Новости города БезФормата.Ru
Казань
Главные новости
 
Задать вопрос?

В столице РТ открылся гастрономический фестиваль «Вкусная Казань»

Участниками фестиваля стали более 50 рестораторов и предприятий общественного питания.

(Казань, 4 августа, «Татар-информ», Елена Кривопатре). Сегодня открылся гастрономический фестиваль «Вкусная Казань», который продлится до 6 августа у центра семьи «Казан». Каждый день с 12 до 22 часов гости фестиваля смогут насладиться блюдами национальной кухни, посетить мастер-классы и послушать лекции по питанию. В мероприятии примут участие более 50 ресторанов и предприятий общественного питания из Казани, Вологды, Челябинска и Альметьевка.

Напомним, в этом году «Вкусная Казань» сменила свою привычную площадку Старо-Татарской слободы на центр семьи «Казан». В этом году также была перенесена дата проведения мероприятия из-за погодных условий с июля на август. Организаторы угадали с погодой, по крайней мере, в первый день фестиваля светило солнце, а на небе не было замечено ни одной тучки.

На торжественном открытии гостей поприветствовали директор Комитета содействия развития туризму Казани Дарья Санникова и заместитель председателя Государственного комитета РТ по туризму Артур Абдрашитов.

«В этом году мы уже в третитий раз проводим фестиваль, посвященный национальной кухне и другим кухням, которые широко и разнообразно представлены в нашем любимом городе Казани. В этом году фестиваль посвящен уникальной личности – Юнусу Ахметзянову. Это главный человек-пропагандист национальной татарской кухни. В этом году ему бы исполнилось 90 лет, и каждое заведение, которое здесь представлено участником, обязательно говорит об этой уникальной личности вкусной национальной кухни», – выступила с приветственной речью Дарья Санникова.

«Действительно, сегодня фестиваль "Вкусная Казань" уже прочно обосновался в событийной карте не только Республики Татарстан, но и всей России. В этом году фестиваль разместился на новой для него площадке, и, на мой взгляд, действительно, площадка, которую мы видим сегодня, она как нельзя лучше подходит для проведения столь масштабного события, и поражает масштаб этого мероприятия. То количество участников и то количество гостей, которое мы видим в первый день этого мероприятия, несмотря на то, что он официально считается рабочим. И нет сомнения, что при хорошем стечении обстоятельств, хорошей погоде, которую нам обещают, завтра гостей будет еще больше», – отметил Артур Абдрашитова.

После приветственного выступления ведущий мероприятия попросил остаться почетных гостей на сцене для участия в мастер-классе по приготовлению татарского мороженого с домашним сыром при помощи жидкого азота. В приготовлении десерта также приняли участие президент Ассоциации кулинаров РТ Дмитрий Дьяков и президент лиги юниоров при Ассоциации кулинаров РТ Максим Агуреев.
После приготовления татарское мороженое раздали гостям фестиваля, которые отметили необычный приятный вкус десерта.

Площадка фестиваля поделена на несколько зон, каждая их которых посвящена национальной кухне разных народов, авторской кухне, фаст-фуду, молекулярной и экзотической кухне. Особенно примечательными блюдами фестиваля стали лобстеры, морская медведка, татарское национальное блюда куллама и сладкий очпочмак.

«Вкусная Казань» представила фермерские хозяйства и частных производителей, которые привезли свою продукцию на фестиваль. Среди них – авторская пекарня хлеба Прохорова, которая изготавливает бездрожжевой хлеб в Свияжске с использованием разных злаков, таких как мак, лен, подсолнечник, тыква, кукуруза, отруби, и с применением трех видов солода. 

Для гостей фестиваля была представлена уникальная возможность попробовать кулламу, приготовленную по старинному татарскому, забытому в наши дни рецепту. Блюдо готовится из салмы и конины. Салма – это тесто в форме ракушек, приготовленное вручную, этот ингредиент заготавливается заранее и может храниться 24 месяца.

«Чтобы получилось оригинальное блюдо, используется конина. И плюс делается конская колбаса, которая называется казы. Мясо тонко режется, бульон подогревается, добавляется уже отваренная салма и украшается блюдо сверху казы. Традиционно у татар очень хорошо пекут и готовят женщины, поэтому рецепт моей бабушке передала ее бабушка, а моей бабушке передала прабабушка. Этому рецепту как минимум 300 лет», – поделился Масхут Усманов, который угощал гостей кулламой.

