Новости города БезФормата.Ru
Казань
Главные новости
 
Задать вопрос?

В столице РТ открылся гастрономический фестиваль «Вкусная Казань»

Участниками фестиваля стали более 50 рестораторов и предприятий общественного питания.

(Казань, 4 августа, «Татар-информ», Елена Кривопатре). Сегодня открылся гастрономический фестиваль «Вкусная Казань», который продлится до 6 августа у центра семьи «Казан». Каждый день с 12 до 22 часов гости фестиваля смогут насладиться блюдами национальной кухни, посетить мастер-классы и послушать лекции по питанию. В мероприятии примут участие более 50 ресторанов и предприятий общественного питания из Казани, Вологды, Челябинска и Альметьевка.

Напомним, в этом году «Вкусная Казань» сменила свою привычную площадку Старо-Татарской слободы на центр семьи «Казан». В этом году также была перенесена дата проведения мероприятия из-за погодных условий с июля на август. Организаторы угадали с погодой, по крайней мере, в первый день фестиваля светило солнце, а на небе не было замечено ни одной тучки.

На торжественном открытии гостей поприветствовали директор Комитета содействия развития туризму Казани Дарья Санникова и заместитель председателя Государственного комитета РТ по туризму Артур Абдрашитов.

«В этом году мы уже в третитий раз проводим фестиваль, посвященный национальной кухне и другим кухням, которые широко и разнообразно представлены в нашем любимом городе Казани. В этом году фестиваль посвящен уникальной личности – Юнусу Ахметзянову. Это главный человек-пропагандист национальной татарской кухни. В этом году ему бы исполнилось 90 лет, и каждое заведение, которое здесь представлено участником, обязательно говорит об этой уникальной личности вкусной национальной кухни», – выступила с приветственной речью Дарья Санникова.

«Действительно, сегодня фестиваль "Вкусная Казань" уже прочно обосновался в событийной карте не только Республики Татарстан, но и всей России. В этом году фестиваль разместился на новой для него площадке, и, на мой взгляд, действительно, площадка, которую мы видим сегодня, она как нельзя лучше подходит для проведения столь масштабного события, и поражает масштаб этого мероприятия. То количество участников и то количество гостей, которое мы видим в первый день этого мероприятия, несмотря на то, что он официально считается рабочим. И нет сомнения, что при хорошем стечении обстоятельств, хорошей погоде, которую нам обещают, завтра гостей будет еще больше», – отметил Артур Абдрашитова.

После приветственного выступления ведущий мероприятия попросил остаться почетных гостей на сцене для участия в мастер-классе по приготовлению татарского мороженого с домашним сыром при помощи жидкого азота. В приготовлении десерта также приняли участие президент Ассоциации кулинаров РТ Дмитрий Дьяков и президент лиги юниоров при Ассоциации кулинаров РТ Максим Агуреев.
После приготовления татарское мороженое раздали гостям фестиваля, которые отметили необычный приятный вкус десерта.

Площадка фестиваля поделена на несколько зон, каждая их которых посвящена национальной кухне разных народов, авторской кухне, фаст-фуду, молекулярной и экзотической кухне. Особенно примечательными блюдами фестиваля стали лобстеры, морская медведка, татарское национальное блюда куллама и сладкий очпочмак.

«Вкусная Казань» представила фермерские хозяйства и частных производителей, которые привезли свою продукцию на фестиваль. Среди них – авторская пекарня хлеба Прохорова, которая изготавливает бездрожжевой хлеб в Свияжске с использованием разных злаков, таких как мак, лен, подсолнечник, тыква, кукуруза, отруби, и с применением трех видов солода. 

Для гостей фестиваля была представлена уникальная возможность попробовать кулламу, приготовленную по старинному татарскому, забытому в наши дни рецепту. Блюдо готовится из салмы и конины. Салма – это тесто в форме ракушек, приготовленное вручную, этот ингредиент заготавливается заранее и может храниться 24 месяца.

«Чтобы получилось оригинальное блюдо, используется конина. И плюс делается конская колбаса, которая называется казы. Мясо тонко режется, бульон подогревается, добавляется уже отваренная салма и украшается блюдо сверху казы. Традиционно у татар очень хорошо пекут и готовят женщины, поэтому рецепт моей бабушке передала ее бабушка, а моей бабушке передала прабабушка. Этому рецепту как минимум 300 лет», – поделился Масхут Усманов, который угощал гостей кулламой.

