела анализа продовольствия Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан.

Каждая из работ, представленных на конкурсе, была по-своему оригинальна. Но поистине выдающимся произведением кондитерского искусства был признан многоярусный торт, украшенный искусными цветами и фигурками, увенчанный цифрами «85». Эта работа и была удостоена Гран-при конкурса. Ее автор — Альбина Сабирова , мастер казанского булочно-кондитерского комбината. Секретами профессии она делится сегодня и с нынешними студентами, являясь по совместительству преподавателем кафедры технологии пищевых производств.

Вот что рассказала нам обладательница Гран-при: «У меня 22 года стажа, закончила здесь, на кафедре ТПП КНИТУ, специалитет и магистратуру. Я преподаю практику технологию сахаристых кондитерских изделий на факультете СПО». Мастерство Альбины было признано и на российском уровне, она — победитель номинации конкурса «Лучший кондитер России» в номинации «Золотые руки России 2008 года».

В ходе награждения прозвучали приветственные слова проректоров КНИТУ Илнура Абдуллина и Любови Овсиенко .

«Для нас большая честь принимать представителей столь судьбоносной отрасли, — отметила проректор по непрерывному образованию Любовь Овсиенко. — Интерес к этой профессии не угасает, и если мы и впредь будем работать вместе с предприятиями-работодателями, у нас все получится». Она также предложила создать в будущем специальную хлебопекарную и кондитерскую номинацию в рамках конкурса для школьников «Вперед, в будущее». В свою очередь, Рокия Таштабанова поблагодарила университет и кафедру за прекрасную организацию конкурса.

«Конкурс становится лучше год от года, — считает Дмитрий Савинов , заместитель председателя правления Союза хлебопроизводителей РТ. — Сложно организовывать такие конкурсы, но это очень полезно, и сегодня мы увидели прекрасный результат. Ежегодно на базе кафедры технологии пищевых производств КНИТУ мы проводим этот конкурс, представляя и кондитеров, и хлебопеков-булочников. Из года в год я обращаю внимание, что в конкурсе участвует много студентов, выпускников вуза, все большее число которых приходят к нам на комбинаты, и затем они становятся участниками этого мероприятия. Качество, внешний вид работ, их ассортимент действительно растут, во многом за счет того, что работать в отрасль приходят новые квалифицированные кадры. Так что можно со всей ответственностью заявить, что у нас растет хорошее поколение — ответственное, воспитанное, которое стремится к повышению квалификации, своего мастерства, к расширению кругозора. Хочу пожелать вузу, чтобы количество выпускников увеличивалось с каждым годом, ведь это полезно для всех — каждый должны найти свое достойное место в жизни!».

Помимо наград в номинациях, студенты КНИТУ получили также награды Татарстанского Рескома профсоюзов сельскохозяйственной отрасли. В этот день конкурсантам в честь юбилея отрасли были вручены также отраслевые награды — звание «Почетный пекарь РТ», почетные грамоты Союза хлебопроизводителей РТ.