«Вкусная Казнь» удивила не только интересными блюдами, но и выставкой изделий ручной работы. Здесь можно приобрести различные сувениры и предметы интерьера. Студия «Артелъ» представила свои интересные творения из железных труб, дерева и раритетных предметов быта.

«У нас очень большая база. Занимаемся декором и дизайном, всем, в общем, вплоть до ворот. Вот это, например, очень старый фотоаппарат, мы дали ему вторую жизнь. Он у нас пылился-пылился два года, и мы решили сделать светильничек», – рассказал представитель студии Степан Фоничкин. 

Гости из Челябинска, фирма «Шандирок хандикрафт», уже не раз представляли свои освежающие крафт-напитки в Казани.

«У нас сейчас есть 4 вкуса имбирного напитка – это классика с лимонным фрешем, жасмин, зеленый чай на основе тайского синего цветка клитория и каркаде. И месяц назад мы начали делать настоящий тархун на основе листьев эстрагона и мяты. Это полностью натуральные продукты без консервантов», – рассказал представитель проекта Виталий Обрываев.

В рамках фестиваля «Вкусная Казань» будет проведен конкурс лучшего ресторана-участника. На входе каждому посетителю выдаются карточки для голосования, с помощью которых можно будет выбрать «Самый вкусный ресторан города», которое представит национальную кухню по разным номинациям: лучший национальный вкус, лучший вкус артистизма, лучшее оформление стенда и здоровое питание. Среди проголосовавших будет проведена лотерея в последний день фестиваля. Счастливчику представится возможность пообедать в ресторане-победителе на 3000 рублей.

Праздник интересен и для детей, которых было очень много на первом фестивальном дне. Для них организованы образовательная программа, интерактивная зона и активные игры и специальные мастер-классы по кулинарии.

В рамках мероприятия можно будет посетить лекции по питанию, круглые столы рестораторов и мастер-классы по кулинарии. Своим богатым кулинарным опытом с гостями фестиваля поделятся известные шев-повара и фуд-блогеры.


 



Реклама Фотогалерея Подписывайтесь на нас в Telegram

Последние новости Татарстана по теме:
В столице РТ открылся гастрономический фестиваль «Вкусная Казань»