«Вкусная Казнь» удивила не только интересными блюдами, но и выставкой изделий ручной работы. Здесь можно приобрести различные сувениры и предметы интерьера. Студия «Артелъ» представила свои интересные творения из железных труб, дерева и раритетных предметов быта.

«У нас очень большая база. Занимаемся декором и дизайном, всем, в общем, вплоть до ворот. Вот это, например, очень старый фотоаппарат, мы дали ему вторую жизнь. Он у нас пылился-пылился два года, и мы решили сделать светильничек», – рассказал представитель студии Степан Фоничкин. 

Гости из Челябинска, фирма «Шандирок хандикрафт», уже не раз представляли свои освежающие крафт-напитки в Казани.

«У нас сейчас есть 4 вкуса имбирного напитка – это классика с лимонным фрешем, жасмин, зеленый чай на основе тайского синего цветка клитория и каркаде. И месяц назад мы начали делать настоящий тархун на основе листьев эстрагона и мяты. Это полностью натуральные продукты без консервантов», – рассказал представитель проекта Виталий Обрываев.

В рамках фестиваля «Вкусная Казань» будет проведен конкурс лучшего ресторана-участника. На входе каждому посетителю выдаются карточки для голосования, с помощью которых можно будет выбрать «Самый вкусный ресторан города», которое представит национальную кухню по разным номинациям: лучший национальный вкус, лучший вкус артистизма, лучшее оформление стенда и здоровое питание. Среди проголосовавших будет проведена лотерея в последний день фестиваля. Счастливчику представится возможность пообедать в ресторане-победителе на 3000 рублей.

Праздник интересен и для детей, которых было очень много на первом фестивальном дне. Для них организованы образовательная программа, интерактивная зона и активные игры и специальные мастер-классы по кулинарии.

В рамках мероприятия можно будет посетить лекции по питанию, круглые столы рестораторов и мастер-классы по кулинарии. Своим богатым кулинарным опытом с гостями фестиваля поделятся известные шев-повара и фуд-блогеры.


 



Реклама Фотогалерея Подписывайтесь на нас в Telegram

Последние новости Татарстана по теме:
В столице РТ открылся гастрономический фестиваль «Вкусная Казань»

