Новости города БезФормата.Ru
Казань
Главные новости
 
Задать вопрос?

В столице РТ открылся гастрономический фестиваль «Вкусная Казань»

Участниками фестиваля стали более 50 рестораторов и предприятий общественного питания.

(Казань, 4 августа, «Татар-информ», Елена Кривопатре). Сегодня открылся гастрономический фестиваль «Вкусная Казань», который продлится до 6 августа у центра семьи «Казан». Каждый день с 12 до 22 часов гости фестиваля смогут насладиться блюдами национальной кухни, посетить мастер-классы и послушать лекции по питанию. В мероприятии примут участие более 50 ресторанов и предприятий общественного питания из Казани, Вологды, Челябинска и Альметьевка.

Напомним, в этом году «Вкусная Казань» сменила свою привычную площадку Старо-Татарской слободы на центр семьи «Казан». В этом году также была перенесена дата проведения мероприятия из-за погодных условий с июля на август. Организаторы угадали с погодой, по крайней мере, в первый день фестиваля светило солнце, а на небе не было замечено ни одной тучки.

На торжественном открытии гостей поприветствовали директор Комитета содействия развития туризму Казани Дарья Санникова и заместитель председателя Государственного комитета РТ по туризму Артур Абдрашитов.

«В этом году мы уже в третитий раз проводим фестиваль, посвященный национальной кухне и другим кухням, которые широко и разнообразно представлены в нашем любимом городе Казани. В этом году фестиваль посвящен уникальной личности – Юнусу Ахметзянову. Это главный человек-пропагандист национальной татарской кухни. В этом году ему бы исполнилось 90 лет, и каждое заведение, которое здесь представлено участником, обязательно говорит об этой уникальной личности вкусной национальной кухни», – выступила с приветственной речью Дарья Санникова.

«Действительно, сегодня фестиваль "Вкусная Казань" уже прочно обосновался в событийной карте не только Республики Татарстан, но и всей России. В этом году фестиваль разместился на новой для него площадке, и, на мой взгляд, действительно, площадка, которую мы видим сегодня, она как нельзя лучше подходит для проведения столь масштабного события, и поражает масштаб этого мероприятия. То количество участников и то количество гостей, которое мы видим в первый день этого мероприятия, несмотря на то, что он официально считается рабочим. И нет сомнения, что при хорошем стечении обстоятельств, хорошей погоде, которую нам обещают, завтра гостей будет еще больше», – отметил Артур Абдрашитова.

После приветственного выступления ведущий мероприятия попросил остаться почетных гостей на сцене для участия в мастер-классе по приготовлению татарского мороженого с домашним сыром при помощи жидкого азота. В приготовлении десерта также приняли участие президент Ассоциации кулинаров РТ Дмитрий Дьяков и президент лиги юниоров при Ассоциации кулинаров РТ Максим Агуреев.
После приготовления татарское мороженое раздали гостям фестиваля, которые отметили необычный приятный вкус десерта.

Площадка фестиваля поделена на несколько зон, каждая их которых посвящена национальной кухне разных народов, авторской кухне, фаст-фуду, молекулярной и экзотической кухне. Особенно примечательными блюдами фестиваля стали лобстеры, морская медведка, татарское национальное блюда куллама и сладкий очпочмак.

«Вкусная Казань» представила фермерские хозяйства и частных производителей, которые привезли свою продукцию на фестиваль. Среди них – авторская пекарня хлеба Прохорова, которая изготавливает бездрожжевой хлеб в Свияжске с использованием разных злаков, таких как мак, лен, подсолнечник, тыква, кукуруза, отруби, и с применением трех видов солода. 

Для гостей фестиваля была представлена уникальная возможность попробовать кулламу, приготовленную по старинному татарскому, забытому в наши дни рецепту. Блюдо готовится из салмы и конины. Салма – это тесто в форме ракушек, приготовленное вручную, этот ингредиент заготавливается заранее и может храниться 24 месяца.

«Чтобы получилось оригинальное блюдо, используется конина. И плюс делается конская колбаса, которая называется казы. Мясо тонко режется, бульон подогревается, добавляется уже отваренная салма и украшается блюдо сверху казы. Традиционно у татар очень хорошо пекут и готовят женщины, поэтому рецепт моей бабушке передала ее бабушка, а моей бабушке передала прабабушка. Этому рецепту как минимум 300 лет», – поделился Масхут Усманов, который угощал гостей кулламой.