В столице РТ открылся гастрономический фестиваль «Вкусная Казань» - ИА Татар-информ
В столице РТ открылся гастрономический фестиваль «Вкусная Казань» - Казань
Участниками фестиваля стали более 50 рестораторов и предприятий общественного питания.
22:36 04.08.2017 ИА Татар-информ
В Казани стартовали «вкусные» выходные - Администрация г. Казань
В Казани стартовали «вкусные» выходные - Казань
В столице Татарстана дан старт третьему гастрономическому фестивалю «Вкусная Казань».
19:50 04.08.2017 Администрация г. Казань
В Казани пройдет День татарской молекулярной кухни - ИА Татар-информСергей Иванов заявил, что Казань станет кулинарной столицей мира. (Казань, 10 августа, «Татар-информ», Наталья Рыбакова).
10.08.2017 ИА Татар-информ
12 тонн еды съели казанцы на фестивале «Вкусная Казань» - KznPortal.Ru                                                                                                                              фото:
07.08.2017 KznPortal.Ru
  За время проведения фестиваля «Вкусная Казань» было съедено более 12 тонн еды, в том числе 2500 кыстыбургеров и выпито более 7000 литров татарского чая.
07.08.2017 Республика Татарстан
За время проведения фестиваля «Вкусная Казань» было съедено более 12 тонн еды, в том числе 2500 кыстыбургеров и выпито более 7000 литров татарского чая.
07.08.2017 Известия Татарстана
Фестиваль "Вкусная Казань" в минувшие выходные посетили 45 тыс. человек, которые выпили за три дня 7 тыс.
07.08.2017 TatCenter.ru
Более 12 тонн еды съели жители и гости города на фестивале «Вкусная Казань» - Администрация г. КазаньЗа время проведения фестиваля «Вкусная Казань» было съедено более 12 тонн еды, в том числе 2500 кыстыбургеров и выпито более 7000 литров татарского чая.
07.08.2017 Администрация г. Казань
Благодаря расположившемуся у подножия Центра семья гастрономическому фестивалю «Вкусная Казань», который стартовал накануне и продлится до конца нынешних выходных, набережная Казанки окуталась ароматами многочисленных кафе, ресторанов и фаст-фудов - Бизнес OnlineБао-бургер с фалафелем, камчатский краб с чесночным маслом и копченые ребрышки — в столице Татарстана открылся гастрономический фестиваль С пятницы по воскресенье казанцы и гости города смогут насладиться самыми разли
05.08.2017 Бизнес Online
Сегодня в Казани на площадке у Центре семьи открылся гастрономический фестиваль Вкусная Казань.
05.08.2017 ГТРК Татарстан
Dog biting - Республика Татарстан    Пьяный казанец до смерти избил свою собаку за то, что та изгрызла тысячерублевую купюру.
23.11.2017 Республика Татарстан
%d0%91%d0%b5%d0%b7+%d0%bd%d0%b0%d0%b7%d0%b2%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d1%8f+%281%29 - Inkazan.RuВнесенный в Госдуму законопроект вводит признаки телефонного терроризма и ужесточает уголовную ответственность за это преступление.
23.11.2017 Inkazan.Ru
В результате конфликта погибли двое, в том числе – местный депутат. (Казань, 23 ноября, «Татар-информ»).
23.11.2017 ИА Татар-информ
Бесследно в Челнах пропал 42-летний мужчина - Челнинские Известия
Бесследно в Челнах пропал 42-летний мужчина
Сегодня в редакцию «Челнинских известий» обратились родственники 42-летнего жителя Набережных Челнов Юрия Романова, который пропал 24 октября.
Челнинские Известия
Смертельное ДТП в Татарстане: погибла пассажирка - Казанские ведомости
Смертельное ДТП в Татарстане: погибла пассажирка
Трагедия произошла накануне вечером в Высокогорском районе, о чем сообщает пресс-служба ГУ МЧС РФ по РТ.
Казанские ведомости
Она возвращает имена без вести пропавшим - Казанские ведомости
Она возвращает имена без вести пропавшим
Старший оперуполномо-ченный майор полиции Гульнара Ахметова десять лет проработала учительницей начальных классов.
Казанские ведомости
menzelinsk.tatarstan.ru - Республика Татарстан  Прежде памятник Джалилю был установлен в Мензелинске в 1972 году во время традиционной августовской педагогической конференции.
24.11.2017 Республика Татарстан
Начало большого пути: Дом культуры поселка Вознесенское празднует свое 5-летие - TatPressa.Ru27 ноября в 18.30 в Доме культуры жилого массива Вознесенское (ул. Нардуган, 45) города Казани состоится большой праздничный концерт «Начало большого пути», посвященный его 5-летию.
23.11.2017 TatPressa.Ru
День матери отметят в Национальном музее РТ - Администрация г. Казань26 ноября в Национальном музее РТ состоится мероприятие, посвященное Дню матери.
23.11.2017 Администрация г. Казань
Николай Годовиков в роли Петрухи. Фото: wikipedia.org - Комсомольская правда Казань
Страсть к авантюрам и сомнительные друзья не дали актеру, сыгравшего Петруху, стать великим
«Комсомольская правда» разбиралась в жизненных перипетиях Николая Годовикова Ирина ЛИСОВА Анна ЛАВРОВА Казалось бы,
Комсомольская правда Казань
1263808399_1263725h - Республика Татарстан
Придется стать Мольером