В столице РТ открылся гастрономический фестиваль «Вкусная Казань» - ИА Татар-информ
В столице РТ открылся гастрономический фестиваль «Вкусная Казань» - Казань
Участниками фестиваля стали более 50 рестораторов и предприятий общественного питания.
22:36 04.08.2017 ИА Татар-информ
В Казани стартовали «вкусные» выходные - Администрация г. Казань
В Казани стартовали «вкусные» выходные - Казань
В столице Татарстана дан старт третьему гастрономическому фестивалю «Вкусная Казань».
19:50 04.08.2017 Администрация г. Казань
В Казани пройдет День татарской молекулярной кухни - ИА Татар-информСергей Иванов заявил, что Казань станет кулинарной столицей мира. (Казань, 10 августа, «Татар-информ», Наталья Рыбакова).
10.08.2017 ИА Татар-информ
12 тонн еды съели казанцы на фестивале «Вкусная Казань» - KznPortal.Ru                                                                                                                              фото:
07.08.2017 KznPortal.Ru
  За время проведения фестиваля «Вкусная Казань» было съедено более 12 тонн еды, в том числе 2500 кыстыбургеров и выпито более 7000 литров татарского чая.
07.08.2017 Республика Татарстан
За время проведения фестиваля «Вкусная Казань» было съедено более 12 тонн еды, в том числе 2500 кыстыбургеров и выпито более 7000 литров татарского чая.
07.08.2017 Известия Татарстана
Фестиваль "Вкусная Казань" в минувшие выходные посетили 45 тыс. человек, которые выпили за три дня 7 тыс.
07.08.2017 TatCenter.ru
Более 12 тонн еды съели жители и гости города на фестивале «Вкусная Казань» - Администрация г. КазаньЗа время проведения фестиваля «Вкусная Казань» было съедено более 12 тонн еды, в том числе 2500 кыстыбургеров и выпито более 7000 литров татарского чая.
07.08.2017 Администрация г. Казань
Благодаря расположившемуся у подножия Центра семья гастрономическому фестивалю «Вкусная Казань», который стартовал накануне и продлится до конца нынешних выходных, набережная Казанки окуталась ароматами многочисленных кафе, ресторанов и фаст-фудов - Бизнес OnlineБао-бургер с фалафелем, камчатский краб с чесночным маслом и копченые ребрышки — в столице Татарстана открылся гастрономический фестиваль С пятницы по воскресенье казанцы и гости города смогут насладиться самыми разли
05.08.2017 Бизнес Online
Сегодня в Казани на площадке у Центре семьи открылся гастрономический фестиваль Вкусная Казань.
05.08.2017 ГТРК Татарстан
В Татарстане сотрудники Почты России отразили вооруженное ограбление - Министерство информатизации и связиВечером 17 августа было совершено вооруженное нападение на почтовое отделение 422530 «Васильево» Зеленодольского межрайонного почтамта.
19.08.2017 Министерство информатизации и связи
В Челнах разоблачили директора предприятия - Челнинские ИзвестияВ Набережных Челнах сотрудники Управления экономической безопасности и противодействия коррупции МВД по РТ выявили очередной факт уклонения от уплаты налогов.
19.08.2017 Челнинские Известия
Жительница Челнов не могла попасть в квартиру, где ее младенец остался совсем один - Челнинские ИзвестияСпасатели МЧС вчера дважды выезжали по вызовам женщин, оказавшихся в проблемной ситуации.
19.08.2017 Челнинские Известия
Семья из Челнов попросила полицию арестовать их родственника - Челнинские Известия
Семья из Челнов попросила полицию арестовать их родственника
Челнинского вора нашли через пять лет в Казахстане. Фото с сайта 31tv.ru.
Челнинские Известия
Выпавшего из многоэтажки малыша спасли прохожие - Бугульминская газета
Выпавшего из многоэтажки малыша спасли прохожие
Пятница чуть было не закончилась трагедией для семьи из города Арсеньева Приморского края.
Бугульминская газета
Napadenie-na-inkassatorov-v-SVAO - Вечер Елабуги
В Татарстане сотрудники Почты России предотвратили вооруженное ограбление
Накануне вечером на почтовое отделение «Васильево» в Зеленодольском районе было совершено вооруженное нападение, сообщил главный специалист по корпоративным коммуникациям УФПС «Татарстан почтасы» Артем Стюфеев.
Вечер Елабуги
Пенсионер за 25 тыс. рублей купил на аукционе в Челнах портрет Шаймиева из соломы - ИА Татар-информАукцион прошел в рамках открывшейся вчера персональной выставки картин художника из Воронежа Никиты Колесова.
19.08.2017 ИА Татар-информ
В Челнах зрители увидят пьесу о несчастной любви, основанной на реальных событиях - Челнинские ИзвестияДля труппы Набережночелнинского татарского драмтеатра летний отпуск остался позади.
19.08.2017 Челнинские Известия