«Вкусная Казнь» удивила не только интересными блюдами, но и выставкой изделий ручной работы. Здесь можно приобрести различные сувениры и предметы интерьера. Студия «Артелъ» представила свои интересные творения из железных труб, дерева и раритетных предметов быта.

«У нас очень большая база. Занимаемся декором и дизайном, всем, в общем, вплоть до ворот. Вот это, например, очень старый фотоаппарат, мы дали ему вторую жизнь. Он у нас пылился-пылился два года, и мы решили сделать светильничек», – рассказал представитель студии Степан Фоничкин. 

Гости из Челябинска, фирма «Шандирок хандикрафт», уже не раз представляли свои освежающие крафт-напитки в Казани.

«У нас сейчас есть 4 вкуса имбирного напитка – это классика с лимонным фрешем, жасмин, зеленый чай на основе тайского синего цветка клитория и каркаде. И месяц назад мы начали делать настоящий тархун на основе листьев эстрагона и мяты. Это полностью натуральные продукты без консервантов», – рассказал представитель проекта Виталий Обрываев.

В рамках фестиваля «Вкусная Казань» будет проведен конкурс лучшего ресторана-участника. На входе каждому посетителю выдаются карточки для голосования, с помощью которых можно будет выбрать «Самый вкусный ресторан города», которое представит национальную кухню по разным номинациям: лучший национальный вкус, лучший вкус артистизма, лучшее оформление стенда и здоровое питание. Среди проголосовавших будет проведена лотерея в последний день фестиваля. Счастливчику представится возможность пообедать в ресторане-победителе на 3000 рублей.

Праздник интересен и для детей, которых было очень много на первом фестивальном дне. Для них организованы образовательная программа, интерактивная зона и активные игры и специальные мастер-классы по кулинарии.

В рамках мероприятия можно будет посетить лекции по питанию, круглые столы рестораторов и мастер-классы по кулинарии. Своим богатым кулинарным опытом с гостями фестиваля поделятся известные шев-повара и фуд-блогеры.


 



Реклама Фотогалерея Подписывайтесь на нас в Telegram

Последние новости Татарстана по теме:
В столице РТ открылся гастрономический фестиваль «Вкусная Казань»