  К Жюлю Массне обратился самоуверенный молодой композитор с просьбой прослушать его произведение.
Республика Татарстан
glagolisa - Республика Татарстан
Путь в мир большой литературы
    Четвертый год Татарстан чествует талантливых юных писателей. 25 ноября, станет известен победитель литературной премии «Глаголица» – обладатель Хрустальной совы.
Республика Татарстан
Осенние соревнования - Свято-Вознесенское Архиерейское подворьеЭтой осенью воспитанники Клуба юных спасателей «Спас» Свято-Вознесенского архиерейского подворья Набережных Челнов вместе со своим тренером спасателем МЧС Владимиром Ушаковым приняли участие в нескольких соревнованиях по
24.11.2017 Свято-Вознесенское Архиерейское подворье
Пресс-конференция ХК «Челны» - ХК «Ростов» - ХК ЧелныПредставляем вашему вниманию пресс-конференцию главных тренеров ХК «Челны» и ХК «Ростов» по сумме двух игр: Главный тренер «Ростова» Григорий Пантелеев:  - Выдались тяжелые поединки.
23.11.2017 ХК Челны
Воспитанники мамадышской школы – интернат для детей с ограниченными возможностями здоровья стали победителями Всероссийской Спартакиады - Министерство образования РТ     Воспитанники мамадышской школы – интернат для детей с ограниченными возможностями здоровья стали победителями Всероссийской Спартакиады Специальной Олимпиады России по шашкам, футболу, армрестлингу.
23.11.2017 Министерство образования РТ
Бердыев не ждет Пилявского, Навас тренируется в общей группе: как «Рубин» готовится к ЦСКА - Казанские ведомости
Бердыев не ждет Пилявского, Навас тренируется в общей группе: как «Рубин» готовится к ЦСКА
До новогодних каникул российского футбола остается 3 тура. В них «Рубину» предстоит сразиться с двумя лидерами – ЦСКА и «Локомотивом», а также аутсайдером из Хабаровска.
Казанские ведомости
Игра Вернблума для Бердыева стала открытием - Казанские ведомости
Игра Вернблума для Бердыева стала открытием
Главный тренер «Рубина» прокомментировал подготовку команды к матчу 18-го тура Чемпионата России против ЦСКА.
Казанские ведомости
Янн М’Вилла: «Навас наш большой брат» - Казанские ведомости
Янн М’Вилла: «Навас наш большой брат»
Полузащитник «Рубина» прокомментировал подготовку команды к матчу 18-го тура Чемпионата России против ЦСКА.
Казанские ведомости
Президент РТ спрогнозировал рост ВРП Татарстана на 3 — 3,5 процента - ИА Татар-информИнвестиции в республику продолжают поступать, несмотря на режим экономических санкций.
23.11.2017 ИА Татар-информ
На создание единственного в мире интерактивного музея техники в Казани направят 8,9 млн рублей - ИА Татар-информВсего на гранты Президента РФ претендовали более 2200 проектов со всей России.
22.11.2017 ИА Татар-информ
Главное управление МЧС России по Республике Татарстан вновь признано лучшим в МЧС России - МЧС РТЗа последние 8 лет татарстанский глав уже в третий раз признается Лучшим среди 85 территориальных органов МЧС России.
23.11.2017 МЧС РТ
Благодарю за то, что подарила жизнь… - Казанские ведомости
Благодарю за то, что подарила жизнь…
День матери в России согласно Указу Президента РФ Бориса Ельцина отмечают с 1998 года в последнее воскресенье ноября.
Казанские ведомости
Десять причин начать свое дело - Казанские ведомости
Десять причин начать свое дело
Работать на компанию или создать свою? Такой вопрос часто задают себе те, кто испытывает неудовлетворение от того, чем занимается.
Казанские ведомости
«Кто починит мой почтовый ящик?» - Казанские ведомости
«Кто починит мой почтовый ящик?»
С таким вопросом все чаще обращаются в редакцию казанские читатели. «Подъезд у нас хулиганистый», - так прямо и заявила в телефонном разговоре Нина Николаевна, жительница дома №24 по ул.
Казанские ведомости
Президент РТ спрогнозировал рост ВРП Татарстана на 3 — 3,5 процента - ИА Татар-информИнвестиции в республику продолжают поступать, несмотря на режим экономических санкций.
23.11.2017 ИА Татар-информ
Последнее интервью актер дал "Комсомольской правде". Фото: Анна ЛАВРОВА - Комсомольская правда КазаньАктера нашли в его квартире [эксклюзив "КП"] Ирина ЛИСОВА Анна ЛАВРОВА Николай Годовиков,
23.11.2017 Комсомольская правда Казань
На создание единственного в мире интерактивного музея техники в Казани направят 8,9 млн рублей - ИА Татар-информВсего на гранты Президента РФ претендовали более 2200 проектов со всей России.
22.11.2017 ИА Татар-информ
МВД Татарстана устанавливает потерпевших от действий участников группы, обвиняемых в вымогательствах - МВД РТВ Подразделение по борьбе с организованной преступностью МВД по Республике Татарстан поступило заявление от двух владельцев торговых павильонов на площади у железнодорожного вокзала о вымогательстве.
23.11.2017 МВД РТ
Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Республике Татарстан возбуждено уголовное дело в отношении депутата Совета Калмашевского сельского поселения Тукаевского муниципального района 57-лент
23.11.2017 Следственный комитет