Источник: Пресс-центр

В Бавлах определили учителя года - Бавлинский муниципальный районСегодня в Бавлах завершился муниципальный этап конкурса профессионального мастерства «Учитель года-2018».
18.01.2018 Бавлинский муниципальный район
В Республике Татарстан прошло награждение премией «Герои нашего времени» - Молодая ГвардияВо вторник, 26 декабря, в Казани состоялось вручение ежегодной премии Республики Татарстан «Герои нашего времени»,
18.01.2018 Молодая Гвардия
Учитель физкультуры школы № 8 признан лучшим в Нурлате - ИА Татар-информВторое место в конкурсе педагогического мастерства заняла учитель английского языка гимназии Раиса Хисматова.
18.01.2018 ИА Татар-информ
В прошлом году гранты получило 121 хозяйство республики на 375 млн рублей.
18.01.2018 ИА Татар-информ
Конкурс ТОС - Зеленодольский районI этап – муниципальный – проводится муниципальной конкурсной комиссией. Срок приема заявок на I этап Конкурса: с 15 по 26 января 2018 года.
18.01.2018 Зеленодольский район
Добро пожаловать в мир сверхнизких температур - Министерство культуры РТ21 января (13.00) в Музее естественной истории Татарстана стартует новое интерактивное научное шоу "Открытие Антарктиды" от лаборатории «Естественно, наука!» Открытие Антарктиды –  одно   из самых   ярких,
18.01.2018 Министерство культуры РТ
23 января 2018 г. в 18.00 впервые во Дворце торжеств пройдет церемония награждения победителей городского этапа ежегодной студенческой премии РТ «Студент года-2017».
18.01.2018 ККИ РУК
Артистки представят казанцам яркую джазовую программу — известные композиции и виртуозные импровизации на популярные джазовые темы.
18.01.2018 ИА Татар-информ
Афиша мероприятий в Набережных Челнах - Министерство туризма и спорта23 января 2018 года в 18.00 впервые во Дворце торжеств пройдет церемония награждения победителей городского этапа ежегодной студенческой премии Республики Татарстан «Студент года – 2017».
18.01.2018 Министерство туризма и спорта
В Казани пройдет церемония награждения победителей федерального этапа программы "100 лучших товаров России» и регионального этапа конкурса "Лучшие товары и услуги Республики Татарстан" - Министерство промышленности19 января Министерство промышленности и торговли Республики Татарстан совместно с ФБУ «ЦСМ Татарстан»,
18.01.2018 Министерство промышленности
Президент РТ обозначил перспективы сотрудничества с  Кызылординской областью Казахстана - ИА Татар-информОсновными направлениями взаимодействия Рустам Минниханов назвал образование, культуру, туризм, обмен опытом в организации выставочной работы и др.
18.01.2018 ИА Татар-информ
Rbcfrgdd 580 - Inkazan.RuНа полигоне в Челябинской области танк наехал на военнослужащего. От полученных травм он скончался.
18.01.2018 Inkazan.Ru
Сегодня пресс-служба МВД сообщила о задержании в Альметьевске пьяного водителя.
18.01.2018 ГТРК Татарстан
От автобуса остался только остов, пассажиры же сгорели заживо. Фото: КЧС МВД РК - Комсомольская правда Казань
Почему 52 пассажира автобуса Шымкент-Казань не смогли спастись и заживо сгорели в салоне
Журналисты «КП» вместе с экспертами разбирались в причинах пожара и выясняли,
Комсомольская правда Казань
По предварительной информации, набитая битком пассажирами машина загорелась на полном ходу. ФОТО КЧС МВД Республики Казахстан - Комсомольская правда Казань
Три главных версии ЧП со сгоревшим автобусом в Казахстане: поджог, конфликт в салоне и заискрившая проводка
52 человека сгорели заживо. Почему из 57 человек из горящего "Икаруса" смогли выбраться и спастись лишь пятеро [фото,
Комсомольская правда Казань
Дети проходят через тот самый турникет, через который 15 января прошли нападавшие. Фото: Сергей ТРЕТЬЯКОВ - Комсомольская правда Казань
В пермской школе, где произошла кровавая резня, возобновились занятия
Ученики четвертого «б» класса будут заниматься в кабинете музыки Андрей МАТЛИН - А у нас сегодня урок физкультуры!
Комсомольская правда Казань
Масштабный творческий проект «Высоцкий в нашем городе», приуроченный к 80-летию со дня рождения поэта и актера, стартует 27 января в Нижнекамске и продолжится в других городах страны при участии артистов театра и кино России.
18.01.2018 Бизнес Online