В столице РТ открылся гастрономический фестиваль «Вкусная Казань» - ИА Татар-информ
В столице РТ открылся гастрономический фестиваль «Вкусная Казань» - Казань
Участниками фестиваля стали более 50 рестораторов и предприятий общественного питания.
22:36 04.08.2017 ИА Татар-информ
В Казани стартовали «вкусные» выходные - Администрация г. Казань
В Казани стартовали «вкусные» выходные - Казань
В столице Татарстана дан старт третьему гастрономическому фестивалю «Вкусная Казань».
19:50 04.08.2017 Администрация г. Казань
В Казани пройдет День татарской молекулярной кухни - ИА Татар-информСергей Иванов заявил, что Казань станет кулинарной столицей мира. (Казань, 10 августа, «Татар-информ», Наталья Рыбакова).
10.08.2017 ИА Татар-информ
12 тонн еды съели казанцы на фестивале «Вкусная Казань» - KznPortal.Ru                                                                                                                              фото:
07.08.2017 KznPortal.Ru
  За время проведения фестиваля «Вкусная Казань» было съедено более 12 тонн еды, в том числе 2500 кыстыбургеров и выпито более 7000 литров татарского чая.
07.08.2017 Республика Татарстан
За время проведения фестиваля «Вкусная Казань» было съедено более 12 тонн еды, в том числе 2500 кыстыбургеров и выпито более 7000 литров татарского чая.
07.08.2017 Известия Татарстана
Фестиваль "Вкусная Казань" в минувшие выходные посетили 45 тыс. человек, которые выпили за три дня 7 тыс.
07.08.2017 TatCenter.ru
Более 12 тонн еды съели жители и гости города на фестивале «Вкусная Казань» - Администрация г. КазаньЗа время проведения фестиваля «Вкусная Казань» было съедено более 12 тонн еды, в том числе 2500 кыстыбургеров и выпито более 7000 литров татарского чая.
07.08.2017 Администрация г. Казань
Благодаря расположившемуся у подножия Центра семья гастрономическому фестивалю «Вкусная Казань», который стартовал накануне и продлится до конца нынешних выходных, набережная Казанки окуталась ароматами многочисленных кафе, ресторанов и фаст-фудов - Бизнес OnlineБао-бургер с фалафелем, камчатский краб с чесночным маслом и копченые ребрышки — в столице Татарстана открылся гастрономический фестиваль С пятницы по воскресенье казанцы и гости города смогут насладиться самыми разли
05.08.2017 Бизнес Online
Сегодня в Казани на площадке у Центре семьи открылся гастрономический фестиваль Вкусная Казань.
05.08.2017 ГТРК Татарстан
Пожарно-спасательные подразделения МЧС ликвидировали последствия пожара в Альметьевском районе - Альметьевск РТВ20 января 2018 года в 12 ч. 42 мин. поступило сообщение о горении помещения кафе, расположенного в  селе Русский Акташ Альметьевского района.
21.01.2018 Альметьевск РТВ
587d10ed593f5img 0391%282%29 800x600 - Inkazan.RuВ Альметьевске автоинспекторы высадили пассажиров автобуса Челны-Оренбург, и отправили его на спецстоянку без причин.
21.01.2018 Inkazan.Ru
Школьника нашли на территории одного из садоводческих массивов Воткинска.
21.01.2018 ИА Татар-информ
Нападение на школу в Бурятии: подростка быстро задержали Фото: МВД республики Бурятия - Комсомольская правда Казань
Пермские и бурятские подростки нападали на школы в футболках убийц из «Колумбайна»
На одежде вооруженных тинэйджеров обнаружилась та же надпись, что и у Эрика Харриса и Дилана Клиболда в 1999 году [фото, видео] Дмитрий НИСИФОРОВ Связана ли между собой череда нападений подростков на школы?
Комсомольская правда Казань
Михаил – из благополучной семьи, сын крупного предпринимателя. Увлекался оружием и был фанатом Колумбайна - Комсомольская правда Казань
Мотивы массовых убийств в школах: жажда славы, отказала девушка, месть учителям
Что толкает подростков убивать своих же сверстников? Вспоминаем самые громкие нападения в России и других стран мира за последние 20 лет [видео] Анна УДОВИДЧЕНКО В России за одну неделю случилось сразу две трагедии,
Комсомольская правда Казань
Учительница, выжившая в резне в школе Бурятии: «Если мстил мне за двойку, зачем начал рубить детей топором!» - Комсомольская правда Казань
Учительница, выжившая в резне в школе Бурятии: «Если мстил мне за двойку, зачем начал рубить детей топором!»
Ирина Раменская и еще пятеро подростков серьезно пострадали, одна девочка в коме [эксклюзивное видеоинтервью из больницы] Дмитрий НИСИФОРОВ Посмотришь на фото 15-летнего девятиклассника Антона Б. из Бурятии, и не верится,
Комсомольская правда Казань
«Белый квадрат» станет творческой площадкой для елубужан в возрасте от 9 до 25 лет.
21.01.2018 ИА Татар-информ