Театр «Мастеровые» обменяет билет на ненужную мебель - Челнинские ИзвестияСегодня на сцене Русского драмтеатра «Мастеровые» в спектакле «Свидетель обвинения» в роли Ромейн дебютирует новая актриса Алена Знайда.
19.08.2017 Челнинские Известия
Нескучные выходные: эмоджи и бабушка легкого поведения - Челнинские Известия
Нескучные выходные: эмоджи и бабушка легкого поведения
Предлагаем вам подборку интересных мероприятий на выходные 19-20 августа.
Челнинские Известия
Афиша Экслибрисы Сергеева - Вечер Елабуги
Экслибрисы Георгия Сергеева
18 августа в Выставочном зале Елабужского государственного музея-заповедника начнет работу персональная выставка «Экслибрисы Георгия Сергеева».
Вечер Елабуги
В Москве проходит прощание с Верой Глаголевой - Бугульминская газета
В Москве проходит прощание с Верой Глаголевой
В среду, 16 августа, ушла из жизни известная актриса и режиссер Вера Глаголева.
Бугульминская газета
Дрисс Укабир - Бизнес OnlineЭксперты «БИЗНЕС Online» о безотказной тактике радикалов: от терактов, организованных случайными людьми, защититься невозможно Разведчики США за два месяца оповещали испанские власти о возможной террористической атаке,
18.08.2017 Бизнес Online
. - Бизнес OnlineАлександр Дорский считает, что «Рубин» может отпустить бразильского форварда Разговоры о том, что форвард «Ростова» Александр Бухаров может вернуться в казанский «Рубин», с которым выигрывал дважды чемпионат страны,
19.08.2017 Бизнес Online
Управление МВД России по городу Казани рекомендует болельщикам заблаговременно прибыть к стадиону «Казань – Арена» на футбольный матч - МВД РТ19 августа в 20.00  на стадионе «Казань-Арена» состоится футбольный матч 7-го тура чемпионата России между командами «Рубин» (Казань) – «Анжи» (Махачкала).
19.08.2017 МВД РТ
Ирина Пермитина привезла из США в Челны пять золотых медалей - Челнинские Известия
Ирина Пермитина привезла из США в Челны пять золотых медалей
Прославленная спортсменка –легкоатлетка из Челнов Ирина Пермитина в составе сборной МВД России приняла участие в ХVII Всемирных играх полицейских и пожарных в Лос-Анджелесе.
Челнинские Известия
«Рубин» - «Анжи»: три причины победить - Казанские ведомости
«Рубин» - «Анжи»: три причины победить
Завтра в Казани состоится игра между казанским «Рубином» и махачкалинским «Анжи».
Казанские ведомости
«Тотальный спиннинг» - готовы к большому улову? - Казанские ведомости
«Тотальный спиннинг» - готовы к большому улову?
Сегодня на базе отдыха «Бережок» состоялось открытие турнира по ловле рыбы спиннингом с лодок «Тотальный спиннинг».
Казанские ведомости
tyr - Республика Татарстан    18 августа Президент Татарстана Рустам Минниханов прибыл с рабочим визитом в Турецкую Республику.
18.08.2017 Республика Татарстан
Прокуратура Казани провела проверку после ролика, на котором девочка давит голубей на гироскутере - ИА Татар-информМать девочки пояснила, что дочь впервые каталась на гироскутере и, не справившись с управлением, случайно наехала на хвост голубя.
18.08.2017 ИА Татар-информ
Холодное лето 2017 года удивило ценами на помидоры - Казанские ведомости
Холодное лето 2017 года удивило ценами на помидоры
Нынешнее лето удивило своей нестандартностью и оригинальностью, вызывая эмоции не из приятных.
Казанские ведомости
Победитель конкурса «#Башкитап» рассказал, почему у японцев немодно читать электронные книги - Казанские ведомости
Победитель конкурса «#Башкитап» рассказал, почему у японцев немодно читать электронные книги
Вчера, 17 августа, в редакции торжественно вручили приз - книги - третьему победителю нашего необычного конкурса «#Башкитап».
Казанские ведомости
Погубит ли «Звезда смерти» нашу планету? - Казанские ведомости
Погубит ли «Звезда смерти» нашу планету?
Звезда HIP 85605, способная за пару минут уничтожить Землю, движется по курсу столкновения с нашей Солнечной системой, сообщают различные СМИ.
Казанские ведомости
С предложением к Президенту РФ Владимиру Путину о переносе столицы за Урал выступил Юрий Крупнов.
19.08.2017 ИА Татар-информ
В самой столице сегодня начинается «Аксёнов-фест» под лозунгом «без цитат».
19.08.2017 ГТРК Татарстан
Неизвестный мужчина напал с ножом на прохожих в Сургуте, ранения получили восемь человек, сообщает Следственный комитет России (СКР).
19.08.2017 Коммерсантъ
tyr - Республика Татарстан    18 августа Президент Татарстана Рустам Минниханов прибыл с рабочим визитом в Турецкую Республику.
18.08.2017 Республика Татарстан
Президент Республики Татарстан Рустам Минниханов в рамках рабочей поездки в Турецкую Республику посетил Эгейскую свободную экономическую зону.
19.08.2017 Правительство РТ