В Нижнекамске открылась посвященная почетному жителю Накию Ахметшину выставка - ИА Татар-информ18 сентября 1986 года Накию Ахметшину было присвоено звание «Почетный гражданин города Нижнекамска».
18.01.2018 ИА Татар-информ
Регистрация осуществляется по электронной почте до 26 января. (Казань, 19 января, «Татар-информ»).
19.01.2018 ИА Татар-информ
Сабы - лесной заповедный край - Казанские ведомости
Сабы - лесной заповедный край
В 2020 году будет отмечаться 100-летие со дня основания ТАССР. В преддверии этой знаменательной даты мы отправились в путешествие по районам нашей республики, чтобы познакомиться с самыми интересными страницами истории Татарстана,
Казанские ведомости
Молодежный оркестр из Татарстана «Sforzando» выступил на главной музыкальной площадке страны - Элита Татарстана
Молодежный оркестр из Татарстана «Sforzando» выступил на главной музыкальной площадке страны
  3 января 2018 года Молодежный оркестр фонда развития исполнительского искусства Республики Татарстан «Sforzando» выступил в одном из самых престижных залов не только России,
Элита Татарстана
В Музее естественной истории Татарстана подведут итоги новогодних конкурсов - Элита Татарстана
В Музее естественной истории Татарстана подведут итоги новогодних конкурсов
  В Музее естественной истории Татарстана Музея-заповедника «Казанский кремль» прошел традиционный природоохранный конкурс «Альтернативная новогодняя ёлочка»,
Элита Татарстана
Юные спасатели на соревнованиях по ледолазанию - Свято-Вознесенское Архиерейское подворьеС 6 по 7 января спортсмены Клуба юных спасателей «Спас» приняли участие в личном первенстве и личном чемпионате города Набережные Челны по ледолазанию.
18.01.2018 Свято-Вознесенское Архиерейское подворье
Защитник Рагнар Сигурдссон станет игроком «Ростова» перед второй частью сезона 2017/18 и будет выступать там на правах аренды, сообщил портал 8news.ru .
18.01.2018 Бизнес Online
В Бавлах пройдет открытый конкурс показательных поединков по Киокусинкай для новичков - Бавлинский муниципальный район21 января в Универсальном зале пройдет турнир по Киокусинкай, организованный бавлинским клубом "Барс".
18.01.2018 Бавлинский муниципальный район
Михаил Глухов: Хочу остаться в Казани до конца карьеры - Казанские ведомости
Михаил Глухов: Хочу остаться в Казани до конца карьеры
Нападающий Михаил Глухов - один из старожилов в нынешнем составе «Ак Барса».
Казанские ведомости
«Ак Барс» в Казани перешутил «Йокерит» - Казанские ведомости
«Ак Барс» в Казани перешутил «Йокерит»
Казанцы, встречаясь впервые в новом году на домашней арене, с финскими «клоунами» (третья команда «Запада») повели себя негостеприимно - 2:1(1:0, 1:0, 0:1).
Казанские ведомости
Станислав Галиев: «Пропустили, но паники не было» - Казанские ведомости
Станислав Галиев: «Пропустили, но паники не было»
Нападающий «Ак Барса» Станислав Галиев дал комментарий после победы над «Йокеритом» (Хельсинки) в матче регулярного чемпионата КХЛ (2:1).
Казанские ведомости
99999 - Республика Татарстан    В Татарстане будет создан Всероссийский эколого-образовательный центр с современной станцией юных натуралистов.
18.01.2018 Республика Татарстан
Президент РТ обозначил перспективы сотрудничества с  Кызылординской областью Казахстана - ИА Татар-информОсновными направлениями взаимодействия Рустам Минниханов назвал образование, культуру, туризм, обмен опытом в организации выставочной работы и др.
18.01.2018 ИА Татар-информ
Открытие предвыборного регионального штаба  Путина в Татарстане - ИА Татар-информОрганизаторы обещают, что отбор будет строгим, а работы будет много. (Казань, 18 января, «Татар-информ», Арсений Маврин).
18.01.2018 ИА Татар-информ
Госкомитет РТ по тарифам подвел итоги работы в 2017 году и рассказал о задачах на 2018 год - Комитет по тарифам18 января 2018 года состоялась итоговая коллегия Государственного комитета РТ по тарифам «Об основных результатах деятельности Государственного комитета Республики Татарстан по тарифам в 2017 году и задачах на 2018 год».
18.01.2018 Комитет по тарифам
8746f77c6b19404d - Inkazan.RuНа 17 января назначены два увольнения глав Пестречинского и Рыбно-Слободского муниципальных районов республики, со ссылкой на собственные источники передает "Реальное время".
16.01.2018 Inkazan.Ru