Кариевцы представят взрослой аудитории постановку «Эйдэ барыйк, кызлар карыйк» («Идем смотреть девушек») в постановке Разиля Валиева.
21.01.2018 ИА Татар-информ
Эллисон Шермур умерла на 55-м году жизни. (Казань, 20 января, «Татар-информ»).
20.01.2018 ИА Татар-информ
В Казань прилетели гости из «королевства кукол» - Казанские ведомости
В Казань прилетели гости из «королевства кукол»
Выставка удивительных японских кукол открылась в художественной галерее «Хазинэ».
Казанские ведомости
Сабы - лесной заповедный край - Казанские ведомости
Сабы - лесной заповедный край
В 2020 году будет отмечаться 100-летие со дня основания ТАССР. В преддверии этой знаменательной даты мы отправились в путешествие по районам нашей республики, чтобы познакомиться с самыми интересными страницами истории Татарстана,
Казанские ведомости
«Наше все»: «наивные» итоги 25 лет жизни - Казанские ведомости
«Наше все»: «наивные» итоги 25 лет жизни
Известный казанский художник Альфрид Шаймардов представил свою большую персональную выставку «Наше все».
Казанские ведомости
Dja_6683 - ФК Рубин20 января в своем первом контрольном матче межсезонья молодежная команда сыграла вничью с обладателем Кубка Республики Татарстан «Мотор-Академией».
21.01.2018 ФК Рубин
Наши девушки на пьедестале почета по итогам выступлений. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда КазаньПервое противостояние двух россиянок на крупном турнире в Москве было главной интригой соревнований Евгений НЕСЫН @evgeniy_nesin Лучшая фигуристка мира, непобедимая Евгения Медведева,
21.01.2018 Комсомольская правда Казань
Экипаж Эдуарда Николаева стал победителем «Дакара» в зачете грузовиков - Bugulma.wsДля команды «КАМАЗ-Мастер» эта победа стала 15-й за время выступления в знаменитом ралли-рейде, а для самого Николаева – третьей.
21.01.2018 Bugulma.ws
«Ак Барс» в матче со «Слованом» не настроился
Хоккеисты казанского «Ак Барса» во втором домашнем матче подряд встречались с аутсайдером «Запада» братиславским «Слованом» и неожиданно уступили – 2:4 (1:1, 0:2, 1:1).
Казанские ведомости
Михаил Глухов: Хочу остаться в Казани до конца карьеры - Казанские ведомости
Михаил Глухов: Хочу остаться в Казани до конца карьеры
Нападающий Михаил Глухов - один из старожилов в нынешнем составе «Ак Барса».
Казанские ведомости
«Ак Барс» в Казани перешутил «Йокерит» - Казанские ведомости
«Ак Барс» в Казани перешутил «Йокерит»
Казанцы, встречаясь впервые в новом году на домашней арене, с финскими «клоунами» (третья команда «Запада») повели себя негостеприимно - 2:1(1:0, 1:0, 0:1).
Казанские ведомости
05118003_dsc_5543_4500-3000-rgb - ФК Рубин20 января очередным триумфом татарстанской команды «КАМАЗ-мастер» в Южной Америке завершился знаменитый ралли-рейд «Дакар».
20.01.2018 ФК Рубин
Прощание с заслуженным работником культуры РТ состоится 22 января в Доме Актеров.
21.01.2018 ИА Татар-информ
Видео: Дикая лиса съела весь улов приморского рыбака - ИА Татар-информРыбак из Владивостока пообещал еще поймать рыбу для лисы. (Казань, 20 января, «Татар-информ»).
20.01.2018 ИА Татар-информ
История любви и преданности: простое счастье на троих - Казанские ведомости
История любви и преданности: простое счастье на троих
Жительница поселка Дербышки Светлана Мартьянова - известная личность в кругах волонтеров и владельцев собак.
Казанские ведомости
История Татарстана в вещах. Выпуск №3 - Казанские ведомости
История Татарстана в вещах. Выпуск №3
Уважаемые читатели! Накануне большого юбилея - 100-летия Республики Татарстан, который будем отмечать в 2020 году,
Казанские ведомости
hello_html_2491f687 - Республика Татарстан
Он по-прежнему в боевом строю
    24 января исполнилось бы 80 лет Анатолию Александ­ровичу Иванову.
Республика Татарстан
Сотрудники МЧС через оконные проемы эвакуировали из горящего дома 10 человек.
21.01.2018 ИА Татар-информ
Ухудшение погоды ожидается ночью и днем 22 января. (Казань, 21 января, «Татар-информ»).
21.01.2018 ИА Татар-информ
Прощание с заслуженным работником культуры РТ состоится 22 января в Доме Актеров.
21.01.2018 ИА Татар-информ
Экипаж Эдуарда Николаева стал победителем «Дакара» в зачете грузовиков - Bugulma.wsДля команды «КАМАЗ-Мастер» эта победа стала 15-й за время выступления в знаменитом ралли-рейде, а для самого Николаева – третьей.
21.01.2018 Bugulma.ws
Сегодня в Казани ожидается -10 градусов и метель - ProKazan.RuСегодня, 21 января, в Казани ожидается облачная погода с прояснениями. Как сообщает Управление по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды РТ, временами прогнозируется небольшой снег, местами метель.
21.01.2018 ProKazan.Ru